Monopolio y bajas utilidades desterraron a “Cordillera”

El monopolio de la Cervecería Boliviana Nacional (CBN), que cubre un 80 por ciento del mercado nacional de la cerveza, y las utilidades por debajo de lo previsto, serían las principales causas que precipitaron la salida del país de la cerveza peruana “Cordillera”, coinciden los economistas Pablo Cuba, Julio Alvarado y Gonzalo Chávez.

Según Cuba, los estrategas de “Cordillera” hicieron malos cálculos y relativizaron el monopolio de la CBN en el mercado nacional, no solamente de su producto estrella “Paceña”, sino también de otros regionales como Taquiña y Huari, cuyos espacios resultan impenetrables por factores socio culturales muy arraigados en Bolivia. “No tomaron en cuenta que se requiere una estrategia publicitaria bien definida para que los paceños cambien por otra su “Paceña”; los k’ochalas, su “Taquiñita” y los bolivianos, la Huari”, acota.

En criterio de Alvarado, “la posición dominante de CBN” es un serio problema porque no existe instancia que controle los contratos que realiza para la venta exclusiva de sus productos en las entradas folklóricas, fiestas tradicionales y fiestas departamentales. “La principal causa es la posición monopólica de la CBN que limita y restringe el ingreso al mercado de otras empresas”, insiste.

Para Chávez, la estrategia competitiva de “Cordillera” no fue la más adecuada para penetrar en un mercado nacional que, si bien está copado por la CBN, no presenta barreras financieras, tecnológicas o legales que no se puedan superar.

Sin embargo, dijo que "Cordillera" tuvo dificultades con la logística, transporte, las preferencias culturales del público, la estructura del mercado y hubo lento posicionamiento de la marca y la empresa. “Es una pena la salida de 'Cordillera' porque siempre es bueno que haya muchas empresas para que la calidad de productos y servicios mejore”, sostiene.

Los tres economistas coinciden también en que otro factor gravitante fue las utilidades que estimó alcanzar la multinacional SABMiller con un producto especialmente concebido para el mercado boliviano. “Los rendimientos con seguridad que fueron por debajo de los estimados, porque no tomaron en cuenta que el mercado boliviano es muy pequeño, cerrado y con pocas posibilidades de abrirse, y en ese contexto arrebatarle un porcentaje de preferencia a la CBN, es difícil”, afirma Cuba. Alvarado refiere que la misma situación confrontó Mac Donald, que tuvo que irse del país porque sencillamente los rendimientos no eran óptimos, a pesar de las inversiones realizadas.

Según estudios de la Fundación Milenio, la salida de “Cordillera” se debe a la falta de una adecuada cadena logística y la incomprensión del componente socio cultural, puesto que gran parte de la lealtad del consumidor está relacionada con criterios que van más allá del precio y de la mera comparación entre productos.

2 AÑOS EN EL RUEDO

En agosto del 2011, la transnacional cervecera SABMiller ingresó a Bolivia a través de la subsidiaria peruana Backus, que empezó a producir para el mercado boliviano la marca “Cordillera” en su planta de Arequipa.

Competencia

"Cordillera" competía con “Paceña” de La Paz, “Huari” de Oruro, “Taquiña” de Cochabamba y otras marcas como “Cruceña” y "Bock” todas ellas producidas por la compañía CBN y que en conjunto cubren un 80 por ciento del mercado nacional.

Mercado

El mercado boliviano de la cerveza está constituido también por otras marcas locales y artesanales como “Potosina”, “Sureña”, “Real” y “Auténtica” entre otras, que cubren el 20 por ciento restante, según estudios de la Fundación Milenio.

Producción

Al principio “Cordillera” ingresaba a Bolivia 840 mil botellas y hasta antes de abandonar el país en febrero de 2013 ingresaba 2,4 millones, frente a los 30,8 millones que producía en ese momento la CBN.



OPINIONES

Pablo Cuba, economista

No logró convencer a los consumidores

La estrategia publicitaria peruana se equivocó, no logró convencer a los consumidores bolivianos, que tradicionalmente prefieren Paceña, Taquiña o Huari en todo el país, a cambiar de gusto y consumir un nuevo producto, a pesar de los recursos invertidos por la transnacional SABMiller para poder ingresar y posicionarse en el mercado.
SABMiller, es la segunda compañía mundial de cerveza.

Gonzalo Chávez. Economista

Mercado de cerveza no tiene grandes barreras

Todos los gustos cambian. Las estructuras monopolios, oligopolios, no son estructuras rígidas, dependen de la habilidad empresarial estratégica de la nueva firma que está ingresando al mercado, en este caso SABMiller y su marca Cordillera.

Ahora, el mercado de la cerveza es contestable, es decir que no hay barreras de entrada grandes, que no se puedan superar. Cordillera, podía haber entrado más en las cadenas logísticas.

Mitos y verdades de la 'rubia'

No cabe duda que la cerveza es una de las bebidas clásicas. Quizá por ello, los mitos en torno a ella sean muchos. Tanto así que en el campo de la investigación realizan constantes estudios que en algunos casos desmienten o afirman los efectos de la cerveza en la salud (ver recuadros).

Solo para el deseo. Para la nutricionista Lucero Vargas, toda las bebidas que contengan alcohol no son recomendables para la salud. Agrega que la cerveza por contener cebada, si es consumida de manera moderada (200 MM), no significa que sea dañina para la salud. En más cantidad podría hacer daño y provocar problemas en los riñones, entre otras enfermedades, señala Vargas.

De todas formas. En diferentes versiones: clara, oscura con alcohol y sin él, muchos la recomiendan como acompañante de los alimentos. Eso sí, en la página Suite101 recomiendan evitarla en una situación de angustia. Otro dato interesante que lanzan sobre esta bebida, es la importancia de la espuma, a la que atribuyen que ensalza sus propiedades y sabor. Más allá de su sabor, existen estudios que aseguran que previene problemas de carácter cardiovascular.

Realidad

Aporte nutricional

Es una fuente importante de fibra, vitaminas, minerales, compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes. Carece de grasas y tiene un mínimo de proteína.

Para los huesos

Podría tener un efecto positivo sobre la salud ósea, ya que tiene antioxidantes naturales, flavonoides y silicio que contribuyen a los huesos.

Para lactantes

Las madres lactantes que suplementan su dieta con cerveza sin alcohol disponen de una leche un 30 por ciento más rica en antioxidantes.

Mejora la dieta

Es una bebida que con consumo moderado puede aportar nutrientes a la dieta habitual y otros compuestos beneficiosos.

Mito

No hidrata

La cerveza regular no es una buena elección después de hacer deporte, porque no ayuda en la recuperación del líquido perdido.

No engorda

No engorda, apenas genera una leve hinchazón en el estómago. El 90% de su composición es agua y es bastante nutritiva. Eso sí, no se debe consumir en exceso.

SE INVESTIGARÁN DESPIDOS EN CBN

La Comisión de Política Social de la Cámara de Diputados convocará al ministro de Trabajo, Daniel Santalla, para que brinde un informe oral sobre la situación de los trabajadores de la Cervecería Boliviana Nacional (CBN) que denunciaron abusos de parte de la empresa y despidos masivos injustificados.

El secretario del Comité de Trabajo y Régimen Laboral de la Comisión, Edwin Tupa, anticipó que se investigará esta situación en la que, según los denunciantes, los empresarios intentan eliminar el sindicato de trabajadores.

Presencia de Taquiña en los carnavales

Con la participación de numerosos concurrentes, en diversos sitios importantes de la movida cochabambina, se llevaron a cabo diversos festejos carnavales apoyados por Taquiña que con la finalidad de compartir las tradiciones carnavalera, marcó su presencia en los eventos más importantes del festejo.

Según Fundación Milenio La importación de cerveza creció en 1.366% en 4 años

La importación de cerveza en el país creció de 758 mil dólares en 2009 a 11.1 millones de dólares en 2013, un crecimiento del 1.366 por ciento, según señala un informe de la Fundación Milenio.

Mercado. En este contexto, el mercado boliviano de la cerveza parece ofrecer un gran potencial de crecimiento, toda vez que “el incremento en los ingresos disponibles ha empujado el consumo para un gran segmento de la población, que tradicionalmente debía priorizar su gasto en bienes inferiores”.

En volumen, las importaciones de cerveza fueron del 1.720 por ciento. La compra del producto creció de algo más de 1,2 toneladas métricas durante 2009, a más de 22,3 toneladas en 2013.

En valor desde 2009 la importación de este producto ha pasado de representar algo más 10,9 millones de dólares y 6,6 toneladas métricas a más de 32,3 millones millones de dólares y 30,3 toneladas métricas en 2013.

Consumo. Bolivia tiene una población de 10 millones de habitantes y un consumo per cápita de cerveza de aproximadamente 33 litros por año, lo que resulta ser un consumo relativamente bajo si se lo compara con el resto de América Latina, ya que en Venezuela este indicador es de 95 litros anuales, 60 litros en Brasil, 50 en el caso de la Argentina y 45 en Perú. En Europa el consumo llega hasta 150 litros año.

La fiesta carnavalera en la Zona Taquiña

El entusiasmo en el Carnaval en Cochabamba tuvo una de sus mayores expresiones durante el tradicional Corso de Corsos, donde el baile, ritmo y alegría fueron la nota saliente entre la juventud. Miles de personas, entre danzarines y espectadores salieron a calles y avenidas para compartir la celebración tradicional.

Desvelan que cerveza regular no es un buen hidratante

Luego de una jornada intensa de ejercicios, muchos desean saciar su sed con una cerveza bien fría.
Pero ¿será la cerveza la mejor opción para rehidratarse o será únicamente un mito?
Según un estudio especializado del Centro de Investigación en Ciencias del Movimiento Humano (Cimohu) de la estatal Universidad de Costa Rica (UCR), la cerveza regular no es una buena elección después de hacer deporte, porque no ayuda en la recuperación del líquido perdido en el ejercicio.
Este nuevo análisis contradice otras publicaciones que se divulgaron en los últimos años en algunos medios de comunicación internacionales.
Un ejemplo es el estudio presentado en Bruselas el año 2011, durante el VI Simposio Europeo en Cerveza y Salud, en el que expertos médicos aseguraron que el consumo moderado de cerveza después de practicar ejercicio físico es tan efectivo como el agua para la rehidratación y la recuperación corporal.
En ese momento, investigadores españoles de la Universidad de Granada expusieron sus resultados y recomendaron el consumo de la bebida fermentada a todas aquellas personas que no tuvieran ninguna contraindicación fisiológica.
Con el nuevo estudio divulgado en Costa Rica se rompe ese viejo mito de que la cerveza es un hidratante ideal.
"Tiene sentido que algunas personas piensen que la cerveza puede servir para hidratarse, pero en la realidad lo que sucede es que lo sienten muy refrescante, que es diferente; para refrescarme puedo hacerlo con un pedazo de sandía”, indicó el investigador del estudio, el doctor Luis Fernando Aragón.
Reacción al calor
Según el experto, la diferencia de este estudio con otros realizados es que se tomó únicamente a la cerveza como hidratante, mientras que análisis experimentales de otros países utilizaron poca cerveza (41%) y un montón de agua (59%).
El estudio de la UCR comparó la conservación de líquido, la alcoholemia, el tiempo de reacción y el equilibrio después de perder líquido por ejercicio en el calor y recuperar esa pérdida con agua, cerveza sin alcohol y cerveza con alcohol.
Se abarcó, además, una muestra de 11 personas acostumbradas a beber cerveza y con una condición física apropiada para realizar ejercicio físico durante una hora para deshidratarse hasta un 2% de la masa corporal.
"Después de tres horas de monitorización, cuando los participantes tomaron cerveza sólo conservaron una cuarta parte del líquido consumido, todo lo demás lo habían orinado.
Comparado con cerveza sin alcohol y con agua, se observó que mantenían un 50% de líquido en el cuerpo”, explicó Aragón.

El investigador aseguró que ni tan siquiera el agua ayuda a reponer los nutrientes. El estudio no trabajó con bebidas hidratantes, pero Aragón señaló que sus propiedades incluyen mezcla de agua y sales. (EFE)

Una cerveza
Deterioro El análisis costarricense demostró un deterioro de los reflejos de los participantes en dos centésimas de segundo y el equilibrio se deterioró en un 36% comparado con el agua y la cerveza sin alcohol.
Alcoholemia En promedio, la alcoholemia subió por encima de 0,8 gramos por litro de sangre al final de la rehidratación con cerveza, y estaba en promedio por encima de 0,5 al final de las tres horas.
Factores Aunque la cerveza tiene malta y electrolitos que son favorables para la rehidratación, la tiene en concentraciones muy bajas como para marcar una diferencia con las bebidas rehidratantes.