La Intendencia Municipal decomisó Cerveza Imperial cuya caducidad venció hace ocho meses, informó el titular de esta oficina, el teniente Hermes Cepeda.
“Se encontró cerveza pasada con bastantes meses, estamos hablando de ocho meses de haberse vencido”, dijo.
Agregó que esta cerveza, si bien cuenta con el registro sanitario, su caducidad es la que está pasada.
“Es la cerveza Imperial, si bien es una cerveza que está ingresando de manera legal, pero está siendo distribuida de manera ilegal porque a sabiendas de que ya está vencida esta bebida, se está procediendo a su comercialización”, agregó.
El intendente informó que garantizan la comercialización de la Cerveza Potosina que al estar en el lugar de su producción ofrece un producto fresco.
“Nosotros garantizamos la distribución de la cerveza, de nuestra única fábrica acá que es la Cerveza Potosina al momento de salir de los almacenes se verifica que tenga por lo menos tres meses de vigencia el producto antes de que se pueda comercializar”, complementó.
Tomando en cuenta este antecedente, dijo que no se puede permitir la comercialización de un producto ya vencido.
“(Esa verificación) no podemos hacer con este otro producto que es Imperial. No tenemos acá la fábrica, no tenemos conocimiento de sus galpones o cómo esté llegando este producto para que podamos controlar, de esta forma estamos haciendo un trabajo coordinado con distintas instituciones para hacer el seguimiento pertinente”, argumentó.
Por ello, los miembros de la Intendencia Municipal están efectuando el decomiso del producto por que no cuenta con la fecha de caducidad vigente.
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miércoles, 13 de diciembre de 2017
sábado, 18 de noviembre de 2017
Festival CervezArte comienza con éxito
El Festival CervezArte Sucre, en el que siete productores exponen cerveza artesanal, comenzó anoche con éxito en ambientes de la CAINCO Chuquisaca, ubicados en la calle España. Esta jornada de cierre se abrirá a las 15:00 y se extenderá hasta las 23:30. El costo de la entrada es Bs 25, incluye una cerveza y vaso del festival.
viernes, 29 de septiembre de 2017
Cordillera llevará a un grupo amigos a Las Vegas
Este 29 de septiembre Cordillera premiará a los ganadores de la campaña "Celebra la amistad en Las Vegas"
La iniciativa parte de la esencia de la marca; "compartir momentos únicos entre amigos". En este sentido, Cordillera organizó un concurso que implicaba que los concursantes suban videos o fotos, demostrando junto a Cordillera lo que estarían dispuestos a hacer para ganarse un increíble viaje a Las Vegas.
Se logró una gran repercusión en las redes sociales, participaron más de 700 personas a nivel nacional, entre ellos, algunos influencers digitales. Se lograron miles de reproducciones con los videos generados por los concursantes.
El premio consiste en un viaje a las vegas para cuatro personas con todo pagado.
martes, 26 de septiembre de 2017
CBN encandila con su patio y museo cervecero
El patio cervecero es una de las atracciones para los gustosos de esta bebida que es presentada en cinco variedades en el campo ferial.
Cerveza sin alcohol, Bicervecina, Huari con miel, Pilsener y la Patagonia Weisse forman parte de la tabla de degustación que es ofrecida al público en este lugar que está reservado para personas mayores de 18 años.
Cabe reslaltar que este estad, de CBN, ha sido premiado con una Palmera Dorada por la organización de la Expo que la ha valorado como la de mejor presentación exterior.
Cerveza sin alcohol, Bicervecina, Huari con miel, Pilsener y la Patagonia Weisse forman parte de la tabla de degustación que es ofrecida al público en este lugar que está reservado para personas mayores de 18 años.
Cabe reslaltar que este estad, de CBN, ha sido premiado con una Palmera Dorada por la organización de la Expo que la ha valorado como la de mejor presentación exterior.
viernes, 22 de septiembre de 2017
Día del consumo responsable
Las empresas que forman parte de la Cámara Nacional de Bebidas (Canabe) y la Cervecería Boliviana Nacional conmemoraron el “Día de la venta y el consumo responsable”.
El acto se realizó en el Real Plaza Hotel, donde se reafirmó el compromiso de reducir el consumo nocivo de alcohol.
“Este año, las empresas que conformamos la Canabe nos sumamos a los esfuerzos para abordar el uso nocivo del alcohol, a través de una alianza estratégica que movilizará a 750 voluntarios, llevando el mensaje de venta y consumo responsable de bebidas alcohólicas. El desafío es llegar a más de 2.400 puntos de venta en el país”, dijo la presidenta de Canabe, Karina Herbas.
El acto se realizó en el Real Plaza Hotel, donde se reafirmó el compromiso de reducir el consumo nocivo de alcohol.
“Este año, las empresas que conformamos la Canabe nos sumamos a los esfuerzos para abordar el uso nocivo del alcohol, a través de una alianza estratégica que movilizará a 750 voluntarios, llevando el mensaje de venta y consumo responsable de bebidas alcohólicas. El desafío es llegar a más de 2.400 puntos de venta en el país”, dijo la presidenta de Canabe, Karina Herbas.
miércoles, 20 de septiembre de 2017
Frontera con Brasil Fiscalía incautó cerveza con fechas remarcadas
La Fiscalía del Departamento, Defensa del Consumidor y la Policía Boliviana realizaron un operativo en la ciudad de Guayaramerín, donde decomisaron más de 12 mil latas de cerveza brasileña marca Itaipava, con fecha de consumo vencida, reportó radio Bambú de la red Erbol.
El producto que ingresó vía contrabando era remarcado con una nueva fecha para su consumo. La mercancía fue hallada en un domicilio particular, ubicado en la calle Santa Ana y Nicolás Suárez, en el Barrio San Isidro de esa capital.
El producto que ingresó vía contrabando era remarcado con una nueva fecha para su consumo. La mercancía fue hallada en un domicilio particular, ubicado en la calle Santa Ana y Nicolás Suárez, en el Barrio San Isidro de esa capital.
viernes, 15 de septiembre de 2017
Fabricantes de bebidas alcohólicas promueven el consumo responsable
La Cámara Nacional de Bebidas (CANABE) y Cervecería Boliviana Nacional (CBN) acordaron una alianza estratégica para movilizar a más 750 voluntarios con mensajes sobre el consumo responsable de bebidas alcohólicas en más de 2.400 puntos de venta en 15 ciudades del país, este 15 de septiembre.
Las ciudades participantes en esta iniciativa son: La Paz, El Alto, Santa Cruz, Cochabamba, Oruro, Tarija, Potosí, Sucre, Trinidad, Puerto Quijarro, Riberalta, Cobija, Tupiza, Bermejo y Yacuiba. En ellas, el año pasado se llegó a 2.262 puntos de venta y a 1.643 consumidores; en 2017 el desafío es llegar a 2.400 puntos de venta y a 2.000 consumidores.
“Hace 10 años, la CBN realiza acciones por el Día Mundial del Consumo y la Venta Responsable. A partir de este año, la CANABE se suma a las brigadas especiales que recorrerán las ciudades para concienciar a vendedores y consumidores. Todos estamos comprometidos en evitar la venta de productos ilegales que ponen en riesgo la salud de los consumidores”, resaltó el gerente institucional de la CBN, Ibo Blazicevic.
De acuerdo con una nota institucional de los organizadores, el consumo excesivo en la actualidad está relacionado también con la venta de productos ilegales y adulterados. Por ello, en esta campaña se han propuesto varias acciones para demostrar la importancia de comercializar y consumir productos con calidad de manera responsable.
“Este año, las empresas que conformamos la CANABE nos sumamos a los esfuerzos para abordar el uso nocivo del alcohol, forjando esta alianza que a lo largo de varios años ha contado con el apoyo de distintos sectores”, destacó Karina Herbas, presidente de esa institución que reúne a importadores de bebida. (14/08/2017)
La ruta de la cerveza: Felicidad color ambar
HOSPEDAJE
En la fábrica Reichold, en el pueblo de Hochstahl, cinco noches con desayuno en habitación doble cuestan 170 euros por persona. En la fábrica Rothenbach también se alquilan habitaciones.
La felicidad tiene el color del ámbar, un suave sabor a malta y cuesta solo 2,40 euros (2,86 dólares). En lo alto de la colina se yergue el palacio de Unteraufsess y abajo, en la terraza de la fábrica de cerveza Rothenbach los visitantes disfrutan del sol y de una buena cerveza negra, de una tipo pilsen, tipo zwickl o de una de trigo de esta fábrica privada.
La cantina no es la única de la zona en la que aún se vende la cerveza propia. Con cuatro fábricas, el pueblo de Aufsess y los de sus alrededores, en el norte de Baviera, tienen el récord del mundo por ser la región con la mayor concentración de fábricas de cerveza por habitante.
En una ruta de senderismo de 14 kilómetros se pueden descubrir y catar sus cervezas. Y de paso, conocer Franconia. La región, con sus montes, sus praderas, sus cuevas, riachuelos y más de 70 castillos y palacios, tiene mucho que ofrecer.
La cerveza artesanal, que cada vez se produce más en las grandes ciudades desde hace unos años, se conoce en esta zona desde hace siglos: en la Alta Franconia hay más de 200 fábricas de cerveza artesanal y 70 de ellas están en la región llamada la Suiza Francona.
Después de probar el primer medio litro de cerveza en Aufsess, hay que ganarse el segundo. Para ello se deben seguir durante cinco kilómetros los indicadores del camino en dirección Sachsendorf.
El pueblo de Neuhaus impresiona por sus montañas. En la salida de la localidad, un par de familias con niños tratan de escalarlas. Y no solo aquí, pues la escalada es tan típica en la Suiza Francona como la cerveza.
El camino de Neuhaus a Sachsendorf no es demasiado largo y al llegar al centro del pueblo los largos bancos de la terraza de la fábrica de cerveza Stadter ya están bastante llenos.
Los visitantes que procedan de ciudades grandes se impresionarán por los bajos precios: medio litro de cerveza Stadter, con su suave sabor, cuesta solo 2,20 euros. Y lo mismo ocurre con la comida. Por 7,90 euros se puede disfrutar los fines de semana del tradicional "Schäufele", un plato de la Franconia a base del homóplato del cerdo.
La segunda etapa de la ruta continúa desde Sachsendorf hacia Hochstahl y, al igual que la primera parte, se extiende cinco kilómetros. El camino discurre entre campos de trigo y de maíz, y en verano también está repleto de girasoles.
Finalmente también hay un tramo de bosque hasta llegar a la cervecería Reichold, nada más entrar en el pueblo de Hochstahl. Los senderistas pueden elegir aquí entre cuatro tipos diferentes de cerveza y numerosos asados alemanes.
Tras diez kilómetros y un litro y medio de cerveza en el cuerpo, uno agradece encontrarse ya en la tercera etapa y que la mayor parte del camino haya quedado atrás.
El camino de dos kilómetros serpentea entre bosque y praderas hasta el pequeño pueblo de Heckenhof. Aquí se encuentra la idílica cervecería Kathi-Bräu, llamada así por la directora, Kathi Meyer. La vieja fábrica de cerveza artesanal está cubierta por hiedra y su terraza se encuentra rodeada de árboles. Su cerveza negra, similar a una radler, tiene un sabor espectacular.
La última etapa, de dos kilómetros, conduce de nuevo a Aufsess. El camino se acerca al pueblo desde arriba por lo que se puede disfrutar de una bonita vista del palacio del siglo XI. Y la ruta termina justo donde comenzó: en la cervecería Rothenbach.
La Suiza Francona se encuentra entre las ciudades de Bamberg, Bayreuth y Núrenberg. Dependiendo del punto de salida. También hay tren directo desde Núrenberg hasta Forchheim o Pegnitz.
En la fábrica Reichold, en el pueblo de Hochstahl, cinco noches con desayuno en habitación doble cuestan 170 euros por persona. En la fábrica Rothenbach también se alquilan habitaciones. Allí, una noche en habitación doble cuesta entre 38 y 41 euros por persona con desayuno incluido.
martes, 29 de agosto de 2017
CBN apoyará el Plan Ciudad Segura de la Alcaldía de El Alto
La Alcaldía de El Alto y Cervecería Boliviana Nacional (CBN) firmaron un convenio interinstitucional de cooperación para apoyar el fortalecimiento del Plan Municipal de Seguridad Ciudadana “Ciudad Segura” hasta el 2020.
“Somos conscientes acerca de los problemas de violencia e inseguridad que existen en urbes como El Alto y por ello proveeremos cámaras de seguridad para escuelas y colegios para proteger a los niños. Asimismo, se realizarán talleres para padres y jóvenes en el marco de las acciones que viene trabajando la compañía”, explicó Ibo Blazicevic, gerente institucional de CBN.
De acuerdo al ejecutivo de CBN, la empresa atenderá los requerimientos del gobierno local para llevar adelante programas de prevención y proveerá asistencia técnica en materia de seguridad ciudadana con expertos internacionales.
La alcaldesa de la ciudad de El Alto, Soledad Chapetón, manifestó que las alianzas con las empresas privadas siempre son importantes para el municipio.
“Por más que la gerencia no tenga una vivienda en la ciudad de El Alto, su actividad laboral hace que ellos se conviertan también en alteños y la retribución hacia la población se expresa a través de este tipo de acompañamientos, al desarrollo tecnológico, a la seguridad ciudadana y otros que no simplemente van a ser bienvenidos o agradecidos por las representaciones institucionales de turno, sino por la población en general”, afirmó la autoridad local.
Destacó el fortalecimiento que recibe el Plan Municipal de Seguridad Ciudadana “Ciudad Segura”, que en este caso llega para las unidades educativas plasmadas en cámaras de seguridad, que permitirán tranquilidad en los niños, jóvenes y en especial de los padres de familia
jueves, 3 de agosto de 2017
Huari revaloriza cultura boliviana en NatGeo
En una interesante propuesta para revalorizar la cultura boliviana, los recursos naturales, los oficios, los ingredientes y la identidad alimenticia, el canal internacional National Geographic crea una serie de 10 microdocumentales para ser difundidos con el respaldo de Huari.
La primera cápsula cuenta una de las leyendas más famosas de la región andina de nuestro país, la dura batalla entre Tunupa y Azanaque, el cerro protector de la población Huari. Es la cautivadora historia de un amor separado por las adversidades y que sobrevivió al tiempo a través del agua de la vertiente de este místico lugar.
“Huari busca a través de esta propuesta que el mundo descubra la pureza de nuestro origen, que revalorice lo nuestro, lo que nos hace diferentes como cultura. Por esto desarrollamos estas cápsulas que muestran nuestros ingredientes, oficios y leyendas desde la visión de National Geographic”, dijo la gerente de Huari, Cecilia Torres, durante el lanzamiento efectuado en galería Altamira.
La primera cápsula cuenta una de las leyendas más famosas de la región andina de nuestro país, la dura batalla entre Tunupa y Azanaque, el cerro protector de la población Huari. Es la cautivadora historia de un amor separado por las adversidades y que sobrevivió al tiempo a través del agua de la vertiente de este místico lugar.
“Huari busca a través de esta propuesta que el mundo descubra la pureza de nuestro origen, que revalorice lo nuestro, lo que nos hace diferentes como cultura. Por esto desarrollamos estas cápsulas que muestran nuestros ingredientes, oficios y leyendas desde la visión de National Geographic”, dijo la gerente de Huari, Cecilia Torres, durante el lanzamiento efectuado en galería Altamira.
miércoles, 26 de julio de 2017
CBN no jugará su reputación por una cancha
La Cervecería Boliviana Nacional (CBN), por el momento, ya no financiará la construcción de la cancha de césped sintético para hockey en Cochabamba, de acuerdo con un comunicado de prensa de la entidad.
“CBN tiene un compromiso con el deporte olímpico, pero no está dispuesta a jugarse la reputación con la adjudicación de una obra bajo presiones”, indicó el gerente institucional de CBN, Ibo Blazicevic.
La empresa añadió que esas “presiones” las hizo la Federación Boliviana de la disciplina, que pretende que se adjudique a una empresa que propone ejecutar la obra con un sobreprecio de 240 mil bolivianos.
“CBN tiene un compromiso con el deporte olímpico, pero no está dispuesta a jugarse la reputación con la adjudicación de una obra bajo presiones”, indicó el gerente institucional de CBN, Ibo Blazicevic.
La empresa añadió que esas “presiones” las hizo la Federación Boliviana de la disciplina, que pretende que se adjudique a una empresa que propone ejecutar la obra con un sobreprecio de 240 mil bolivianos.
jueves, 13 de julio de 2017
Primavera Fest con variedad de cervezas
Con una diversidad de cervezas artesanales, el primer "Primavera Fest 2017" se llevará adelante el 22 y 23 de septiembre en el Campo Ferial de Lajastambo.
La finalidad es promocionar la producción de cervezas elaboradas artesanalmente en industrias nacionales, de la región e internacionales distribuidas por empresas consolidadas en la ciudad.
La Federación de Empresarios Privados de Chuquisaca, la Fundación Fexpo Sucre Productivo y la Alcaldía son los impulsores de esta actividad.
En el lanzamiento se anunció shows de música en vivo, gastronomía, arte y entretenimiento mientras el público degustará de las variedades de cerveza que se presentarán.
Los empresarios quieren consolidar esta iniciativa para abrir un camino a una feria internacional en noviembre, por ahora invitan a más productores a sumarse al "Primaver Fest 2017".
lunes, 26 de junio de 2017
CBN: Alianzas reducirán el consumo excesivo de alcohol
El consumo excesivo de alcohol, que deja una pesada huella en la salud y el bienestar de la sociedad, se reducirá a través de esfuerzos coordinados entre los sectores público y privado, según CBN, que impulsa campañas de ingesta responsable.
De acuerdo con información de la Organización Mundial de la Salud (OMS) proporcionada a la BBC, en América Latina y el Caribe las personas consumen en promedio 8,4 litros de alcohol puro por año, 2,2 litros más que la media mundial. “El desarrollo económico y los nuevos valores importados de la globalización están haciendo que el consumo excesivo y abrupto sea una tendencia” en la región, señala el organismo de la ONU.
En el país —donde según la OMS el consumo per cápita es de 5,9 litros por año—, cinco de cada 10 personas ingieren alcohol, principalmente cerveza, destilados y vinos, lo que posiciona a la sustancia como la más ingerida del país, indican datos del II Estudio nacional de prevalencia y características del consumo de drogas en hogares bolivianos, del estatal Conaltid.
“Los cambios en comportamientos son lentos y requieren de esfuerzos coordinados entre el sector privado y el Estado, en sus distintos niveles”, consideró la Cervecería Boliviana Nacional (CBN), que a 2013 contaba con una participación de mercado del 96,7%.
Desde 2010, para “contribuir a la solución de una problemática integral”, la subsidiaria boliviana del gigante belga AB InBev ha realizado como parte de su Programa de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) 10 campañas que hasta este año han “generado conciencia” en más de 40.000 personas, entre consumidores, bartenders, choferes y comerciantes, quienes recibieron información sobre venta y consumo responsable, informó Ibo Blazicevic, gerente Institucional de la compañía.
Para ampliar estos “importantes resultados”, agregó, es necesario que existan “acciones de control por parte del Estado (en sus distintos niveles de gobierno), aplicando la normativa vigente y supervisando el cumplimiento de la misma de parte de los consumidores”, y que “las otras empresas o marcas de bebidas alcohólicas” participen también con sus propias campañas en la promoción de “un patrón de consumo responsable e inteligente”.
La incidencia del consumo de alcohol en la cotidianidad de Bolivia es tal que el 43,9% de los $us 107,32 millones de movimiento económico generado para la festividad del Gran Poder de este año se destinó a bebidas y cerveza.
Consultado sobre los impactos de las acciones de CBN en la reducción de la ingesta excesiva de alcohol en el país, Blazicevic dijo: “Realizamos testeos de aceptación de mensajes de cada campaña que ejecutamos, pero resultaría imposible medir el impacto inmediato de éstas, pues no somos la única compañía que vende bebidas alcohólicas en el país”.
2 factores evitan mejores resultados de campañas
Wálter Vásquez
La informalidad y el contrabando evitan que las campañas de concientización tengan “mejores resultados” en la disminución de “patrones nocivos de consumo” de bebidas alcohólicas, afirmó el gerente Institucional de Cervecería Boliviana Nacional (CBN), Ibo Blazicevic.
“La venta de estos productos no solo persiste, sino que durante el último tiempo se ha incrementado sin que se tomen medidas de control sobre éstos, lo cual genera un riesgo adicional para la salud pública”, indicó.
Blazicevic sostuvo, asimismo, que los mensajes de consumo responsable emitidos por la compañía son bien recibidos por la población. “Adecuamos el lenguaje a las diferentes situaciones en las que intervenimos” y “coordinamos nuestras acciones con instancias gubernamentales, como la Policía Nacional o los gobiernos municipales, para que la persuasión vaya de la mano con la aplicación de la norma y el control”, dijo.
Entre las iniciativas de la empresa para cambiar patrones de consumo que no son beneficiosos para la población están Conductor Designado, Héroe y Yo Solo Vendo a +18, así como cursos y capacitaciones.
miércoles, 21 de junio de 2017
Jesús Cáceres, maestro cervecero desde hace 14 años
PASIÓN
La espuma y el color brillante de la cerveza le atrayeron desde pequeño, cuando comenzó a cobijar el sueño de poder saber cómo se hace la cerveza y qué elementos la componen y hacen tan diferente respecto a otras bebidas.
Desde 2003, Jesús Cáceres cumple con un ritual que muchos envidiarían. Cada mediodía, este maestro cervecero se reúne con técnicos cerveceros alrededor de una mesa y prueba varias muestras de la producción de Paceña. Su responsabilidad es grande: cuidar celosamente la receta y que todos los días el sabor del producto que sale de la planta sea el mismo de la receta original.
“Cada vez que viajo o tengo la oportunidad de probar otras cervezas no puedo evitar analizar el cuerpo, el sabor, la espuma, la temperatura, el amargor y tantos otros elementos de la cerveza. Detecto las características, trato de descubrir, y creo que lo logro, cómo se han combinado los ingredientes para llegar a ese resultado”, dice.
Jesús nació en 1972, tiene cabellos lacios negros, oscuras cejas gruesas y una sonrisa siempre presente. Un siglo antes de que él naciera, comenzaba a operar en Bolivia la primera cervecería; el producto había llegado de la mano de inmigrantes alemanes, pero pronto se vio la necesidad de producirla en el mismo país, indica la nota elaborada por Cervecería Boliviana Nacional (CBN).
En 1877, Alejandro Wolf abrió la primera cervecería en la ciudad de La Paz, denominada Wolf & Co, que después tomaría el nombre de Cervecería Americana. En 1886, la empresa se fusionó con la Cervecería Nacional, naciendo así la Cervecería Boliviana Nacional, que adoptó oficialmente este nombre en 1906.
Cáceres lleva 18 años de trabajo en CBN; hace 14 años que cumplió su sueño de convertirse en maestro cervecero. Pero en su juventud universitaria Jesús llegó a la frustración. “De niño, cuando observaba curioso la espuma y color brillante de la cerveza pensaba en qué hacía que tuviera esa espuma y color”, recuerda.
Varios imprevistos que impidieron que visitara la planta cervecera en su natal Cochabamba, durante su adolescencia y juventud, descartaban sus planes. Jamás hubiera soñado siquiera que el 29 de mayo de 2017, en una ceremonia en Malta, recibiría la medalla Monde Selection número 70 para Paceña.
La consistencia y composición de la cerveza y de otras bebidas siempre le habían llamado la atención, la química fue atractiva para él casi desde la niñez. En la adolescencia, un profesor llevaba a su curso de visita a plantas industriales, pero justo cuando tocó ir a la Cervecería Boliviana Nacional, Jesús no pudo. Ya en la universidad sucedió lo mismo, cuando estaba programado ir a la cervecería tampoco pudo asistir.
Jesús es ingeniero químico titulado en la Universidad Mayor de San Simón de Cochabamba. En 1999, recién salido de esa casa de estudios superiores, buscó trabajo e ingresó como analista de control de calidad a la Cervecería Boliviana Nacional en Cochabamba.
“Siempre hubo algo que me impedía visitar la planta de la Cervecería. Pero eso me hacía desear más trabajar ahí; al concluir mis estudios presenté mi currículo a esa empresa y me aceptaron”, narra.
Desde entonces, Cáceres ha perfeccionado sus habilidades cerveceras. En 2003, cuando era analista de control de calidad, CBN lo designó para realizar un curso sobre elaboración de cerveza durante seis meses en Brasil. Regresó con mayor preparación y, como resultado de su desempeño, años después fue enviado a España para especializarse aún más y convertirse en maestro cervecero.
La misión principal de un maestro cervecero consiste en preservar la calidad desde la selección de la materia prima hasta la presentación del producto. Cáceres garantiza que la tradicional receta, el sabor que encanta, se preservará por más 130 años y pasará de generación en generación. “Mi hijo de 12 años quiere estudiar ingeniería química. Sueña con ser un maestro cervecero como su padre”, dice Jesús.
La medalla de oro obtenida por Paceña este año después del proceso de calificación del Instituto Internacional de Selecciones de Calidad Monde Selection es un sello de calidad comparable con las estrellas de calidad de un hotel o las de la Guía Michelin. Y es otorgada después de pruebas científicas. Paceña ya lleva 70 medallas, entre oro, bronce y plata, en su haber.
Monde Selection realiza este trabajo desde 1961. Una vez al año, durante cuatro meses, 70 personas se encargan de comprobar la calidad de cada producto que participa con sus muestras. Cada categoría es medida con 20 parámetros diferentes. En esta competencia participan 82 países con 3.160 productos que son puestos a prueba.
Además de la higiene y el etiquetado, se presta una gran atención al análisis de la calidad nutricional general de los productos alimenticios. Las muestras de bebidas son degustadas y calificadas por diez expertos sommeliers de talla mundial. Los jurados desconocen el nombre del producto o la empresa a la que corresponden las muestras, es prácticamente una cata a “ciegas”. Tampoco saben el país de origen.
Expertos ingenieros químicos verifican científicamente las cantidades y componentes que se señalan en las etiquetas de cada producto. Someten los productos a pruebas en laboratorios especiales para corroborar la calidad química de los productos.
“Para mí Paceña es como una hija. Verla galardonada me llena de orgullo porque soy parte de su proceso de elaboración”, afirma Jesús. “La medalla que recibo es para todos los trabajadores de CBN; las familias que nos apoyan y toda Bolivia, porque nosotros trabajamos para deleitar el paladar de los consumidores”, destaca.
Tras casi 30 horas de viaje y con un esguince en el pie derecho causado en un partido de fútbol días antes, este ingeniero químico llegó a Malta y cumplió su anhelado cometido, levantó la medalla Monde Selection. “Paceña es un producto que supera en calidad a muchos otros, muestra que lo que hacemos en Bolivia no tiene nada que envidiar a otros países y que nos podemos enorgullecer por eso. Tenemos con qué”, festeja.
sábado, 17 de junio de 2017
CBN solventará reparación de la cancha
La Cervecería Boliviana Nacional (CBN) será responsable de arreglar la cancha 2 del estadio Félix Capriles, donde se construyó la primera cancha de hockey sobre césped, que fue implementada precisamente por esta empresa privada.
La CBN implementó en todo el país decenas de canchas de césped artificial como parte del acuerdo que tiene con el Ministerio de Deportes. Pero en este caso, se solicitó que el césped y medidas de esta cancha sean para el hockey, rumbo a los Juegos Suramericanos 2018. Todo iba muy bien, hasta el colocado del material sintético, que no tuvo la nivelación adecuada, motivo por el que la cancha no fue homologada por la Confederación Panamericana de Hockey sobre Césped.
Ayer, el ministro de Deportes, Tito Montaño, confirmó que el costo de la obra será solventada por la CBN.
Ahora, la CBN y el Ministerio de Deportes se encuentran en evaluación de las empresas que se encargarán de rehacer la cancha 2 y luego implementar otro campo de césped sintético en la cancha 3.
La idea es que el material sintético que saldrá de la cancha 2 será utilizado en la implementación de la cancha 3.
Además de la implementación de los dos campos de juego, en ambos escenarios deportivos se debe realizar obras complementarias, es el caso de los camerinos, que tendrán que ser para cuatro equipos, además de los vestuarios para los árbitros, los palcos, las cabinas para la prensa, etc.
miércoles, 14 de junio de 2017
Exitosa cata de cerveza artesanal en Novo Café Lounge
Una singular cata de cervezas de La Artesana, recientemente efectuada en el Novo Café Lounge de Suites Camino Real, puso de manifiesto una vez más la exquisita calidad y variedad de las maltas que esta industria produce.
El evento fue una excelente oportunidad para degustar un exclusivo menú de preparado por Novo Café Lounge que coronó con una excepcional combinación de sabores que hizo las delicias de los asistentes quienes hicieron sus reservas con suficiente anticipación.
La tradición de hacer cervezas artesanales, logrando distintas combinaciones de sabores, es de vieja data y nunca se ha perdido a pesar de la preeminencia de las cervezas fabricadas a nivel industrial.
Hoy en día, pese a ser la cerveza tipo Pilsen (rubia) la más popular a nivel nacional, las stout (negras) y las amber lager (rojas) siempre han tenido un público que las pide y que se deleita con sus sabores.
Con este tipo de eventos, Novo Café Lounge marca una diferencia con su público, invitándolo siempre a probar nuevas experiencias e inicia un ciclo de eventos de Cata y Maridaje de Cerveza que contará con la presencia de las marcas más representativas de cervezas bolivianas en los próximos meses.
El evento fue una excelente oportunidad para degustar un exclusivo menú de preparado por Novo Café Lounge que coronó con una excepcional combinación de sabores que hizo las delicias de los asistentes quienes hicieron sus reservas con suficiente anticipación.
La tradición de hacer cervezas artesanales, logrando distintas combinaciones de sabores, es de vieja data y nunca se ha perdido a pesar de la preeminencia de las cervezas fabricadas a nivel industrial.
Hoy en día, pese a ser la cerveza tipo Pilsen (rubia) la más popular a nivel nacional, las stout (negras) y las amber lager (rojas) siempre han tenido un público que las pide y que se deleita con sus sabores.
Con este tipo de eventos, Novo Café Lounge marca una diferencia con su público, invitándolo siempre a probar nuevas experiencias e inicia un ciclo de eventos de Cata y Maridaje de Cerveza que contará con la presencia de las marcas más representativas de cervezas bolivianas en los próximos meses.
jueves, 1 de junio de 2017
Medalla de oro para Paceña
Por septuagésima vez, el Instituto Internacional de Selecciones de Calidad Monde Selection reconoció a cerveza Paceña, en esta ocasión, con una medalla de oro, tras un proceso de selección científico y de alta exigencia. El emblema fue recibido este año, en Malta, por el maestro cervecero que guía la elaboración de este producto, Jesús Cáceres.
Monde Selection realiza estas selecciones de los mejores productos alimenticios, cosméticos y artículos de higiene desde 1961. Una vez por año, durante cuatro meses, 70 personas se encargan de comprobar la calidad en diferentes categorías: vinos, bebidas espirituosas, productos dietéticos, cosméticos, artículos de higiene, tabacos, cervezas, aguas, galletas, chocolates y productos hechos a base de cereales.
Monde Selection realiza estas selecciones de los mejores productos alimenticios, cosméticos y artículos de higiene desde 1961. Una vez por año, durante cuatro meses, 70 personas se encargan de comprobar la calidad en diferentes categorías: vinos, bebidas espirituosas, productos dietéticos, cosméticos, artículos de higiene, tabacos, cervezas, aguas, galletas, chocolates y productos hechos a base de cereales.
miércoles, 31 de mayo de 2017
CATA DE CERVEZAS ARTESANALES EN EL NOVO CAFÉ LOUNGE
"El pasado viernes 5 de mayo se llevó a cabo una novedosa Cata de Cerveza en Novo Café Lounge de Suites Camino Real. En este evento se pudo comprobar la variedad y calidad de las maltas artesanales de La Artesana”, dice un boletín informativo del hotel Camino Real.
"Se presentaron las variedades de cervezas que La Artesana prepara e invita a probar de manera frecuente. Pero no sólo eso, sino que fue una buena ocasión para probar un especial menú de degustación de tres pasos a cargo de Novo Café Lounge.
Desde luego, las sugerencias del experto cervecero incluyeron ideas de maridaje y combinaciones de sabores que hicieron las delicias del público asistente, el cual, por cierto, tuvo que hacer reservas con mucha anticipación, ya que todo el evento se llevó a cabo sin costo alguno”, añade el documento.
La tradición de hacer cervezas artesanales, logrando distintas combinaciones de sabores, es antiquísima y nunca se ha perdido a pesar de la preeminencia de las cervezas fabricadas a nivel industrial. Hoy en día, pese a ser la cerveza tipo Pilsen (rubia) la más popular a nivel nacional, las stout (negras) y las amber lager (rojas) siempre han tenido un público que las pide y que se deleita con sus sabores, dice información del hotel.
Con este tipo de eventos, Novo Café Lounge marca una diferencia con su público, invitándolo a siempre probar nuevas experiencias; e inicia un ciclo de eventos de cata y maridaje de cerveza, que contará con la presencia de las marcas más representativas de cervezas bolivianas en los próximos meses.
Para obtener más información de estos eventos y actividades de Camino Real, La Tranquera y Novo Café Lounge visitar https://www.facebook.com/CaminoRealHoteles/
martes, 30 de mayo de 2017
Paceña gana por septuagésima vez medalla de oro de los Monde Selection
Los premios Internacionales Monde Selection reconocieron por septuagésima vez la calidad de la cerveza Paceña, producto estrella de Cervecería Boliviana Nacional (CBN), con la medalla de oro.
El premio fue recibido este lunes en Malta (Unión Europea) por Jesús Cáceres, maestro cervecero que guía la elaboración del producto.
“Que Paceña logre una medalla de oro entre miles de productos alimenticios de todo el mundo, y que lo haya hecho 70 veces, es una muestra de que en Bolivia se pueden hacer bien las cosas”, resalta el gerente de Marketing de Cervecería Boliviana Nacional (CBN), Lucas Turrado.
Los premios Monde Selection son un sello de calidad y resultan de la evaluación rigorosa y comparativa de cada marca en cada categoría como la de vinos, bebidas, cervezas, aguas, productos dietéticos, cosméticos, artículos de higiene, tabacos, galletas, chocolates y productos hechos a base de cereales.
Centenas de jurados internacionales nombrados para este año probaron productos de las diferentes candidaturas y decidieron de forma justa e independiente la atribución de los premios. Hay al menos 20 parámetros diferentes de análisis.
Este año participaron 82 países y 3.160 productos fueron puestos a prueba, según un boletín institucional.
“Más allá de ser el maestro cervecero de Paceña, como experto considero que los premios que obtiene el producto se deben a su sabor, espuma y cuerpo, que no han cambiado en el transcurso de 130 años. Su receta es la misma y es parte de la tradición de los bolivianos”, destacó Cáceres tras recibir el premio.
El año pasado Paceña también logró otra medalla en el Monde Selection. (29/05/17)
jueves, 25 de mayo de 2017
Paceña sin alcohol se suma al portafolio de CBN
La Cervecería Boliviana Nacional (CBN) presentó la versión sin alcohol de su marca líder.
Además, Paceña invitó a compartir una experiencia pensada en periodistas.
El evento se llevó a cabo en la Muela del Diablo.
lunes, 22 de mayo de 2017
Paceña Sin Alcohol apoya el consumo responsable
CBN lanzó la primera cerveza sin grado alcohólico del mercado, Paceña Sin Alcohol, una bebida que fortalecerá la promoción del consumo responsable en el país. La empresa prevé que la variedad represente el 20% de las ventas de la marca en 2025.
“Presentamos esta nueva variedad de cerveza sin alcohol con todo el sabor y la misma calidad que nos caracteriza en el mundo”, destacó Christian Hidalgo, jefe de Eventos de la marca Paceña.
La nueva bebida mantiene las mismas características nutritivas, de sabor y de presentación de la Paceña tradicional, ya que también es elaborada con malta, cebada y lúpulo.
“Fácilmente puede reemplazar a una bebida dulce”, dijo Hidalgo.
Está pensada para consumirse junto a la familia y amigos, en almuerzos o en medio de una jornada de trabajo, en cualquier día de la semana. Rompe con las limitaciones que puede tener una bebida alcohólica e irrumpe en eventos deportivos, conciertos y la vía pública, según información de Cervecería Boliviana Nacional (CBN), productora de la variedad.
Paceña Sin Alcohol “será promotora y una bandera del consumo responsable en el país. Estamos seguros de que el consumidor podrá disfrutarla sin límites”, afirmó el ejecutivo. “Queremos desarrollar esta nueva cultura cervecera en el país”, subrayó.
Responsabilidad. El desarrollo del producto tomó un año. La bebida se comercializa ya en diferentes puntos de venta del país a un precio de Bs 5 y en presentaciones de 354 mililitros (ml). “Queremos que en 2025, el 20% de nuestras ventas totales sean de esta variedad, que dos de cada 10 cervezas” que se consuman “no tengan alcohol”, sostuvo el Jefe de Eventos.
“Probablemente el producto sea de exportación: eso no lo sabemos aún, pero Paceña se caracteriza por trascender fronteras”, así que la venta al exterior “puede ser una meta más adelante”, indicó.
miércoles, 17 de mayo de 2017
CBN firma acuerdo para comprar envases a la fábrica de vidrios del Estado
La gerente general del Servicio de Desarrollo de las Empresas Públicas Productivas (SEDEM), Patricia Ballivián, firmó un convenio interinstitucional con el representante de la Cervecería Boliviana Nacional (CBN), Ibo Blazicevic, con el objetivo de formalizar la compra de envase de vidrios (botellas) de la Empresa Pública Productiva Envases de Vidrio de Bolivia (Envibol).
"La Empresa Pública Productiva de Envases de Vidrio de Bolivia producirá envases y botellas de vidrio reciclado con el objetivo de preservar los recursos no renovables y ser más amigable con el medio ambiente”, señala una nota de prensa de Envibol.
La empresa trabajará con la visión que el "vidrio es infinitamente reciclable” e implementará políticas de reciclaje y a la larga reducirá el uso de la arena y utilizará hasta el 70% de vidrio reciclado.
Se prevé que en los dos primeros años la mezcla para la elaboración del vidrio está compuesta por un 60 ó 70% con arena de sílice, caliza, carbonato de sodio y vidrio reciclado.
La Planta tendrá una capacidad de producir 120 toneladas de vidrio por día, es decir que se fabricarán 500.000 botellas de 355 ml o 200.000 botellas de 700 ml por día aproximadamente.
Se prevé que la fábrica de vidrio funcione en tres turnos por día y los siete días de la semana.
Esta empresa tendrá una inversión de 56,9 millones de dólares. Este proyecto es financiado por FINPRO y tiene como objetivo fortalecer al sector productivo además de crear nuevas fuentes laborales para los bolivianos, según la nota de prensa.
"La Empresa Pública Productiva de Envases de Vidrio de Bolivia producirá envases y botellas de vidrio reciclado con el objetivo de preservar los recursos no renovables y ser más amigable con el medio ambiente”, señala una nota de prensa de Envibol.
La empresa trabajará con la visión que el "vidrio es infinitamente reciclable” e implementará políticas de reciclaje y a la larga reducirá el uso de la arena y utilizará hasta el 70% de vidrio reciclado.
Se prevé que en los dos primeros años la mezcla para la elaboración del vidrio está compuesta por un 60 ó 70% con arena de sílice, caliza, carbonato de sodio y vidrio reciclado.
La Planta tendrá una capacidad de producir 120 toneladas de vidrio por día, es decir que se fabricarán 500.000 botellas de 355 ml o 200.000 botellas de 700 ml por día aproximadamente.
Se prevé que la fábrica de vidrio funcione en tres turnos por día y los siete días de la semana.
Esta empresa tendrá una inversión de 56,9 millones de dólares. Este proyecto es financiado por FINPRO y tiene como objetivo fortalecer al sector productivo además de crear nuevas fuentes laborales para los bolivianos, según la nota de prensa.
martes, 16 de mayo de 2017
CBN reconoce que desechos descargados en el bosquecillo de Pura Pura salieron de su planta
La Cervecería Boliviana Nacional (CBN) informó este martes que los desechos hallados en el bosquecillo de Pura Pura fueron retirados de su planta de gaseosas en El Alto por un “error” ajeno a la compañía.
De acuerdo con la firma, un contratista de transporte incumplió los procedimientos y protocolos exigidos en la industria y procedió al retiro y descarga de los desechos encontrados.
“Manifestamos a la opinión pública que CBN ha iniciado las investigaciones correspondientes para determinar las responsabilidades del caso. Como empresa nos ponemos a disposición de las autoridades llamadas por ley para aclarar y colaborar en la solución de este percance”, señala un comunicado de la firma.
Funcionarios de las secretarías municipales de Gestión Ambiental y de Seguridad Ciudadana, en coordinación con Bomberos, apoyan en los trabajos para encapsular unos compuestos químicos que fueron encontrados el sábado en una quebrada el bosquecillo de Pura Pura, en la zona Panticirca, cerca a una exestación policial.
El secretario Municipal de Medioambiente interino, Rubén Ledezma, calificó el caso de "excepcional" y recordó que el depositar residuos químicos en espacio como el parque municipal es un delito ambiental y penado con más de diez años de prisión, si los químicos son peligrosos. (16/05/2017)
lunes, 15 de mayo de 2017
Paceña presenta la primera cerveza sin alcohol del mercado
Cervecería Boliviana Nacional (CBN) presenta la versión sin alcohol de su marca líder. Paceña sin alcohol brinda una opción diferente para ser disfrutada en todo momento, junto a la familia y amigos.
“Todo el sabor y la misma calidad de Paceña ahora tienen su versión sin alcohol”, afirma el gerente de la marca Paceña, Nicolás Fortún.
Paceña sin alcohol se suma al portafolio de CBN con el objetivo de que los consumidores disfruten todos los beneficios de una Paceña, en el marco del disfrute en toda ocasión con la familia y amigos.
“Asumimos la responsabilidad con el desarrollo y la salud de los bolivianos. Nos hemos trazado la meta de promover el consumo responsable, con los productos sin alcohol y de bajo contenido alcohólico de nuestro portafolio”, explica en gerente de marca Paceña, Nicolás Fortún.
jueves, 11 de mayo de 2017
CBN IMPULSA LA CAPACITACiÓN DE LOS MESEROS
La Cervecería Boliviana Nacional (CBN) organizó la primera Convención de Meseros, de la que participaron más de mil personas en todo el país, que lograron capacitarse como expertos cerveceros. Mejoraron sus facultades en cuanto a la atención de calidad y los rituales de servicio de esta bebida, además de la venta responsable. El evento se realizó en el hotel Camino Plaza, donde recibieron sus certificados.
miércoles, 10 de mayo de 2017
"BEER ACADEMY" DE LA CBN
En ocasión de la primera Convención Nacional de Meseros realizada en nuestra ciudad, la Cervecería Boliviana Nacional (CBN), cerró el evento con un taller bajo el denominativo de Beer Academy, en el cual varios expertos brindaron información sobre la historia de la cerveza, los detalles de su elaboración, sus beneficios para la salud y las mejores formas de consumirla.
El evento estuvo dirigido a funcionarios de la empresa cervecera, con el objetivo de que adquieran y no pierdan el conocimiento del producto madre de la CBN.
Una fracción importante dentro de las capacitaciones estuvo dedicada a la información sobre venta y consumo responsable de bebidas alcohólicas.
“El apoyo que proveemos al buen desa-rrollo del trabajo de los meseros no puede estar exento de la importante formación sobre los riesgos que corren tanto consumidores como proveedores cuando se presenta un consumo nocivo de bebidas alcohólicas”, destacó la encargada de RSE de CBN, Lilian Choque.
El evento estuvo dirigido a funcionarios de la empresa cervecera, con el objetivo de que adquieran y no pierdan el conocimiento del producto madre de la CBN.
Una fracción importante dentro de las capacitaciones estuvo dedicada a la información sobre venta y consumo responsable de bebidas alcohólicas.
“El apoyo que proveemos al buen desa-rrollo del trabajo de los meseros no puede estar exento de la importante formación sobre los riesgos que corren tanto consumidores como proveedores cuando se presenta un consumo nocivo de bebidas alcohólicas”, destacó la encargada de RSE de CBN, Lilian Choque.
lunes, 8 de mayo de 2017
LA FIC PREMIÓ EL PATIO CERVECERO DE LA CBN
El Patio Cervecero de la Cervecería Boliviana Nacional (CBN) fue unas de las innovaciones más importantes este año en la Feria Internacional de Cochabamba (FIC). Este espacio, donde además fue instalado un original Museo de la Cerveza, recibió el premio como Mejor Stand en Área Externa y un reconocimiento por su aporte a la infraestructura.
"La propuesta de CBN para la Feria de Cochabamba fue acertada. Así lo demuestran los millares de visitantes que aprendieron más sobre la cerveza y que disfrutaron con deliciosos platos, bajo la guía de expertos en maridaje”, destacó el jefe de Trade Marketing regional de la CBN, Marco Villafañe.
"Nos sentimos contentos como empresa de que hayamos sido reconocidos por esta iniciativa y nos alienta a seguir generando experiencias e interactuando con los consumidores. Queremos replicar esta idea en otras ferias y ciudades”, añadió el ejecutivo.
La versión 34 de la FIC se inauguró el 27 de abril y culminó ayer. En el Patio Cervecero CBN, ubicado en el sector de entretenimiento, atendió al público mayor de edad todos los días, desde las 18:00. En el lugar fueron instalados elementos relacionados con la elaboración de la cerveza y sus ingredientes. Cada día recibió a más de 500 visitantes.
"Los visitantes de diferentes edades quedaron impresionados, apreciaron conocer interesantes datos de la cerveza en el Museo que instalamos. Todos pudieron disfrutar del portafolio completo de productos de CBN en el Patio Cervecero”, acotó Villafañe.
A la experiencia del museo cervecero se sumó la propuesta de "What da Food” (camión de comida), donde los asistentes disfrutaron del maridaje con productos como Taquiña, Huari, Paceña, Paceña ICE, Paceña sin alcohol y mucho más.
miércoles, 26 de abril de 2017
CBN certifica a expertos cerveceros
La Cervecería Boliviana Nacional (CBN) capacitó y certificó a más de mil personas como expertos cerveceros. En la oportunidad se conoció la historia, la elaboración, los beneficios y las variedades de esta bebida alcohólica, además de la atención y rituales de servido. La Primera Convención Nacional de Meseros se realizó en los departamentos del eje central.
jueves, 20 de abril de 2017
“Beer Academy” para ser un experto cervecero
La Cervecería Boliviana Nacional (CBN) realizó el taller “Te vas a convertir en experto cervecero”.
El evento incluyó una capacitación sobre la historia y elaboración de la cerveza, degustaciones y datos sobre cómo degustar una cerveza.
El acontecimiento se llevó a cabo el martes 18 de abril en el Gran Hotel Cochabamba.
martes, 18 de abril de 2017
Estas son las 10 cervezas más vendidas del mundo
Una cerveza de China es la más consumida del mundo, según datos publicados por el sitio Yahoo! Finanzas. Entre las marcas destacan otras cervezas de Asia, Estados Unidos y también dos de Brasil. Esta es la lista completa.
1.- Snow (China)
Con un 5,5% del mercado mundial, la cerveza más vendida es una pale ale que se encuentra solo en China por 1 dólar el litro.
Una de las cuatro cervezas chinas del top 10, Tsingtao fue fundada en 1903 y representa el 2,6% de las ventas en el mercado mundial.
Con un 2,6% del mercado mundial de cerveza, Bud Light es la cerveza estadounidense preferida.
La pale lager producida por Anheuser-Busch InBev SA/NV es una de las tres cervezas de Estados Unidos de la lista, y su volumen de ventas representa el 2,3% del mercado global.
Marca de la compañía Anheuser-Busch InBev SA/NV, Skol representa un 2,1% de las ventas.
Esta pilsen lager elaborada en China ha sido una de las cervezas más vendidas en ese país durante los últimos 10 años, y representa el 1,8% del mercado global.
Esta pale lager elaborada por Heineken Brouwerijen BV suma el 1,6% de las ventas globales.
Una de las dos cervezas brasileñas de la lista, un 1,5% del mercado mundial de cerveza está dominado por esta pale lager.
La cervecería Harbin fue fundada en 1900 en Harbin, China, y representa el 1,4% del mercado mundial de cerveza.
Esta ligera pale lager se prepara en Golden, Colorado, y Milwaukee (Wisconsin). Es la décima cerveza más vendida del mundo con un 1,2% del mercado global.
martes, 11 de abril de 2017
Sir Pieper, los sabores del mundo en una cerveza boliviana
Hay una sensación de más de 30°, la sed es más explícita que la conciencia de estar despierta. Frente a mí está la bebida que, según estudios científicos, ocasionó que el ser humano deje la vida nómada y se establezca en un territorio ¿Puede existir una fuerza similar en los albores de la civilización? En menos de 20 segundos descubriré probablemente la cerveza más compleja, inspirada y misteriosa hecha en Bolivia.
En la finca Casa Blanca, en la localidad de Tres Cruces, a 120 kilómetros de la ciudad de Santa Cruz, se encuentra la planta de Sir Pieper, una microcervecería que produce tres variedades de cerveza: Nubia, Barba Roja y Mulata.
El propietario es el colombiano nacionalizado boliviano Jorge Molina Pieper (30 años) que junto a su primo Martín González Pieper (26 años) -ambos de ascendencia alemana- son artífices de todo el proceso de elaboración.
"Nuestro objetivo es crear sabores de todo el mundo y tenerlos en el país, pero que, al mismo tiempo, la cerveza tenga una identidad muy definida y que sea reconocida como boliviana”, detalla Molina.
Al levantar el vaso repito, sin reparar en ello, un ritual legendario. Su nombre es Barba Roja, un cerveza roja, como su nombre lo delata, con mucho cuerpo, que revela la presencia del lúpulo tonos amaderados y un dejo muy sutil que coquetea con el caramelo. Ésta fue la primera receta de Sir Pieper.
Una bendición para los sentidos
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FOTOS: Daniela Aponte Gumiel
Barba Roja no es una cerveza hecha sólo para combatir los 30°. Cuando la saboreo algo me obliga a detenerme y a tratar de adivinar esos matices escondidos. Es pura alquimia, pienso; tal vez sea porque es una bebida bendecida, aunque durante su elaboración pensaron que algo estaba muy mal.
Seis días antes de que esté lista, un grupo de pastores llegó de Estados Unidos y se alojó en el hotel Los Guaduales, de la empresa turística Bolivian Adventures, ubicado a 200 metros de la cervecería y que pertenece al padre de Molina. Uno de ellos bendijo la planta y todo lo que ahí se iba a producir. Alquimia o bendición, no hay una cerveza igual a esta en el país.
Molina decidió entonces hacer una cerveza roja que sea apreciada por la clientela femenina. Compró una malta especial y siguió la receta. A medida que la elaboraban, se dio cuenta de que era negra. Pensó que iba a cambiar, recuerda ahora entre risas; no fue así. "Con los días, probábamos y sabía a café. Yo ni había pensado hacer una stout”, confiesa.
Cuando finalmente la probaron, les recordó a la cerveza negra irlandesa Guinness. "Fue cuando dijimos que algo estamos haciendo terriblemente mal, que todo nos sale bien”, recuerda González. Así nació Mulata, una bebida cremosa de sabor suave con gran cuerpo, una delicia que será apreciada por los amantes del café y el chocolate.
Llegó el momento de hacer una cerveza rubia. Así lograron una bebida ligera de malta con aromas cítricos y de sabor refrescante con tonos de miel y un dejo a naranja. Su nombre es Nubia, como la antigua ciudad del oro de Egipto.
En las tres cervezas es imposible dejar de apreciar el cuerpo que poseen, que lejos de ser denso parece haber llegado a un equilibro exacto con la frescura que regala con cada sorbo. El sabor delata un trabajo inspirado, hasta artístico.
Una pasión adolescente
El padre de Molina, de origen colombiano, se enamoró de Santa Cruz a inicios de la década de 1990. Compró la finca en donde con los años fundó la empresa Bolivian Adventures y Los Guaduales junto a otro hotel, además adoptó la nacionalidad boliviana. En 2003 la familia completa se mudó a la capital cruceña.
Fue durante un viaje a Bariloche, Argentina, que un Molina adolescente entró a una cervecería artesanal y probó una de las variedades. Se dijo: "Esto es lo que quiero, quiero tener una cervecería”. Le recomendaron entonces que viaje a Colorado, Estados Unidos, para aprender sobre la bebida.
A los 15 años empezó a experimentar con su elaboración, con resultados desafortunados. Hizo malta y le salieron gusanos; en otra preparación puso demasiado lúpulo logrando una cerveza amarga. Poco a poco consiguió hacer cervezas "sabrosas”, recuerda.
En 2012 se fue a Colorado y trabajó durante tres meses en una cervecería para aprender los procesos de elaboración; su pago: cerveza. Al regresar, hace tres años, a Bolivia logró que le fabriquen los tanques de 1.200 litros y fue pagándolos poco a poco.
Tiempo después, a un estadounidense le encantó tanto su proyecto de vida que le prestó 20.000 dólares para que el emprendimiento termine de materializarse.
Antes de que la planta de Sir Pieper comience sus operaciones en 2016, Molina viajó junto su esposa, de nacionalidad boliviana, a Alemania para dar encuentro a González. Juntos recorrieron las cervecerías más importantes de Europa y asistieron al Oktoberfest.
Los secretos de su sabor
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FOTOS: Daniela Aponte Gumiel
La imagen de Sir Pieper se completa con un escudo que tiene un guerrero protegido por un yelmo, armadura que protege su cuerpo y cabeza. Fue la serie Game of Thrones la que influenció de alguna manera en el diseño, indica Molina.
Como el escudo, el concepto de Sir Pieper ha sido claro desde su origen. "No quiero que mi cerveza se venda en el supermercado, en botella o en latas; tal vez tengan que pasar muchos años para eso. Quiero que mi cerveza se venda con su propio draft system (dispensador), directo del barril al vaso”, explica.
El propietario de Sir Pieper construye su propio draft system, con piezas importadas, para obtener la conservación y calidad óptima de la cerveza.
El dispensador se incorpora en un congelador que se facilita a los locales que venden Sir Pieper, en Santa Cruz: La Gaira, Foodie Lab, Aviator Wings &Beer y Bendita Beer Garden, además del Street Food Festival.
Hoy, en la planta se producen 600 litros por semana, pero su capacidad es de más del doble.
Tal vez parte del secreto de su sabor sea el agua alcalina que utilizan para su elaboración, con un PH casi neutro y que llega de una vertiente subterránea a la finca. Puede ser el lúpulo que se importa de Australia, República Checa, Alemania, Inglaterra o la malta boliviana. Pero lo más probable es que sea todo ello.
Desde que apareció la primera bebida fermentada en China hace 9.000 años hasta la primera evidencia de la existencia de la cerveza hace 5.000 años en Irán, el alcohol "ha sido un motor cultural desde el origen de la humanidad y ha impulsado el desarrollo de las artes, el lenguaje y la religión”, como lo describe Andrew Curry en el artículo Alcohol, un romance que ha durado 9.000 años, publicado en la revista National Geographic.
Después de miles de años, consumir cerveza en el contexto actual puede ser una práctica con una fuerte carga de frivolidad, pero 20 segundos bastaron para que redescubra que tomarme un momento para apreciar una cerveza es otra cosa. Esto no es un placer efímero para adormecer los sentidos.
La Sir Pieper es una cerveza cuyo sabor se recuerda, es esa bebida que me invitó a detenerme para apreciar sus matices, como tratando de adivinar un secreto.
Esta bebida boliviana, en definitiva, parece estar empecinada en fortalecer esa unión perdida en los anales de la historia. Te hace honrar ese lazo milenario entre el ser humano y la cerveza.
Sobre la cervecería
Contacto Sir Pieper está en las redes sociales. Su página en Facebook es: Sir Pieper Brewing Co. en ese espacio se ofrece información sobre los locales de venta, sus participaciones en el Street Food Festival y cómo hacer pedidos.
Costo De momento sólo se sirve en locales de Santa Cruz. El costo del vaso de medio litro oscila entre los 30 y 35 bolivianos.
lunes, 10 de abril de 2017
CBN CONVOCA A LOS JÓVENES PROFESIONALES 2017
La Cervecería Boliviana Nacional (CBN) lanza el Programa de Jóvenes Profesionales que promueve la capacitación de nuevos profesionales para ocupar cargos estratégicos dentro de la compañía. Se trata de un programa de formación intensiva que se lleva adelante en Argentina y Bolivia, tiene una duración de 10 meses. Los requisitos para postular al programa son: ser graduado de cualquier carrera, tener hasta 27 años de edad, contar con un buen promedio académico y nivel avanzado de inglés. No se requiere experiencia laboral previa.
Durante los ocho años se han recibido más de 5.000 postulaciones y tras un minucioso proceso de selección ya son 18 jóvenes los que han sido enviados a Argentina para un proceso de capacitación integral durante 10 meses. Hoy varios de ellos se encuentran ocupando posiciones gerenciales en la compañía.
Andrea Cevasco, jefe de Capacitación y Desarrollo de CBN, explicó que el Programa Jóvenes Profesionales está destinado a graduados recientes, destacados en los estudios y con potencial de desarrollo.
"Estamos buscando jóvenes con alto nivel de energía, apasionados por lo que hacen, con un potencial que les permita aportar, conseguir resultados y desarrollarse para ocupar posiciones de liderazgo en la compañía” , dijo.
Este programa anual consiste en una capacitación intensiva de 10 meses.
Durante los primeros cinco meses los participantes son enviados a Argentina, donde rotan en las distintas áreas de la compañía y aprenden sobre el proceso productivo, la dinámica comercial y el rol de las áreas de soporte. Esto les permite desarrollar una visión integral del negocio. El programa se lanza cada año, en marzo y la postulación puede ser interna o externa, es decir que también participan jóvenes que ya son parte de CBN. Mayor información www.abinbevgmt.bo.
viernes, 24 de marzo de 2017
¿Por qué las botellas de cerveza son oscuras?
Hasta hace poco las botellas de las cervezas eran marrones o verdes estrictamente y existe un porqué científico. Actualmente esto ha cambiado, ya hay otro tipo de colores.
Los cerveceros empezaron a experimentar con el material del embotellamiento por el siglo XVI, pero no fue hasta un siglo después cuando comenzó su comercialización y sólo después de la I Guerra Mundial, su demanda se hiciera notar. El mayor problema que tuvieron fue que el vidrio que utilizaban no era lo suficientemente fuerte para mantener la presión.
El vidrio se eligió porque mantiene la cerveza fresca durante más tiempo. Pero si la cerveza se dejaba al sol durante mucho tiempo, sus propiedades, sabor y olor se estropeaban. Los rayos alfa provocan que los ácidos del lúpulo se descompongan y reaccionen con el azufre.
Así, los científicos decidieron teñir el cristal para protegerlo de los rayos, como si de unas gafas de sol se tratase. La escasez de vidrio marrón hacia la Segunda Guerra Mundial hizo que algunos fabricantes europeos cambiaran el vidrio marrón por el de color verde con tal de evitar el transparente. Actualmente, da igual el color de la botella porque existen recubrimientos que bloquean los rayos ultravioleta independientemente del color del vidrio, aunque algunos fabricantes mantienen el color para continuar con su imagen de marca.
miércoles, 22 de marzo de 2017
Buscan voluntarios para viajar por el mundo probando cervezas
Una red tiendas de cerveza en EE.UU. (World of Beer) busca a tres amantes de la cerveza para que viajen por el mundo, con todos los gastos pagados, probando las diversas variedades de la bebida en bares y pubs y que esa experiencia la suban a las redes sociales y e un blog de la marca en la que hayan textos , vídeos y fotos de su travesía.
Se tiene previsto que la propuesta se desarrolle de mayo a agosto de 2017. Además de los gastos pagados, los degustadores de cervezas recibirán un incentivo de más de 11.657 dólares.
Los postulantes deben estar familiarizados con las redes sociales, sentirse bien delante de las cámaras , ser mayor de 21 años y tener los documentos al día son los únicos requisitos previos.
De acuerdo con la descripción del trabajo, el postulante no necesita ser fotógrafo o periodista profesional. Solo necesita un gran deseo de compartir la pasión por la cerveza con el resto del mundo - y hacerlo bien.
Los interesados pueden inscribirse hasta el 26 de marzo y deberán realizar un vídeo de 1 minuto en el que el candidato muestre sus habilidades sociales, explique por qué él es un apasionado de la cerveza y por qué se merece esta oportunidad. Además tiene que llenar un formulario en el sitio web de World of Beer worldofbeer.com/DrinkItIntern
martes, 21 de febrero de 2017
Falsos policías atracan una distribuidora de cerveza
Una mujer que no se identificó para salvaguardar su vida denunció que su negocio situado en la zona de Arroyito, distrito 8, fue objeto de un atraco por cuatro supuestos policías, que allanaron el local de donde se llevaron la renta del día.
Los malvivientes, entre ellos una mujer, llegaron vestidos de policías, incluso portaban credenciales de la Fuerza Especial de Lucha Contra el Crimen (Felcc), indicaron a la dueña de la distribuidora de cerveza que revisaban el lugar por denuncias de la existencia de droga y de bebidas adulteradas.
La propietaria se atemorizó y dejó que los sujetos actuaran a voluntad llevándose documentación del negocio y algo de dinero.
Pasado el hecho, la afectada denunció lo sucedido a la Felcc donde le manifestaron que nadie de esa oficina está comisionado para hacer ese tipo de requisas, sentando la querella para que se abra una investigación.
Horas después los vecinos de Arroyito se manifestaron y denunciaron que otro negocio en días pasados sufrió similar hecho delictivo, por ello piden a la Policía que haga patrullajes periódicos porque la zona se ha tornado peligrosa.
Los malvivientes, entre ellos una mujer, llegaron vestidos de policías, incluso portaban credenciales de la Fuerza Especial de Lucha Contra el Crimen (Felcc), indicaron a la dueña de la distribuidora de cerveza que revisaban el lugar por denuncias de la existencia de droga y de bebidas adulteradas.
La propietaria se atemorizó y dejó que los sujetos actuaran a voluntad llevándose documentación del negocio y algo de dinero.
Pasado el hecho, la afectada denunció lo sucedido a la Felcc donde le manifestaron que nadie de esa oficina está comisionado para hacer ese tipo de requisas, sentando la querella para que se abra una investigación.
Horas después los vecinos de Arroyito se manifestaron y denunciaron que otro negocio en días pasados sufrió similar hecho delictivo, por ello piden a la Policía que haga patrullajes periódicos porque la zona se ha tornado peligrosa.
viernes, 17 de febrero de 2017
Cerveceras lideran principales marcas de Latinoamérica
Las cerveceras, incluida la brasileña Skol en el número 1, son las líderes dentro de las 50 marcas más valiosas Latinoamérica, un grupo que en un "escenario de crisis" regional vio disminuir su valor en conjunto un 22 % frente al de 2015, según el escalafón 2017 de las consultoras WPP y Kantar Millward Brown.
De acuerdo con el listado "Las 50 marcas más valiosas de América Latina", la crisis económica por la que atraviesa la región lo evidencia que de ese medio centenar de marcas 36 retrocedieron en su valor y solo 6 mejoraron, con otras 8 debutando.
"Principalmente se dio un retroceso por la devaluación del dólar, pero las marcas están creciendo en percepción y en posicionamiento.
Realmente el reto para las marcas es la internacionalización, pasar de ser fuertes localmente a ser verdaderamente multilatinas", aseguró a Efe el brasileño Andre Galiano, de Kantar Vermeer.
El valor de marca se hace tomando en cuenta información financiera pública de las compañías además de encuestas sobre percepción de los consumidores, una "metodología que cruza datos financieros con datos de marketing", explicó Galiano, que aseguró que firmas que "que logran desarrollar una gestión de marca en el tiempo se vuelven relevantes y diferenciadas".
Según el estudio, las 50 principales marcas obtuvieron un valor en conjunto de 103.395 millones de dólares, un retroceso del 22 % frente a los 131.864 millones de dólares de ese grupo en 2015.
Sin embargo, las 10 líderes solo retrocedieron un 14 %, lo que demuestra, según el informe, que "marcas más valiosas y fuertes pueden enfrentar mejor largos periodos de crisis".
En el top 10 de las principales marcas regionales, además de la brasileña Skol (7.782 millones de dólares), otras 4 son de cervezas: la mexicana Corona (7.647 millones de dólares), la brasileña Brahma (3.772 millones de dólares), la colombiana Águila (3.486 millones de dólares) y la mexicana Modelo (3.316 millones de dólares), con un valor total de 26.003 millones de dólares, una cuarta parte de todas las que conforman el listado.
La fuerte presencia de este tipo de empresas se debe en buena medida "a lo importante que son las fiestas para los latinoamericanos", pero también porque esas marcas traen "en su posicionamiento algo del país... Águila con una fuerte relación con Colombia, Skol con las celebraciones en Brasil", asegura Galiano.
Este es el cuarto año consecutivo que 5 marcas de cervezas se logran ubicar dentro de los primeros 10 puestos y el segundo en que Skol lo encabeza, gracias en parte a su estrategia "exitosa de adaptar su marca para las audiencias jóvenes".
El estudio pone como un ejemplo de esto a Skol Ultra, "una cerveza que tiene menos calorías y alcohol y dirigida a personas que practican deportes o actividades al aire libre y que prefieren bebidas saludables".
Por el contrario, la banca tuvo el desempeño más pobre tras bajar un 56 % de 2015 a 2017, un reflejo de la devaluación monetaria y del pobre ánimo inversionista, lo que terminó afectando a las marcas dentro de esta categoría.
"En épocas sensibles, las marcas muy fuertes, como las de los bancos, generan mayor confianza en el consumidor. Si no fuera por eso, tal vez el impacto habría sido mayor", sostiene Galiano Por países, Brasil, la principal economía de la región, retrocedió un punto porcentual en la participación de sus marcas dentro del listado, al pasar del 24 % al 23 % (-25 % en valor), "reflejando la inestabilidad en el contexto económico y político y la consecuente incertidumbre de los consumidores y los inversionistas", según el estudio.
México incrementó su participación al pasar del 37 % al 43 % (-10 % en valor), para liderar este ítem por cuarto año consecutivo a nivel regional, mientras que Chile subió del 15 % al 17 % (-9 % en valor).
Colombia, el país más afectado por la devaluación de su moneda desde 2015, pasó del 15 % al 8 % (-59 % en valor). Según el estudio, las 20 marcas más valiosas del país cayeron un 48 % entre 2015 y 2017.
También tienen presencia en el listado empresas de Perú, cuya presencia en el listado pasó de 5 % a 4 % (-27 % en valor) y de Argentina, que mantuvo el mismo 2 % de participación de hace dos años (-29 % en valor).
lunes, 13 de febrero de 2017
Bolivia compra casi cuatro veces más cerveza de la que exporta
En el último año, Bolivia importó casi cuatro veces más cerveza de lo que vendió al mercado externo. Mientras en 2015 las ventas llegaron a $us 3,56 millones, las compras sumaron $us 9,10 millones, según datos oficiales.
Las compras del exterior de esta bebida alcohólica, no destilada, fue influenciada por la fuerte apreciación del boliviano, la devaluación de las monedas de otros países, el incremento del precio de ese producto hecho en nuestro país, el bajo gravamen del Impuesto a los Consumos Específicos (ICE) importados y la preferencia de los consumidores por productos extranjeros, según el analista económico Jimmy Osorio.
Las cifras sobre la importación de esta bebida espumosa son elocuentes. En 2015 se importó por un valor de $us 9,96 millones y en 2016 las compras subieron hasta los $us 11,22 millones. En ese periodo, el alza fue de 12,59%, según datos oficiales del Instituto Nacional de Estadística (INE) y procesados por el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE). Se importó más de Brasil, México, Argentina, Estados Unidos y Alemania. En total se compró de 19 naciones.
En cuanto a las exportaciones, en 2015 se vendió por un valor de $us 3,55 millones y en 2016 la venta bajó a $us 2,97 millones. En ese periodo la caída fue de 16,36%. Se exportó a 11 países, principalmente a Chile, España, Estados Unidos, Puerto Rico y Colombia.
Como muestra de este crecimiento, el Informe Mundial de Situación sobre Alcohol y Salud, publicado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 2014, detalla que el 77% de los bolivianos (cuya edad iguala o supera los 15 años) consumen cerveza, el 19% bebidas espirituosas (destiladas) y el 4% prefiere vino.
Espere…
“Es evidente que la importación de cerveza creció en los últimos años. Tarda en ingresar porque los trámites de importación en frontera son muy burocráticos, pero una vez que entran quitan el mercado de la industria nacional, que ve reducida sus ganancias y en la obligación de reducir su capacidad productiva despidiendo gente”, dijo el exdirector ejecutivo de la Cámara Boliviana de Fabricantes de Cerveza (Caboface) Alfredo Candia.
Según el gerente de la Cervecería Boliviana Nacional (CBN), Ibo Blazicevic, las importaciones en los últimos cinco años le quitó a la industria cervecera boliviana entre el 6 y 10% del mercado, sin tomar en cuenta el contrabando que acapara el 6%. “La importación de cerveza hace daño a la industria nacional y junto al contrabando nos quita el 12% del mercado”, dijo.
“Se dice que la cerveza brasileña es más económica que el agua boliviana”, indicó el vicepresidente de la Cámara Departamental de Industrias de La Paz, Hernán Paredes. Sugirió la revisión de la carga impositiva porque debido al bajo costo de la importación muchos prefieren no producir y comprar el producto del exterior para generar mayores ganancias.
domingo, 12 de febrero de 2017
Impulsan campaña de “consumo de bebidas responsable en Carnaval”
El Alcalde de Oruro, Edgar Bazán y el gerente Institucional de la Cervecería Boliviana Nacional (CBN), Ibo Blazicevic, firmaron una Alianza Estratégica de Cooperación Interinstitucional, que posibilitará la implementación de los programas para el consumo responsable de bebidas alcohólicas en los días de carnaval en ese departamento.
“Prohibir no es educar” y “Yo vendo responsablemente”, son los programas que mediante publicidad se implementará en Oruro durante los días de carnaval, además de capacitación en desarrollo personal, calidad humana y atención al cliente.
Además, el Gerente de CBN explicó que el objetivo de la alianza con el municipio es la de capacitar a más de mil vivanderas, las que serán uniformadas y dos mil empleados de locales públicos, para mejorar la calidad de atención a los visitantes.
Se refirió también al apoyo de la CBN, a la promoción del Carnaval, con la difusión de un spot en redes internacionales de televisión, que fueron vistos por más de doscientas mil personas.
El Alcalde Municipal resaltó la importancia de la Alianza, que permitirá una venta responsable y un consumo responsable, especialmente en la juventud.
Por lo general, las fiestas promueven el consumo de bebidas alcohólicas, y en algunos casos sin control, lo que luego se refleja problemas sociales o peleas callejeras.
El acuerdo suscrito entre la CBN y la alcaldía de Oruro busca evitar ese tipo de problemas.
Los miles de visitantes que asistirán a la fiesta de Oruro, ya se preparan y realizan las reservas correspondientes, y de a poco la carretera se congestiona hacia la ciudad del pagador.
Uno de los lugares más atractivos, al ingresar a Oruro, es la virgen del Socavón, a cuyo lugar van los turistas a sacarse fotos, y a comprar recuerdos.
“Prohibir no es educar” y “Yo vendo responsablemente”, son los programas que mediante publicidad se implementará en Oruro durante los días de carnaval, además de capacitación en desarrollo personal, calidad humana y atención al cliente.
Además, el Gerente de CBN explicó que el objetivo de la alianza con el municipio es la de capacitar a más de mil vivanderas, las que serán uniformadas y dos mil empleados de locales públicos, para mejorar la calidad de atención a los visitantes.
Se refirió también al apoyo de la CBN, a la promoción del Carnaval, con la difusión de un spot en redes internacionales de televisión, que fueron vistos por más de doscientas mil personas.
El Alcalde Municipal resaltó la importancia de la Alianza, que permitirá una venta responsable y un consumo responsable, especialmente en la juventud.
Por lo general, las fiestas promueven el consumo de bebidas alcohólicas, y en algunos casos sin control, lo que luego se refleja problemas sociales o peleas callejeras.
El acuerdo suscrito entre la CBN y la alcaldía de Oruro busca evitar ese tipo de problemas.
Los miles de visitantes que asistirán a la fiesta de Oruro, ya se preparan y realizan las reservas correspondientes, y de a poco la carretera se congestiona hacia la ciudad del pagador.
Uno de los lugares más atractivos, al ingresar a Oruro, es la virgen del Socavón, a cuyo lugar van los turistas a sacarse fotos, y a comprar recuerdos.
jueves, 19 de enero de 2017
“Estación Carnaval” empieza la fiesta
Junto a Mi Viejo San Simón, una de las fraternidades más queridas de Cochabamba, Paceña lanzó el pasado jueves la “Estación Carnaval”, una campaña que hasta marzo impulsará a que la población aproveche al máximo una temporada óptima para viajar y conocer de cerca las tradiciones del Carnaval boliviano.
Non Stop y Madness también son parte de esta alianza y se unen mediante una serie de eventos, con los cuales se atraerá a los turistas nacionales a elegir a la Llajta como un destino ideal para disfrutar el Carnaval.
La iniciativa de la “Estación Carnaval” es, además, impulsada gracias a la alianza con el Ministerio de Culturas y Turismo, por tercer año consecutivo.
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