lunes, 28 de diciembre de 2015

La invasión de la cerveza extranjera

La oferta variada de cerveza extranjera que ingresa a Bolivia de forma legal e ilegal ha pasado de ser una constante sólo en las poblaciones fronterizas y ha llegado ya hasta las ciudades capitales e intermedias, al punto que pone en grave riesgo a las fabricantes artesanales, pequeñas y medianas del país.

El problema, más que en falta de tecnología y/o calidad de la industria nacional, incide en los precios. "No es un tema de competitividad por tema de falta de tecnología y demás, como se nos ha alegado. Es un tema de competitividad en precios por factores externos que escapan de las virtudes que pueda tener nuestra industria cervecera; el tema precios, la devaluación de los precios es lo que nos está matando”, lamenta el director ejecutivo de la Cámara Boliviana de Fabricantes de Cerveza (Caboface), Alfredo Candia.
El poder del contrabando

En las fronteras, una lata de cerveza -por ejemplo brasileña- cuesta 4,50 bolivianos; la mitad del precio de la lata de cerveza boliviana. Esas bebidas, según el representante de las cerveceras del país, son más de consumo popular, "para gente de escasos recursos”. En las fronteras hay población de escasos recursos que prefiere comprar dos latas de cerveza en lugar de una.

Y si ése es el panorama en las poblaciones limítrofes, de a poco las ciudades intermedias y las capitales de departamento se están convirtiendo también en un mercado para las cervezas sobre todo brasileñas, argentinas y peruanas. No es extraño ver, por ejemplo, en el Chapare cochabambino, marcas como Brahma, Colonia y otras; por el lado sur, las marcas argentinas han ido expandiendo sus mercados hasta llegar a Potosí y Sucre. Asimismo, en El Alto hay puestos que ofertan cervezas peruanas.

La Caboface sabe de siete marcas brasileñas presentes en los mercados. "Obviamente, no están muy difundidas porque entran de contrabando; no hacen publicidad, pero sí las podemos encontrar en las ferias”, aclara Candia.

En 2014, Cervecería Boliviana Nacional (CBN) encargó a Euromonitor International, el principal proveedor independiente de investigación estratégica de mercado en el mundo, un estudio sobre el comercio ilegal de bebidas alcohólicas en Bolivia, cuyos resultados se dieron a conocer en abril de este año. Una de las principales conclusiones de ese documento señala que el comercio informal desalienta a productores, importadores y distribuidores formales, al verse enfrentados a una competencia desleal.

De hecho, la industria cervecera creció este año entre 5% y 8% menos que en 2014.

"Para CBN los principales factores que han afectado los ingresos de la compañía han sido el contrabando y la importación de bebidas alcohólicas de países como Brasil y Argentina, que por su política cambiaria, la inexistencia de barreras arancelarias que protejan a la industria boliviana, la excesiva carga impositiva del Impuesto al Consumo Específico y la debilidad del control aduanero en nuestras fronteras, cuentan con una ventaja comparativa de precio menor”, explica el gerente institucional, Ibo Blazicevic.

El estudio, realizado entre noviembre de 2014 y febrero de 2015, señala que por efecto del comercio ilegal de bebidas alcohólicas el Estado boliviano deja de percibir más de 101 millones de dólares, pues los productos que ingresan al país por contrabando o que se fabrican de forma ilegal no son gravados con los impuestos de ley (ICE, IVA, IT, IUE, GA e ICE Alícuota).

Súplica cervecera

La Caboface generó acercamientos con la Aduana Nacional de Bolivia (ANB). "Le hemos dado los datos, los resultados de los estudios que ha realizado la CBN, pero más que encontrar una respuesta receptiva hemos encontrado una especie de resistencia hacia nuestras cifras; cuestionaron nuestras cifras, nos han dicho que no son correctas, pero en ningún momento vimos una actitud propositiva”, manifiesta Candia.

El ejecutivo indica que, aunque los datos hubieran sido fallidos, habría sido bueno que la ANB reconociera que existe contrabando. "No hay la predisposición a colaborar con el sector que más contribuye al fisco porque, sacando a las petroleras, el sector cervecero es el que más contribuye en materia de impuestos. Es el sector privado que tiene mayor aporte en el fisco a nivel nacional”, afirma.

Lo único que se hizo hasta ahora, informa Caboface, son operativos aislados en las fronteras en coordinación con la ANB, la Quinta División del Ejército y la Agencia para el Desarrollo de las Macrorregiones y Zonas Fronterizas (Ademaf). Como resultado se incautaron de cinco camiones de contrabando en las poblaciones fronterizas del oriente boliviano, en septiembre, donde -entre todos los artículos- se decomisaron al menos 20.000 latas de cerveza.
El impacto de la devaluación

Los datos de la Caboface indican que el aporte de sus afiliadas al fisco supera los 2.500 millones de bolivianos por año. Si la industria cervecera pierde ingresos debido a su sustitución en el mercado por importaciones legales e ilegales, pierde el Estado, pues la cerveza nacional que no se venda a nivel local no será consumida en otro lado, dice Candia. ¿Por qué? "Porque nuestro producto es mucho más caro en el exterior ya que nuestro tipo de cambio es fijo y está por encima de lo que ellos están con respecto al dólar, entonces ahí nos destrozan”.

Las devaluaciones en Brasil y Argentina, según el gerente institucional de CBN, Ibo Blazicevic, "en un escenario de factual contracción económica, tiene una incidencia mayor en nuestra industria, pues algunos consumidores eligen un producto por su menor precio y no tanto por su calidad”.

Este año Brasil devaluó su moneda en más de 48% y Argentina está en las puertas de una próxima devaluación, por la quita del cepo cambiario, que implicaría al menos una devaluación del 50%, lo que incentiva el ingreso de marcas de cerveza a través del contrabando o la importación legal. Blazicevic apunta a que "esto destruye a la industria nacional que opera legalmente, con su impacto en la destrucción de fuentes genuinas de empleo y, con la disminución de las ventas, una mengua en el pago de impuestos, que nuestra compañía realiza cada año”.

Por ello, los empresarios cerveceros piden que sus productos ingresen en la lista de los favorecidos por salvaguardas para la importación de otros países, como Brasil, Argentina, Perú y Chile. "Con estas barreras paraarancelarias, que son temporales, podremos competir de forma leal, ya que, según el Gobierno, la política cambiaria no sufrirá cambios en el corto plazo”, dice el gerente de CBN.

Pero en este tema, Candia lamenta que sí se podrá hacer un incremento de aranceles con aquellos países con los que Bolivia no tiene una acuerdo de integración comercial; sin embargo, con los que están dentro del Mercosur, como Brasil y Argentina -de donde viene la mayor cantidad de cerveza- no se podrá aplicar. "Se podría poner obviamente una medida de salvaguarda pero ésa es una política que debe trazar el Gobierno de forma bilateral con Brasil y con Argentina, respectivamente”, explica el ejecutivo.

Las cerveceras siguen haciendo inversiones


El director ejecutivo de la Cámara Boliviana de Fabricantes de Cerveza (Caboface), Alfredo Candia, informa que entre 2010 y 2015 las industrias de ese sector invirtieron 1.300 millones de bolivianos.
Por ejemplo Bebidas Bolivianas SA, empresa que radica en Santa Cruz y tiene una planta embotelladora de Mendocina en El Alto, produce la cerveza Real y comercializa la Cordillera, está pensando ampliar sus plantas para empezar a embotellar la cerveza Heineken en el país.

Asimismo, durante la última década, Cervecería Boliviana Nacional (CBN) ha formado parte del crecimiento de la economía, pero en especial ha dinamizado el mercado interno como parte de una cadena que se inicia con nuestros procesos de industrialización de materias primas hasta los puntos de venta finales, en un proceso que involucra a más de 4.700 empleos directos e indirectos y a más de 46.000 puntos de venta.

El gerente institucional de CBN, Ibo Blazicevic, indica que esa empresa "ha confiado en Bolivia durante estos últimos años, por ello ha mantenido su inversión (1.200 millones de bolivianos en el pasado quinquenio) apostando por el país”. Durante los próximos tres años (2016 -2018) CBN incrementará su inversión a 1.400 millones de bolivianos, lo que significa una duplicación de la inversión anual de los pasados cinco años, en proyectos que permitirán fortalecer a la compañía e innovaciones para los consumidores.

"Queremos que este país sea uno de empresarios e industriales, porque ésos son los que generan empleos masivos. Los industriales no cierran el negocio y se van”, resalta Candia.

martes, 22 de diciembre de 2015

CBN invertirá $us 1.000 MM en marketing social



Desde diciembre de este año hasta 2025, CBN invertirá “$us 1.000 millones en campañas de marketing social y programas relacionados” como parte de su estrategia para reducir el consumo nocivo de bebidas espirituosas en Bolivia.

La medida anunciada por la subsidiaria del gigante belga AB InBev forma parte de los cuatro “Objetivos Globales para el Consumidor Inteligente de Bebidas Alcohólicas”, que la empresa que opera en el país se propuso cumplir durante la próxima década.

Los otras tres son: implementar proyectos piloto de largo plazo para reducir en 10% el patrón nocivo de consumo en las ciudades; asegurar que al menos el 20% de los productos de CBN tenga bajo o nulo contenido alcohólico; e introducir una etiqueta informativa en todos los productos de la compañía para aumentar el conocimiento sobre el alcohol y la salud.

“Como empresa líder del mercado, tenemos el deber de promover una cultura basada en el consumo inteligente de bebidas alcohólicas”, subrayó Hernán Atella, gerente general de Cervecería Boliviana Nacional (CBN).

Desde hace al menos 30 años “hemos invertido en iniciativas que promuevan el uso responsable y desalienten el consumo nocivo. Ahora, estamos enfocando nuestros esfuerzos en ir más allá del incentivo al conocimiento, queremos generar impactos y resultados reales en las comunidades en las que vivimos y con las que trabajamos”, dijo Atella.

Los nuevos objetivos globales —que serán monitoreados y evaluados por un comité independiente de expertos— se centran en dos áreas clave: cambiar el comportamiento de los consumidores mediante la inversión en los programas que disminuyen el uso nocivo del alcohol y alentarlos a tomar decisiones inteligentes al momento de ingerir artículos espirituosos.

PROCESO. La firma adelantó que para finales de 2020 en todos sus productos se incluirá una etiqueta que detalle “información crítica” sobre el contenido alcohólico en la bebida, sobre los efectos en la salud por el uso excesivo del alcohol y sobre otros aspectos que generen cambios positivos en los patrones de consumo, según una nota de prensa de la empresa.

En 2014, CBN cumplió sus seis objetivos globales originales que incluían asociaciones, iniciativas de educación pública, capacitación a distribuidores y comerciantes y otras actividades que refuerzan el consumo responsable, según lo confirmó un auditor independiente.

La compañía, que en 2016 cumplirá 130 años de vida institucional, tiene en Bolivia ocho plantas (cinco cerveceras, dos de gaseosas y una de producción de latas de aluminio), que fueron instaladas en La Paz, Santa Cruz, Cochabamba, Oruro y Tarija.

lunes, 21 de diciembre de 2015

CBN CUMPLE Y ENTREGA LA MOTOCICLETA YAMAHA

Paola Colque Cuba, de la ciudad de Oruro, es la feliz ganadora de la motocicleta Yamaha que la Cervecería Boliviana Nacional (CBN) sorteó entre las 306 personas que aprobaron el primer curso online para bartenders y meseros(as) responsables. La feliz ganadora es propietaria del local Amalia en la ciudad de Pagador y vino a las oficinas de la CBN para llevarse el premio de esta convocatoria, que tuvo casi 1.000 participantes en su primera versión online.
El sorteo de la moto se realizó el viernes 11 de diciembre, ante la Autoridad de Juegos (AJ), en oficinas de CBN. Ibo Blazicevic, gerente institucional, presidió el evento y aseveró en el sorteo participaron únicamente las personas que aprobaron los tres módulos del curso online.

Durante tres semanas, del 16 de noviembre al 4 de diciembre, cada participante debía registrar sus datos, indicar su lugar de trabajo y finalizar el curso con nota de aprobación para habilitarse a dicho sorteo.
"El principal objetivo fue llegar con el mensaje de servicio y venta responsable de bebidas alcohólicas al personal dedicado al rubro, de manera que cuenten con información y conocimientos concisos sobre los lineamientos establecidos en la Ley 259 y de esta manera puedan servir y vender de forma responsable y permitida por la ley”, explicó el gerente institucional de la CBN, Ibo Blazicevic.

"Hoy premiamos a la feliz ganadora y esperemos que aplique todos los conocimientos adquiridos en el curso en su vida laboral, además de que sea embajadora del mensaje con otros bartenders y meseros”.
La CBN es la primera empresa que realiza este tipo de charlas desde la gestión 2012 a la fecha, llegando a más de 5.468 personas a nivel nacional. En esta ocasión el curso online permite evaluar a los participantes, a diferencia de las charlas de las gestiones pasadas.

domingo, 20 de diciembre de 2015

Orureña ganó concurso organizado por CBN

Paola Colque Cuba, de la ciudad de Orur, es la feliz ganadora de la motocicleta Yamaha que la Cervecería Boliviana Nacional (CBN) sorteó entre las 306 personas que aprobaron el primer curso online para bartenders y meseros(as) responsables.

La ganadora es propietaria del local "Amalia". El sortero de la moto se realizó el viernes 11 ante la Autoridad de Juegos (AJ) en oficinas de CBN (Av. Montes). EL gerente institucional Ibo Blazicevic, presidió el evento y aseveró que en el sorteo participaron únicamente las personas que aprobaron los tres módulos del curso online. Durante tres semanas, del 16 de noviembre al 4 de diciembre, cada participante debía registrar sus datos, indicar su lugar de trabajo y finalizar el curso con nota de aprobación para habilitarse a dicho sorteo.

"El principal objetivo fue llegar con el mensaje de servicio y venta responsable de bebidas alcohólicas al personal dedicado al rubro, de manera que cuenten con información y conocimientos concisos sobre los lineamientos establecidos en la Ley 259; y de esta manera puedan servir y vender de forma responsable y permitida por la ley", explicó.

"Hoy premiamos a la feliz ganadora y esperemos que aplique todos los conocimientos adquiridos en el curso en su vida laboral, además de que sea embajadora del mensaje con otros bartenders y meseros", comentó.

sábado, 19 de diciembre de 2015

Concluyó el primer curso online para Bartenders

En tres semanas de duración, bartenders y meseros de toda Bolivia realizaron el curso online de meseros y bartenders sobre consumo responsable de CBN. 1.000 personas ingresaron a la plataforma, 993 realizaron el primer módulo y 306 personas lograron concluir en curso exitosamente. Esta innovadora capacitación fue organizada por Cervecería Boliviana Nacional (CBN) como parte de su programa de Responsabilidad Social Empresarial (RSE).
"El principal objetivo es llegar con el mensaje al personal que realiza el servicio y la venta de bebidas alcohólicas, de manera que conozcan y/o repasen los lineamientos legales definidos a través de la Ley 259, que regula la venta y el consumo de bebidas alcohólicas, y de esta forma puedan brindar un servicio responsable”, explicó Ibo Blazicevic, gerente institucional de la CBN.
Por cuarto año consecutivo, la empresa cervecera realizó la capacitación a bartenders y meseros del país, y en esta ocasión desarrolló un curso online (www.cbn.bo/concurso) que duró del 16 de noviembre al 4 de diciembre. Al finalizar los módulos del curso, las personas que aprobaron entraron automáticamente al sorteo de una motocicleta Yamaha.
"Para la CBN, como empresa líder de Bolivia, pero por sobre todo líder en Responsabilidad Social, es imprescindible cumplir el rol de generar conciencia sobre el consumo moderado de bebidas alcohólicas y generar una cultura de cambio, en la que tanto los vendedores/servidores y consumidores comprendan la importancia de disfrutar sin excesos, contribuyendo al bienestar de nuestra comunidad en general”, puntualizó Blazicevic.
De acuerdo con el ejecutivo, la CBN es la primera empresa que realiza estos cursos dirigidos a los meseros y bartenders; desde la gestión 2012 se ha llegado a 5.468 personas a nivel nacional.

martes, 15 de diciembre de 2015

CBN Concluye el curso para bartenders y meseros

Durante tres semanas de duración, personas de todo el país realizaron el curso online de meseros(as) y bartenders sobre consumo responsable de CBN. 1.000 interesados ingresaron a la plataforma, 993 realizaron el primer módulo y 306 personas lograron concluir en curso exitosamente. Esta innovadora capacitación fue organizada por Cervecería Boliviana Nacional (CBN) como parte de su Programa de Responsabilidad Social Empresarial (RSE).

“El principal objetivo es llegar con el mensaje al personal que realiza el servicio y la venta de bebidas alcohólicas, de manera que conozcan y/o repasen los lineamientos legales definidos a través de la Ley 259, que regula la venta y el consumo de bebidas alcohólicas, y de esta forma puedan brindar un servicio responsable”, explicó Ibo Blazicevic, gerente Institucional de la CBN.

CORONA SUNSETS OFFICE

Al concluir una agotadora semana laboral, decenas de ejecutivos e invitados de importantes compañías de nuestra ciudad llegaron hasta Jardín de Asia, para compartir entre amigos en la denominada fiesta Corona Sunsets Office.

"La idea es que todos disfruten del momento Corona en un espacio especialmente diseñado para dejar atrás el ajetreo laboral y que encienda el fin de semana como una gratificación a su esfuerzo", dijo Pablo Camacho, gerente de Corona en Bolivia.

El evento forma parte de un selecto club de lugares especialmente adecuados para destacar la marca como en las principales capitales del mundo.

La velada fue amenizada por Matamba, quien le puso el ambiente de diversión al evento, donde los invitados disfrutaron de una selección de mix drinks acompañados por las especialidades de Jardín de Asia.

viernes, 11 de diciembre de 2015

CBN buscará reducir consumo nocivo de bebidas alcohólicas

La Cervecería Boliviana Nacional (CBN) informó que la compañía tiene el objetivo de reducir el consumo nocivo de bebidas alcohólicas hasta finales de 2025, con una serie de políticas.
Por ejemplo, impulsará proyectos piloto de largo plazo en las ciudades del país para reducir el patrón nocivo de consumo en un 10%.
Invertirá en campañas de marketing social y programas relacionados con esa meta.
Se asegurará que al menos el 20% de sus productos sea sin alcohol o de bajo contenido alcohólico. Además, introducirá etiquetas informativas en todos sus productos para incrementar el conocimiento sobre el alcohol y la salud.
"Como empresa cervecera líder del mercado, creemos que tenemos el deber de promover una cultura basada en el consumo inteligente de bebidas alcohólicas”, señaló Hernán Atella, gerente general de CBN.
En 2014, la compañía cervecera cumplió exitosamente sus seis objetivos globales originales sobre el consumo responsable, según lo confirmó un auditor independiente.

miércoles, 9 de diciembre de 2015

Sale el nuevo producto de cerveza en lata de 473 cc

La Cervecería Nacional Potosí promociona desde ayer la cerveza pilsener en la nueva lata de 473 centímetros cúbicos, producto que ya se encuentra en el mercado.
El gerente propietario de la cervecería, Carlos Wille, informó que decidieron sacar la lata con mayor contenido y a un precio de escala más económico para el consumidor dentro del proceso de expansión.
Dijo que de esta manera se abre más el abanico de ofertas de la institución al mercado para llenar la demanda que tiene buenos niveles en las ciudades donde tiene alcance el producto.
La cerveza potosina se vende en envases de vidrio de un litro y 650 c.c. y hasta ayer solo era en envase de lata de 350 c.c. y, que por comodidad de la población, ahora llega el nuevo envase.
El producto potosino se expende con mucho éxito con alcance nacional en las ciudades de Sucre, Santa Cruz y Cochabamba, ciudades donde llegará la nueva lata.
Anunció que para el 2016 se sacará otros productos que todavía lo guarda como una sorpresa que será conocida a su debido tiempo, aunque no dejó de mencionar que uno de ellos será la sabrosa malta.
Ayer hizo llegar su aporte a la campaña “Navidad para un enfermo” de la Diócesis de Potosí, consistente en 5.000 dólares en medicamentos.

martes, 1 de diciembre de 2015

Entregan título propietario a Taquiña

El Gobierno entregó ayer el título ejecutorial por 10,4 hectáreas de tierra a la Cervecería Boliviana Nacional que produce Taquiña en Cochabamba, como signo de seguridad jurídica, luego de que transcurrieran 120 años desde su creación sin contar con este documento.
La entrega se hizo en cumplimiento del artículo 8 de la Ley 1715 del Instituto Nacional de Reforma Agraria (INRA). "En 2011 se comenzó con la actualización e inscripción de todos los predios de la planta fusionados con CBN para acogernos a las nuevas normas. Hoy, después de cuatro años, recibimos orgullosos este título”, indicó el gerente general de CBN, Hernán Atella.
El presidente interino Álvaro García Linera mencionó que hasta la fecha en el país, el Gobierno logró titular el 72% de las tierras en toda Bolivia y se espera que el restante 28% sea entregado en los próximos meses.
Los antecedentes de derecho propietario de la planta industrial datan de 1895 y con registro en 1936, previamente a la promulgación de la Ley de Reforma Agraria, creación del Parque Tunari y la Ley 1715. Para acogerse a las exigencias establecidas por esta ley, se comenzó en 2011 con la actualización e inscripción de todos los predios fusionados en 2004 con CBN.

Entregan título de derecho propietario a Taquiña

Luego de cumplir con los trámites legales, administrativos y medioambientales correspondientes, el Gobierno Nacional entregó, ayer, a la Cervecería Boliviana Nacional (CBN) el título ejecutorial de derecho propietario sobre el área que ocupa la planta Taquiña.

Los antecedentes de derecho propietario datan de 1895 y con registro en 1936. La planta Taquiña está emplazada sobre más de 10 hectáreas, según datos de la empresa.

En este calor, hay que refrescarse con cervezas artesanales

El sentir demasiado calor en Santa Cruz da lugar a tener mucha sed, pero esto tiene solución porque en una vueltita por la ciudad El Sol descubrió un brewpub (microcervecería), denominado Brown Fox, en el cual sirven una variedad de cervezas artesanales, pero nada de importación porque solo trabajan con productos nacionales, explicó Ismael Russo, encargado del bar, que está ubicado en calle Bolívar #246.

Corsa Dunkel. Es una cerveza de color oscuro, con un sabor suave, balanceado y aromático; su elaboración se basa en una mezcla de maltas claras y oscuras. Tiene una consistencia a malta acaramelada, manteniendo un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo amargo, con aromas a caramelo, café y chocolate, combinados con el frutal del lúpulo.

Corsa lager. Es una cerveza de color dorado, de textura delicada, cremosa y fresca; muy agradable al paladar, de sabor suave. Elaborada en base a maltas y lúpulos seleccionados con cepas de la mejor levadura alemana. El largo periodo de maduración utilizado en el proceso de producción, permite lograr su exquisito sabor.

Weizen rubia. Es una cerveza estilo effeweizen, con un tacto cítrico al paladar, refrescante por naturaleza, una espuma aromática frutada, de bajo grado alcohólico, el trigo y el lúpulo concentrado en su cuerpo se fusionan en un sabor suave y frutal. Es de bajo grado alcohólico, ideal para refrescar las tardes cruceñas.

Saya negra. Es una cerveza robusta de malta tipo BOCK con color ámbar oscuro a café rojizo de 7,0% de alcohol. Es una LAGER de fermentación baja amargo, pero alto cuerpo y refrescante a la vez. Es una cerveza suave al paladar con una pisca de dulce con un final fuerte de malta al paladar.

Saya ámbar. Es tipo amargo ALE, de especial sabor aromático, amargo, agradable con un tono pequeño de frutas típico de cervezas americanas tipo ALE. De color dorado ámbar a cobre, perfectamente balanceado para disfrutar su cuerpo mediano y sabores provenientes de tres tipos de lúpulo y cinco maltas característico de este tipo de cervezas.

Saya dorada. Tiene estilo Kolsc, el estilo elaborado solo en una ciudad alemana, Colonia, es una cerveza de color amarillo claro brillante, con un amargo floral agradable mediano ligeramente prominente, pero no extremo, es menos amargo que una cerveza estilo Pilsner. De fermentación alta, de mediano cuerpo, tiene un sabor ligero a vino blanco seco.

domingo, 22 de noviembre de 2015

DOS CONTENEDORES La Paceña llegará a México

La Cervecería Boliviana Nacional (CBN) anunció el inicio de las exportaciones de su cerveza Paceña a México, con dos contenedores de la conocida Pico de Oro.



"Es para nosotros un enorme privilegio anunciar nuestra llegada a tierra mexicana de la mano de Paceña, nuestra marca líder, que actualmente se exporta a Estados Unidos, España y Chile. Llegar a México, el primer país exportador mundial de cerveza, incluso más que Alemania, nos llena de orgullo y busca reforzar su presencia entre las 10 mejores marcas del mundo”, comentó el gerente Institucional de la CBN, Ibo Blazicevic.

"Esta importante exportación forma parte del proyecto “Beer House” de la cervecería en México, un proyecto que lanzaron este año con el objetivo promover su venta.



jueves, 19 de noviembre de 2015

CBN Iniciarán exportaciones de cerveza Paceña a México

La Cervecería Boliviana Nacional (CBN) anunció el inicio de las exportaciones de cerveza Paceña a México, pronto saldrán dos contenedores de 141 HL de Paceña Pico de Oro, para que puedan degustar de su sabor.

Ibo Blazicevic, gerente Institucional de CBN, comentó que es un privilegio llegar a tierra mexicana, actualmente se exporta a Estados Unidos, España y Chile.

“Esta importante exportación forma parte del proyecto “Beer House” de la cervecería en México, un proyecto que lanzaron la presente gestión con el objetivo promover la venta de cerveza artesanal e importada de todo el mundo en el país mexicano; el consumidor puede solicitar sus cajas de cerveza a través del sitio web www.beerhouse.mx y adquirir su producto de 2 a 5 días, dependiendo del estado de México", explicó.

Marca un hito importante para nuestra empresa y la demanda de productos bolivianos trasciende fronteras, indicó Blazicevic.

“Nuestra marca líder Paceña, la que representa el genuino gusto cervecero boliviano, ha obtenido más de 60 reconocimientos internacionales en su historia”, señaló.

Paceña ha ganado 25 veces el concurso Monde Selection, que reúne a los mejores expertos químicos del Instituto Meurice, donde son testeados más de 3.000 productos de 80 países, también fue reconocida también por el Instituto de Sabor y Calidad de Bruselas (ITQI).

“Creemos que una cerveza con estos galardones va a ser muy bien recibida por el paladar mexicano, un degustador exigente de cervezas"

Blazicevic recordó la visita de Jude Law al país, y el brindis con cerveza Paceña en The Tonight Show, un talk show estadounidense, conducido por Jimmy Fallon en la cadena NBC, cuya audiencia alcanza alrededor de 11 millones de personas tan sólo en el país del Norte y 7,5 millones en YouTube.

El actor británico fue invitado especial como parte de la campaña “Carnaval boliviano: una experiencia que tienes que vivir”, estuvo presente en la entrada folclórica de Oruro y en el corso de Santa Cruz.

lunes, 16 de noviembre de 2015

El Corona Sunset Office' seduce

Una experiencia única vivieron los ejecutivos de importantes empresas del departamento en el "Corona Sunset Office". Los invitados de la marca Corona llegaron con la mejor disposición y se instalaron en Goss del Ventura Mall para disfrutar del evento. En la ocasión, también se inauguró en el mismo bar el "Spiritual Home", un lugar exclusivo para los seguidores de la refrescante bebida.

Oktoberfest, la fiesta que nadie quiere que termine

¿Oktoberfest en noviembre? La respuesta es sí. Esta fiesta alemana de fama mundial es capaz de despertar la expectativa de quienes han asistido a ella en ese país europeo o en alguna de sus versiones en otras naciones. Quien fue a Múnich aún recuerda esa algarabía contagiosa y quien no desea algún día ser parte de tal acontecimiento.
Página Siete fue a donde todo se originó: Múnich, Alemania, para dar un vistazo y saber de qué se trata. La relevancia de este "festival de octubre” es tal que gracias a la migración de sus habitantes se ha incorporado en varios países del mundo.
El Oktoberfest tiene un ingrediente irresistible que se presenta en grandes "pintas” y jarras de cerveza de calidad. Por ello, también es conocido como el Festival Nacional de la Cerveza. A ello se suma la música, los espectáculos, la comida y trajes típicos del país europeo.
Su origen se remonta a inicios de 1800, y se lleva a cabo entre septiembre y octubre de todos los años. En Múnich sólo las cervezas que tienen una serie de características se sirven en el festival que anualmente congrega a los amantes de la cerveza y la buena comida al llamado Prado de Teresa, en donde se hace un desfile de trajes tradicionales. Una de esas marcas, que llega a Bolivia, es Paulaner que desde 1818 prepara una cerveza especial para la ocasión de la que sirven un millón de litros, según www.paulaner.es.
Otras de las atracciones en Múnich es una carpa gigante que puede acoger, sin problemas, a 10.000 personas. El festival dura entre 16 y 28 días y según el portal DisfrutaMunich.com congrega a entre 6 y 7 millones de visitantes al año.
Inglaterra, España, Argentina, Venezuela, Perú y Bolivia son algunos países que, en mayor o menor medida, celebran el Oktoberfest. Los que vivieron el festival esperan ser tan afortunados de repetir la experiencia desde este mes. En tanto, una de las marcas ligadas a esta celebración en Alemania mira a Bolivia para llevar a cabo un Oktoberfest de mayor alcance y dimensión.

CBN, PRIMER LUGAR EN REPUTACIÓN EMPRESARIAL

A través de 1.711 cuestionarios dirigidos a directivos de empresas, expertos y consumidores, el Monitor Empresarial de Reputación Corporativa (MERCO) ha elaborado el Ranking Bolivia 2015, en el que Cervecería Boliviana Nacional (CBN) ha obtenido el primer lugar como empresa con mejor reputación y el tercer lugar en el ranking de empresas más responsables, y mejor gobierno corporativo.
"Es para nosotros un enorme privilegio recibir este reconocimiento como la empresa mejor calificada en el Ranking de Reputación Corporativa Merco. Como Cervecería Boliviana Nacional es un orgullo que nos hayan calificado así, pues confirma que estamos haciendo las cosas bien”, indicó el gerente general de CBN, Hernán Atella.
El ejecutivo destacó que, por segunda vez consecutiva, la CBN ha sido parte del selecto grupo de empresas calificadas entre las mejores en materia de reputación en toda Bolivia, de la mano de una investigación sólida e independiente propuesta por MERCO.
"El año 2103 estuvimos en cuarto lugar. Este año obtuvimos el primer lugar. Tenemos razones suficientes para sentirnos orgullosos por este logro”, continuó Atella, al señalar que CBN cumplirá el siguiente año 130 años de vida, acompañando al desarrollo del país y construyendo una reputación sólida y un comportamiento empresarial congruente con sus valores.
El principal ejecutivo de CBN indicó que la cervecería es una empresa comprometida con la calidad de sus productos y con el mejoramiento de las comunidades con las que interactúa. Entre las principales razones que han permitido que más de 1.700 personas hayan calificado a la compañía como la primera en el ranking de reputación señaló su Programa de Responsabilidad Social, el cual se ha esforzado por involucrar tanto a instituciones del Estado Plurinacional como de la sociedad civil boliviana en general.

sábado, 7 de noviembre de 2015

CBN lanza campaña Prohibir no es educar

El objetivo es el fortalecer la relación y comunicación entre padres e hijos.

Con el objetivo de fomentar la responsabilidad sobre el consumo de bebidas alcohólicas en menores de 18 años, jóvenes de los colegios San Ignacio y Héroes del Pacífico, recibieron una capacitación sobre los riesgos y consecuencias que trae el alcohol.

Al culminar la capacitación, la Cervecería Boliviana Nacional (CBN) también les entregó una revista (+18) con un lenguaje que les permite comprender las implicaciones de consumir bebidas alcohólicas, los patrones de consumo y la conducción responsable de los vehículos

Paralelamente, los padres de familia también recibieron capacitaciones sobre la educación oportuna hacia sus hijos, el material que se les entregó tiene el propósito de compartir información importante dentro de las familias bolivianas, para que se comprometan a establecer una comunicación abierta con sus hijos acerca del daño que produce el consumo de bebidas alcohólicas a menores de 18 años, poniendo en peligro su salud y su bienestar general”.

Por tercer año consecutivo la CBN lanza las jornadas de capacitación a jóvenes y padres de familia, en la búsqueda de un diálogo abierto y de confianza entre ambos, con el objetivo de evitar el consumo de alcohol en menores de 18 años y desarrollar patrones de consumo responsable en los mayores de edad.

“En gestiones pasadas, hemos llegado a 9.000 jóvenes y más de 90.000 padres y madres de familia. Este año pretendemos alcanzar un total de 12.000 jóvenes capacitados y más de 120.000 ejemplares entregados de la guía a nivel nacional”, indicó Ibo Blazicevic, Gerente Institucional de CBN.

La guía de padres de familia, se distribuirá a colegios de La Paz, El Alto, Cochabamba, Huari y Santa Cruz, además de la Policía Boliviana y el personal interno de CBN.



DERRIBANDO MITOS. La revista para jóvenes brinda consejos sobre cómo actuar y reconocer los patrones de consumo de alcohol, buscando una relación de “tú a tú” con cada joven. Está subdividida en nueve partes, entre las cuales están amig@s de whatsapp, el consumo por menores de edad, riesgos, desafíos para la adolescencia, entre otros.



EL EJEMPLO, LA MEJOR GUÍA. La nueva guía para padres 2015 plantea el ejemplo que estos deben dar, sobre un consumo responsable de bebidas alcohólicas, con el fin de orientar de la mejor manera a sus hijos y no fomentar el consumo deliberado en los menores de edad.

Tanto jóvenes como los propios padres y madres, deben aprender a ponerse un límite y un alto, tomando en cuenta más las propias decisiones que las del entorno.



11 unidades educativas de La Paz y El Alto serán parte de estas jornadas de capacitación.

viernes, 23 de octubre de 2015

Grupo feminista en Brasil crea cerveza sólo para mujeres

Un grupo de feministas de Brasil creó la marca Cerveza Feminista, sólo para mujeres, que alcanzó un gran éxito en el país carioca. La primera tanda de este producto fue sacada al mercado en marzo de este año, con una etiqueta que busca la igualdad entre géneros.
Las promotoras son el colectivo 65/10, cuyo nombre proviene de las estadísticas brasileñas que señalan que el 65% de las mujeres no se siente representada en los anuncios publicitarios y sólo el 10% de las mentes creativas pertenecen a las mujeres, señala el portal sdpnoticias.com.
Para las chicas malas
Hace dos años la famosa ángel de Victoria’s Secret, Candice Swanepoel, incendió la red Instagram con una foto en la que se la ve comiendo pizza y bebiendo una cerveza. Fue objeto de comentarios negativos por beber y comer comida rápida siendo una escultural de mujer. Ella se sumó a las chicas #Eatgirl, un movimiento que no se siente culpable por tener curvas y comer y beber lo que le da la gana.
Eso promueve el manifiesto que salió junto a la publicidad de Cerveza Feminista, que reclama que las mujeres no son vistas como consumidoras y que son puestas como objeto en las publicidades.
Recibieron miles de pedidos y acabaron con el stock del producto que consistía en una cerveza tipo Red Ale, que es más conocida como Irish Red Ale. La compañía que fabrica la cerveza se llama Beauvoir Brewing, en alusión a la escritora feminista Simone de Beauvoir.
Pero la idea no es consumir por consumir, sino que se apunta a promover el consumo responsable y sin que las mujeres sientan que deben ser mal vistas por beber cerveza (un asunto antes considerado sólo para hombres). Y Love Beer es una de esas campañas que apoya esta idea. Se desarrolló en Europea y comienza a tener adeptos con el hashtag #LoveBeer.
"El fin es mostrar a las mujeres que saben lo que quieren. Ellas se desenvuelven en diferentes roles y la campaña Love Beer es para aquellas que disfrutan de los placeres de la vida, como beber cerveza”, explica un comunicado de Brews of Europe.

jueves, 22 de octubre de 2015

Taquiña festeja sus 120 años de trabajo

Con la presencia de las principales autoridades departamentales, representantes empresariales, ejecutivos y personal de la empresa, Taquiña conmemoró sus 120 años. En la oportunidad fue merecedora de numerosas plaquetas de reconocimiento por su infatigable labor y aporte a la comunidad. Mediante el slogan “yo soy de aquí”, Taquiña puso en relieve su identidad de empresa emblemática cochabambina.

1 /// Inka Kusstatscher y Hannah Kusstatscher 2 /// Benjamín Pérez y Raúl Bueno 3 ///Invitados, ejecutivos y personal junto al pastel de aniversario 4 /// Cristina Montilla recibe la plaqueta de manos de Alfredo Candia 5 /// Grupo de administrativos e ingenieros de la planta de cervecería Taquiña 6 /// El gobernador de Cochabamba, Iván Canelas junto al alcalde municipal José María Leyes compartieron el festejo de Taquiña

miércoles, 21 de octubre de 2015

CBN anuncia invertir $us 200 millones e incluye a la Taquiña

Preliminarmente se conoce que el dinero se invertirá en la renovación de empaques del producto. El monto económico se ejecutará en los próximos tres años en el país



Taquiña celebró ayer su 120 aniversario, anunciando que en los próximos tres años habrá una inversión de al menos 200 millones de dólares en Bolivia.

El gerente institucional de la Cervecería Boliviana Nacional (CBN), Ibo Blazicevic, indicó que gran parte de la inversión estará destinada a la renovación de empaques del producto.

La CBN y Taquiña asumirán esta inversión de la cual no se reveló más detalles, por cuestiones comerciales, explicó Blazicevic, en el marco de la celebración de los 120 años de la cervecería.

El festejo inició cerca del mediodía de ayer con un recorrido por la planta cervecera al que asistieron autoridades departamentales y representantes empresariales de Cochabamba y el país.

Entre ellos se encontraba el gobernador de Cochabamba, Iván Canelas, quien a tiempo de felicitar a Taquiña, destacó sus obras de Responsabilidad Social Empresarial, entre ellas la reciente construcción de un hospital.

Sin embargo, aun en el plano de la Responsabilidad Social Empresarial, esa no es la única obra que ayer se destacó, sino también la Planta de Tratamiento de Efluentes de Taquiña.

El gerente general de CBN, Hernán Atella, dijo que “Taquiña es motivo de orgullo para CBN”, pues ha logrado procesos de producción limpios y sostenibles que recibieron reconocimiento internacional.

Actualmente, la Planta de Tratamiento de Efluentes beneficia a más de 800 comunarios y vecinos de la zona gracias a que la planta purifica 30 metros cúbicos de agua por hora y unos 100 kilogramos de abono por cada 1.500 kilogramos de Demanda Química de Oxígeno (DQO).

El representante del Sindicato Agrario Taquiña Benjamín Pérez dijo que el agua tratada por Taquiña es usada para regar cultivos. “Es bueno para la papa, el maíz y la alfa”, puntualizó.

RECORRIDO Durante el recorrido por la planta se constató las estrictas normas de seguridad que se aplican en todo el proceso de elaboración del producto.

Por ejemplo, al momento de pasar por el área de envasado, donde, entre otras cosas, se lavan unas 30 mil botellas por hora, se resaltó la maquinaria de alta tecnología con capacidad de tomar cinco fotografías por segundo a cada botella lavada, con el objetivo de identificar irregularidades.

VARIEDAD Actualmente la planta Taquiña produce 81 millones de docenas de botellas de cerveza al año y en sus inicios apenas alcanzaba las 515 docenas.

La producción actual genera más de 3.500 empleos directos e indirectos en departamento, puntualizó Blazicevic.

Datos.



28 reconocimientos

Desde los años 80, cuando Taquiña se presentó a eventos de certificación de calidad, recibió al menos 28 reconocimientos. Veinte medallas de oro, cinco de plata, uno de bronce y dos estrellas por el Instituto de Sabor y Calidad de Bruselas (ITQI), en los años 2013 y 2014, según el gerente general de la Cervecería Boliviana Nacional (CBN), Hernán Atella.

Significado

La quebrada donde actualmente está emplazada la planta Taquiña fue eregida el año 1895, a 2896 metros de altura sobre el nivel del mar.

El nombre de la cervecera proviene del quechua y significa lugar de canto, puntualizó el gerente general de la Cervecería Boliviana Nacional (CBN), Hernán Atella.

Reconocimiento

Esta gestión la Autoridad de Fiscalización y Control Social del Agua Potable y Saneamiento Básico galardonó a Taquiña por su responsabilidad en el uso y aprovechamiento del recurso hídrico.

Además, destacó su cumplimiento de la normativa vigente respecto a la sostenibilidad de las fuentes de agua.

Proceso

La elaboración de la cerveza Taquiña demora entre 14 a 15 días, indicó el líder de Elaboración y Servicios de la cervecera, Manuel Herrera.

Solo el proceso de fermentación dura más de 10 días.

Envases

La planta cervecera tiene una variedad de productos que están envasados en 37 diferentes recipientes, de acuerdo a su tipo y cantidad.

Los envases, en su mayoría los de vidrio, se reutilizan con el objetivo de ser amigables con el medio ambiente.


sábado, 17 de octubre de 2015

Dos multinacionales se fusionaron y crean la mayor cervecera del mundo

La unión de las dos grandes multinacionales de la cerveza a nivel mundial, la belga AB InBev y la británica SABMiller, han creado la mayor empresa cervecera del mundo, significando una de las mayores operaciones corporativas de la historia, cuya fusión asciende a más de 76.000 millones de libras, unos 102.500 millones de euros.

En vista de tal acontecimiento, EL DIARIO intentó conocer el vínculo de la actual empresa Cervecería Boliviana Nacional (CBN) con una de estas transnacionales y los alcances del acuerdo respecto al mercado nacional. Su personal superior pidió se le envíe un cuestionario. Empero, después de 24 horas de esperar la respuesta, su Unidad de Comunicación, por vía telefónica contestó que "La Cervecería Boliviana Nacional no tiene información sobre la fusión, y que ese tema se lo está tratando a nivel global, y no local".

Posteriormente, mediante otra llamada telefónica, de parte de la CBN se dijo que “en direcciones de las páginas web de las empresas mencionadas, se manifestó que la información es propia de las empresas y que la CBN no acepta responsabilidad alguna en su difusión".

De acuerdo con la agencia de noticias EFE, que sirve a EL DIARIO, tras semanas de idas y venidas entre el número uno del mercado, AB Inbev y el número dos de SABMiller, y cuatro ofertas frustradas ante la negativa de la británica a aceptarlas, la quinta y última resultó finalmente adecuada para el consejo de administración de la cervecería con sede en Londres.

Al respecto, indicó a su competidora que estaría preparada para recomendar "unánimemente" a los accionistas, de ambas multinacionales, la oferta en efectivo de 44,00 libras por acción (59,36 euros) propuesta por AB InBev, lo que representa una prima del 50% sobre el precio por acción de los títulos de SABMiller, al cierre de la bolsa del 14 de septiembre, cuando se reanudaron los rumores sobre una fusión de ambas.

La oferta de AB InBev supone valorar a SABMiller en 106.00 millones de dólares, o sea 69.000 millones de libras, lo que implica unos 93.213 millones de euros, según fuentes de la empresa británica.

Pero la cerveza belga también asumirá, según las mismas fuentes, una deuda de 10.500 millones de dólares de SABMiller, lo que acerca la operación a los 116.500 millones de dólares o 76.000 millones de libras, es decir, unos 102.432 millones de euros.

miércoles, 30 de septiembre de 2015

En Yacuses Decomisan 534 paquetes de cerveza de contrabando

En el puesto de control de Yacuses, el Ejército decomisó 534 paquetes de cerveza en lata de contrabando, que estaban siendo introducidos al país en flotas que circulaban por la zona.

La mercancía constaba de 172 paquetes de latas de cerveza Samba y 362 de cerveza Colonia, de producción brasileña. Este nuevo decomiso será entregado a la Aduana. También el 3 de septiembre el Ejército decomisó en Motacusito 57 paquetes y 266 en Puerto Suárez el 11 de septiembre, que sumaban 323.

Yacuses se encuentra en el municipio de Puerto Suárez, a 599 km de la ciudad de Santa Cruz, frontera con Brasil, por ello los operativos de control en esta zona son constantes debido a que el mercado ilegal de bebidas alcohólicas causa grandes pérdidas económicas al Estado.

martes, 29 de septiembre de 2015

Heineken prevé instalarse en el país de la mano de la firma BBO




La cerveza Heineken sería producida en Bolivia por la empresa Bebidas Bolivianas (BBO), fundada por inversores locales. Se prevé que la fabricación de la bebida se inicie en dos años, según el jefe de Misión Adjunto de la Embajada de los Países Bajos en Perú, Edwin Keijzer.

“La compañía Heineken está analizando la posibilidad de producir su cerveza Heineken aquí en Bolivia, lo cual sería una gran noticia si el negocio se llega a concretar”, comunicó a La Razón Keijzer, quien también es Encargado de Negocios interino para los países de Bolivia y Ecuador.

Heineken Pilsener es fabricada desde 1973 por la cervecería neerlandesa Heineken Internacional. A partir de 1975, la mayoría de las cervezas de la marca han sido elaboradas en la principal cervecera de Heineken, situada en Zoeterwoude en los Países Bajos. La bebida es producida en diferentes partes del mundo. En Sudamérica, fabrican el producto en Argentina y Chile, según datos oficiales.

El diplomático estimó que la producción en el país se iniciará en los próximos dos años. “Si se cierra el negocio sería muy beneficioso, tanto para Holanda como para Bolivia debido a que la población local podrá consumir cerveza de una marca y receta holandesa, pero producida por los bolivianos y eso sería positivo”, afirmó.

Ingredientes. El diplomático señaló que Heineken Pilsener es la segunda marca más vendida a nivel global y es fabricada con varios elementos como: agua purificada, cebada malteada, lúpulo y levadura.Keijzer precisó que para consolidar la posibilidad también es necesario que en el territorio nacional se incremente el consumo de la bebida.

“En la actualidad, la cerveza Heineken tiene buena acogida en el país y existe mucho interés para ampliar su mercado. Tengo confianza en que se cierre el negocio”, manifestó.

Especificó que para la compañía holandesa, Bolivia es “un mercado interesante” debido a que en los últimos años se ha incrementado el poder adquisitivo generado por el crecimiento de la economía nacional. “Nuestra tarea como embajada es motivar a las empresas holandesas como Heineken a que vengan a Bolivia porque es una buena inversión”.

Más datos sobre la temática

Ampliación

En diciembre de 2014, este medio publicó que Bebidas Bolivianas (BBO) reafirma su presencia en el mercado de bebidas con la compra de las gaseosas Mendocina, Free Cola y Sinalco y el retorno al mercado de la cerveza Cordillera, una marca peruana, y otras.

Convenio

En mayo de 2014, BBO recibió un fuerte impulso económico y amplió su portafolio de marcas externas, y adquirió tecnología al asociarse con la chilena Compañía Cervecerías Unidas (CCU).

jueves, 24 de septiembre de 2015

Taquiña celebra hoy 120 años de orgullo cochabambino

Hoy, Taquiña cumple 120 años de vida y quiere celebrarlos a lo grande con los cochabambinos.

En su mes aniversario, la marca lanza la campaña “Yo soy de aquí”, que busca homenajear a la Llajta y agradecer la preferencia de sus consumidores mostrando el orgullo que representa el ser cochabambino, señalan en un boletín de prensa.

“Taquiña ha encontrado la mejor manera de celebrar sus 120 años diciendo “Yo soy de aquí”, una campaña que destaca el orgullo por ser parte de esta tierra, de sus tradiciones, su sabor y su gente; Taquiña ha sido, durante todo este tiempo, la compañera perfecta del día a día y de momentos de disfrute entre familia y amigos”, afirmó, Cristina Montilla, gerente de Marketing de la Cervecería Boliviana Nacional (CBN).

CREADORES La imagen de la campaña está conformada por fotos enviadas por fans de Taquiña en Facebook y también recolectados en diferentes puntos de la ciudad, las mismos que son utilizadas en gigantografías y toda la línea gráfica de la campaña.

Taquiña en conmemoración a sus 120 años presenta una edición limitada de latas y botellas alusivas a esta importante fecha, que podrán encontrarse en todos los puntos de venta.


sábado, 19 de septiembre de 2015

La ingesta de cerveza es compatible con el deporte

La ingesta moderada de bebidas de bajo contenido alcohólico como la cerveza podría ser compatible con el deporte sin afectar a su rendimiento, según constata un estudio presentado en la Universidad de Navarra en su Día del deporte.

Según han informado hoy en un comunicado el centro académico y el Centro de Información Cerveza y Salud (CICS), se trata de la primera investigación sobre los hábitos de consumo de bebidas con contenido alcohólico de los deportistas y en ella se concluye que la cerveza puede incluirse en la dieta habitual de los deportistas.

El estudio ha sido dirigido por el cardiólogo Juan Antonio Corbalán, especialista en fisiología del ejercicio y exbaloncestista profesional, del Instituto de Rehabilitación Funcional y Ciencias Aplicadas al Deporte de La Salle, junto con Javier Marco y Cristina Fernández, del hospital Clínico San Carlos de Madrid.

El objetivo del estudio era tratar de determinar, a través de diferentes encuestas, la relación que pueda existir entre la práctica deportiva, en sus diferentes grados, con los hábitos de vida saludables y, en este caso, con la ingesta de líquidos distintos al agua, como las bebidas fermentadas de bajo contenido alcohólico como cerveza, vino o sidra y otras bebidas de contenido alcohólico más elevado.

La investigación relaciona por primera vez los hábitos de consumo e ingesta de líquidos entre deportistas profesionales, aficionados y una muestra homogénea de personas que no realizan actividad física apreciable.

Sin embargo, a pesar de las diferencias de actividad deportiva entre los tres grupos estudiados, según el estudio, la cerveza es la bebida con contenido alcohólico consumida de forma moderada por todos los participantes después de la realización del ejercicio físico.

Al respecto, el doctor Corbalán ha recalcado que los hábitos de normalización en el deporte profesional son posibles, haciendo hincapié en la importancia de compaginarel rendimiento deportivo con hábitos de vida saludables.

«El simple hecho de poder salir de vez en cuando con tu familia o tus amigos a tomar el aperitivo y compartir unas cañas debe ser la norma, no la excepciónya que no se debe identificar exclusivamente al deportista como una mera fuente de obtener resultados deportivos», ha indicado.

viernes, 18 de septiembre de 2015

La cerveza, una bebida que ayuda al corazón

Una dieta sana, un estilo de vida que no sea sedentario y el consumo de ciertos productos, puede ayudar a prevenir resultados fatales y a conservar una mejor salud cuando se trata de problemas cardiovasculares. Este es el mes del corazón a nivel mundial y uno de los productos que ayuda a disminuir los riesgos fatales de patologías asociadas a este órgano es la cerveza. Una bebida fermentada elaborada con ingredientes que poseen antioxidantes naturales, entre los que destacan los polifenoles, que son beneficiosos para el corazón, explica el CICS (Centro de información de cerveza y salud) de España, reporta Rodríguez Baudoin, Comunicación Estratégica.

El 29 de septiembre es el día mundial del corazón y según la OMS, las enfermedades cardiovasculares, como el infarto de miocardio y el accidente cerebrovascular, son la principal causa de muerte en el mundo de 17 millones de personas. En Bolivia, hasta el 2014, tres de cada 10 fallecimientos eran provocados por enfermedades cardiovasculares y la población afectada es cada vez más joven.

Los posibles beneficios

Según un trabajo reciente del Departamento de Epidemiología y Salud Pública de la UniversityCollege de Londres, las personas que consumen moderadamente cerveza tendrían hasta un 40% menos de posibilidades de sufrir un infarto que las abstemias.

Esta conclusión se desprende de la investigación, "Effect of beerdrinkingonrisk of miocardialinfarction: populationbased case-controlstudy", publicada en el British Medical Journal, que señala que la cerveza puede reducir la coagulación sanguínea y producir un aumento de las lipoproteínas de alta densidad o HDL (colesterol bueno), lo que ejercería un efecto cardioprotector sobre el organismo.

Las personas que bebían más o menos una vez al día tenían un 40% menos probabilidades de sufrir un infarto, que aquéllas que eran abstemias, lo que no significa que las que abusan del consumo de esta bebida estén mejor protegidas.

miércoles, 16 de septiembre de 2015

El verdadero origen de la “barriga cervecera”

Helada, con amigos, en el bar o mirando un partido en la televisión: beber cerveza es muchas veces un placer. Quizás por eso hay quien se siente orgulloso de una prominente barriga "bien ganada” a base de cerveza.
¿Pero es esta popular bebida la verdadera responsable del abultamiento abdominal? ¿Qué es lo que realmente produce la famosa "barriga cervecera”?
Hígado hay uno solo

Según diferentes estudios científicos, no hay nada específico de la cerveza que produzca gordura abdominal, pues las calorías que engordan provienen del alcohol. Lo que ocurre cuando bebemos generosamente es que le damos mucho trabajo extra al hígado, que debe concentrarse en quemar el alcohol, es decir, eliminar sus toxinas.
Eso significa que debe dejar pasar las de otras bebidas o alimentos que puede haber ingerido, como la grasa de los maníes, de las papas fritas o de otros bocados que suelen acompañar la bebida, tal como explica el divulgador científico Greg Foot, de la BBC.
Pero además, un vaso grande de cerveza tiene alrededor de 150 calorías. Si suma los vasos o latas que puede tomar en una salida con amigos, el resultado representa un gran potencial para ganar peso. Y si a eso le agregamos una dieta rica en grasas y carbohidratos, la combinación es infalible: es seguro que tendrá una barriga cervecera "bien ganada”.
Cintura

Ahora bien, ¿por qué ese peso demás tiende a concentrarse en la zona abdominal? Eso está relacionado con otros dos factores, la edad y el género.
Al pasar los 35 años, el metabolismo comienza a hacerse más lento y se hace más difícil quemar todas esas calorías. En el caso de las mujeres, los kilos demás suelen acumularse en las caderas, los muslos y el trasero.
En los hombres, en cambio, ese peso parece concentrarse alrededor de la cintura. De ahí la barriga que muchos bebedores habituales de cerveza exhiben con cierto orgullo.
Consejo simple

Pero para todos aquellos fervientes cerveceros que buscan deshacerse de la mencionada panza, el secreto no es ningún secreto y además es simple. O por lo menos así lo ve el experto británico en dietas Steve Miller, quien así se lo explicó a la BBC: "Mi barriga será más grande si como demasiado, bebo demasiado y no me muevo lo suficiente”.
Así que ya sabe, lo mejor para perder la barriga cervecera es beber con moderación, evitar los alimentos grasos y mantenerse en forma físicamente.

miércoles, 9 de septiembre de 2015

Huari invita a la IV versión de Restaurant Week

Huari, cerveza premium de la Cervecería Boliviana Nacional (CBN), invita a la población a disfrutar de la cuarta versión de Restaurant Week, un revolucionario concepto para degustar la comida gourmet y promover el maridaje con la marca.
"Como Huari promovemos estos eventos, porque permite que las personas conozcan más sobre la comida gourmet y la nueva tendencia que impulsamos, que es el maridaje con la marca. El objetivo es demostrar que Huari es el acompañamiento perfecto para degustar mejor las comidas en momentos especiales y más si tienen un fin benéfico como lo es Restaurant Week”, afirmó Diego Sarmiento, Gerente de Marca Huari.
Huari estará presente en los 15 restaurantes que son parte de Week para conseguir que la nueva tendencia se convierta en un factor que atraiga a más personas a los establecimientos culinarios y de esta manera se pueda recaudar fondos que sean significativos para ayuda de los niños de la Fundación SOS Mano Bolivia.
En todos los restaurantes que son parte de Week, Huari distribuirá una guía de maridaje que incluye recetas e información sobre la causa Huari y los ingredientes de origen que se quiere rescatar y promocionar en platos gourmet de maridaje con una de las mejores cervezas del país.
"Las guías de maridaje que distribuiremos presentarán recetas que rescatan ingredientes de origen que son parte de la causa Huari. Las recetas fueron creadas por nuestro Chef Huari, Marko Bonifaz de La Paz, que es parte de este evento con Mercat e Ines España de Santa Cruz”, añadió el ejecutivo.
El evento se realizará del 8 al 18 de septiembre en 15 restaurantes de la ciudad de La Paz, con una variedad de menús.
"Huari invita a toda la población a ser parte de esta cuarta versión de Restaurant Week”, dijo Diego Sarmiento, en nombre de la Cervecería Boliviana.

domingo, 6 de septiembre de 2015

Cervecita tomaremos



Habrá que empezar derribando mitos. El consumo moderado de cerveza no modifica el peso corporal ni tampoco la composición del mismo. Lo deja bien claro el estudio realizado por Ana María Veses Alcobendas para el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN) de Madrid, España. Pero, ¿qué se considera consumo moderado? Aquí no valen percepciones subjetivas.

El European Food Information Council (EUFIC) recoge las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud OMS: dos vasos como máximo al día si es mujer (50 calorías en total), y tres en caso de ser hombre. Para seguir con “buenas” noticias, hay investigaciones de Ramón Estruch, del hospital Clinic de Barcelona, publicadas por el Centro de Información Cerveza y Salud, que afirman que la ingesta moderada y regular de cerveza en las comidas ejerce un efecto protector contra la aterosclerosis y otros factores de riesgo cardiovascular.

La guinda positiva son las conclusiones de la Universidad de Lanzhou en China sobre el Xanthohumol, un polifenol presente en el lúpulo, antioxidante y anticancerígeno, y un aliado perfecto contra las enfermedades neurodegenerativas. Así pues, todo parecen ser virtudes en la que, probablemente, es la bebida más solicitada del mundo, entre otras cosas, como afirma Jacobo Olalla, director general de Cerveceros de España, por su capacidad para fusionar gastronomía, amistad y placer. “Es la bebida social por antonomasia. Podríamos decir que la fórmula del éxito es la calidad: buenas cervezas, en buena compañía y en buenos bares. Salir a tomar unas cervezas con los amigos es un plan que siempre apetece y que se identifica con nuestra cultura”, asegura.

Como apunta Olalla, la cerveza ha establecido una serie de rituales sociales y es capaz de promocionar la imagen de cada país más allá de sus propias fronteras. De hecho, cualquiera que escuche la palabra Coronita viajará mentalmente al México querido; si se menciona una Birra Moretti se ubicará en Italia; Victoria Bitter le llevará hasta Australia; Budweiser a Estados Unidos, y hasta un japonés sería capaz de reconocer el made in Spain detrás de una botella de Cruzcampo, mientras saborea una de sus populares Asahi.

La verdadera cerveza

Sin embargo, más allá de las marcas comerciales populares, lo correcto, si se es aspirante a experto en el tema, es conocer los tipos y variedades. “Cada cerveza es característica de un lugar, y cada país o zona tiene su variedad típica. Por ejemplo, si hablo de una Ale pues me voy a Düsseldorf; si quiero tomar una Kölsch iría a Colonia; si el antojo es beber una verdadera Pils, pues hay que ir a la República Checa, y si la opción es disfrutar de una Lambic hay que viajar a Bélgica, de donde son típicas”, comenta el maestro y técnico cervecero José Luis Ramírez, de la cervecería Oldenburg de Madrid.

¿Ale? ¿Kölsch? ¿Pils? ¿Lambic? ¿Y muchos que pensaban que solo había tres tipos: rubias, tostadas y negras? En este mundo sin fin del combinado entre agua, cebada, levadura y lúpulo, el primer paso para distinguir una cerveza de otra es su método de elaboración: de baja fermentación o de alta. “En el primero, el proceso de fermentación se realiza entre cinco y siete grados de temperatura de seis a ocho días; en el segundo método se realiza entre 17 y 19 grados y las levaduras permanecen arriba, en la superficie de la olla de fermentación”, explica el especialista.

Esto hace que las primeras sean más suaves y con menos grados de alcohol y las segundas tengan más cuerpo, sean más complejas y también se suban más a la cabeza, pues su graduación alcohólica suele ir desde los 5,5° a los 12° o más. A las primeras se las conoce como Lagera las segundas como Ale. La familia de las Lager, que surgieron en 1842, tiene una amplia gama de estilos: desde la Pilsen estándar, que es la rubia y transparente, hasta las exclusivas Pils checas, pasando por las Pálidas de Baviera, las Oscuras estilo Múnich, o las Bock, por ejemplo.

El color no dice mucho

Muchas del clan de las Ale son tradicionales en diferentes países de Centro Europa desde la Edad Media, cuando la cerveza no era un refresco para saciar la sed, tal y como lo concebimos, sino un alimento para el hombre. “En aquella época, los monjes durante la cuaresma no tenían permitido comer ni tampoco masticar. Solo podían beber. ¿Qué bebida se autoconservaba sin necesidad de frío, hidrataba (más del 90% es agua), alimentaba (gracias a los cereales), tenía beneficios para la salud y, por su contenido en alcohol, no dejaba proliferar las bacterias en el cuerpo? La cerveza”, explica David Castro, presidente de la Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes.

De hecho, la producción de los monjes dio lugar a las conocidas variedades Abadía y Trapense, típicas de Bélgica y Holanda, que aún hoy se siguen elaborando en algunos monasterios y compiten en sabor con otras Ale, como las Stout, las Pale Ale y las Porter inglesas, o las Kölsch alemanas, por nombrar solo a algunas.

Y entonces, ¿lo de rubia, tostada y morena? “El color no tiene nada que ver con la fermentación. Es algo que se consigue en la primera cocción de la malta para que el agua salga ya teñida del color que deseamos darle a la cerveza. Las Stout de Inglaterra e Irlanda son unas negras de alta fermentación muy características donde la malta se maltea a unas temperaturas muy altas para conseguir ese negro total. Pero en Alemania y en la República Checa hay también cerveza negra que es de baja fermentación”, detalla Ramírez mientras sirve un vaso “con dos dedos de espuma”.

Si con estas nociones iniciales entran ganas de indagar más en la cultura cervecera es necesario que ahora active su espíritu aventurero, pues va a probar sabores muy diferentes. En Bélgica, por ejemplo, seguramente pedirá una Lambic, peculiar porque es la única cerveza en el mundo que se produce por un método diverso: el de fermentación espontánea.

Y si le resulta extraña, nada mejor que catar otras y comparar. Básicamente, para que se haga una idea, “el sabor de las de alta fermentación suele ser más a fruta. Las de baja, más a lúpulo y materia prima, es decir, cebada. Si se trata de una cerveza de trigo tendrá aromas más vegetales”, apunta Juan Muñoz, sumiller (encargado de la bodega y del servicio de vinos y licores en los grandes restaurantes) y autor del libro 365 cervezas que no puedes dejar de probar. Las diferencias aromáticas y su complejidad también afectan directamente al recipiente en el que servirlas.

“La cerveza va a ir necesitando una copa más ancha, tipo cáliz, en función de una mayor potencia y cuerpo, de los grados de alcohol y del aroma que guarda. En cambio, el vaso tipo flauta largo es ideal para las Lager porque son cervezas ligeras que no necesitan tanta apertura para respirar”, apunta el sumiller español.

El siguiente paso para no meter la pata allá donde vaya es saber que no todas las cervezas se sirven a la misma temperatura, ni mucho menos heladas como se acostumbra en algunas regiones. Según explica el maestro cervecero Ramírez, “una Pilsen normal (es decir, la típica cerveza) ha de estar entre tres y cinco grados. Una Ale tostada de Abadía, por ejemplo, entre seis y nueve. Y una Stout, que son las más rebuscadas, entre 8 y 12”, sugiere.

En todos los casos, como sostiene Muñoz, “lo importante es que el recipiente sea de cristal. Y cuanto más delgado y mayor calidad tenga, mejor será la sensación a la hora de beberla”. Salud.

Cuatro pautas para disfrutar una birra

1. Espere unos instantes. Una vez servida es conveniente que repose unos instantes antes de beberla. En una de barril, fresca, y ligera, no hace falta.

2. Fíjese en la espuma. Ha de ser cremosa. Aporta aromas y protege, y es una parte fundamental de la cerveza, sea del tipo que sea. La mejor pista para saber si una cerveza está bien servida son los dos dedos de espuma brillante y la huella en forma de aros que va dejando en la copa.

3. Huela. Es muy importante que reconozcamos los aromas limpios, sobre todo cuando son cervezas servidas de barril.

4. Combine. Una parte novedosa para disfrutar al máximo de su sabor es aprender a maridarlas y mezclarlas. Por ello se aconseja acompañarla con carnes, pescados, aves, verduras, frutas y cereales.

Historia de la ‘chela’ boliviana

En 1877, Alejandro Wolf, de origen alemán, abrió la primera fábrica de cerveza en Bolivia, bajo la razón social de Wolf & Cía., empresa que posteriormente tomaría el nombre de Cervecería Americana y luego Cervecería Nacional. El 20 de octubre de 1886 se fusionan la Cervecería Nacional con la Cervecería Americana y juntas forman lo que hoy es la Cervecería Boliviana Nacional, siendo sus propietarios Federico Groenewold, Luis Ernst, Hugo Preuss y Eugenio Stohmann. A inicios del siglo XX la Cervecería Boliviana Nacional se instaló muy cerca de la estación de trenes, lugar que coincide con el portal de ingreso a la ciudad de La Paz. Con el paso del tiempo, el producto fue expandiéndose al resto del país y es así que fue adquiriendo el nombre popular de Paceña, en alusión al que se produce en la sede de gobierno y que es la más antigua del territorio.




martes, 1 de septiembre de 2015

CBN ingresa al mercado de los cocktails con Mixxtail Mojito



Cervecería Boliviana Nacional (CBN) ingresó al “refrescante” mercado de los cocktails con el lanzamiento de su nuevo producto: Mixxtail Mojito, bebida que con su sabor alcanzó “el éxito en el mundo” según la compañía.

“En este bar tenemos un dicho, si pides Mixxtail Mojito volando vienen los bichos”, dice una voz al comenzar el divertido video promocional del producto que circula por la red social Facebook y en el que se ve a un grupo de flamencos rosados dejar apresuradamente su laguna al ritmo de un “¡¡¡Merengue!!!” para llegar al bar en el que se sirvió la bebida.

“Mixxtail es un cocktail listo para tomar con delicioso sabor a mojito, de fermentación natural y elaborado cuidadosamente con malta de primera calidad. Se trata de un producto rico y refrescante, destinado a personas a las que les gusta disfrutar de la vida, divertirse y probar nuevas bebidas”, dijo a La Razón Cristina Montilla, gerente de Marketing de CBN.

Mixxtail, nombre que combina las palabras “mixología” (arte de crear bebidas en función a mezclas de líquidos y distintos ingredientes) y “cocktail”, es un producto argentino importado por CBN que contiene limas, menta y un toque de gas y que viene en botellas de vidrio de diseño especial de 1 litro que aseguran la calidad del producto.

“El precio sugerido al consumidor es de Bs 40”, dijo Montilla.

La bebida, cuyo desarrollo tomó dos años, fue creada el año pasado por la argentina Cervecería y Maltería Quilmes con una inversión de $us 9 millones.

SABOR. “Este producto ha sido un éxito en otros mercados del mundo. Paceña tuvo el privilegio de participar en este proceso junto a otras grandes marcas de cerveza líderes” como Quilmes en Argentina, Becks en Alemania y Bud Light en Estados Unidos, afirmó la ejecutiva de CBN, empresa subsidiaria al igual que Quilmes del gigante belga AB InBev.

“A través de esta innovación, la compañía abre un nuevo segmento en el mercado boliviano con un producto innovador, refrescante, rico y con la garantía de calidad de Paceña”, agregó.

Mixxtail Mojito, que tiene ocho grados de alcohol, ya está disponible en tiendas y supermercados del país. En Facebook recomiendan servirlo con hielo, limón, unas hojas de yerbabuena. En Argentina, Mixxtail, “Drink the traguito”, viene también en los sabores Caipiroska y Caipiroska Frutilla.

“Por supuesto que Mixxtail seguirá sorprendiendo este año a los bolivianos con más sabores e innovaciones”, aseveró Montilla.

Se producirá en el país

Cervecería Boliviana Nacional (CBN) producirá en el mediano plazo la bebida Mixxtail Mojito en el país, informó la gerente de Marketing de la empresa Cristina Montilla.

“En una primera fase, Paceña importará Mixxtail desde Argentina, mientras prepara sus instalaciones locales para producirla en nuestro país”, afirmó. CBN cuenta con ocho plantas (cinco cerveceras, dos de gaseosas y una planta de producción de latas de aluminio) en La Paz, Santa Cruz, Cochabamba, Oruro y Tarija. La empresa cuenta con un portafolio de marcas como Paceña, Huari, Bock. Taquiña, Imperial, Ducal, Corona Extra, Stella Artois, Báltica, Astra, Bicervecina El Inca, Pepsi, 7up, Maltín, Malta, Gatorade, Oriental y Mirinda.

Huari renueva su etiqueta

La cerveza Huari renovó su etiqueta sin modificar sus colores ni motivos. En la parte derecha se encuentra el agua pura con la que se elabora el producto, en la izquierda sus ingredientes y al centro una franja identificativa con el nombre de la marca, que ahora tiene mayor protagonismo para ser mucho más reconocible.

Una cerveza boliviana ‘con causa’

La campaña “Los orígenes del sabor” de Huari impulsa el arte culinario de Bolivia a través de la creación por parte de los chefs Marko Bonifaz (La Paz), Inés España (Santa Cruz) y Claudia Sauma (Cochabamba) de platos que promueven el maridaje y demuestran que con esa cerveza “se degusta mejor” la comida.


Paulaner abre sus puertas en Cochabamba

En la avenida Melchor Urquidi entre Buenos Aires y Portales Nº 1347 (Edificio Alessandría), fueron inauguradas las instalaciones de la tienda Paulaner, sitio en el cual los cochabambinos de gusto exigente encuentran una nueva alternativa en el sabor de la cerveza alemana.

1 /// Clemencia de Heinekamp, Olaf Heinekamp y Carlos Araujo 2 /// Sagrario Rodríguez, Mauricio Quitanilla y Claudia de Quintanilla 3 /// Lorena Rollano, Clemencia de Heinekamp, Olaf Heinekamp y Yolando Donoso 4 /// Alicia Berdecio, José Villalobos y Danny Chávez 5 /// Juan Quiroga, Tatiana Virreira, Roberto Lichtenfeld, Javier Virreira y Mónica Mier 6 /// Los propietarios junto al personal.

lunes, 31 de agosto de 2015

¿Llegó la hora de tomar cerveza en botella de plástico?

¿Beber o no beber? Si te ofrecen una cerveza en una botella de plástico, ¿qué harías?

Hasta ahora esa no era una posibilidad muy común, pero la industria cervecera parece haber conseguido algo que podría cambiar dramáticamente el consumo de este producto.

La cerveza en botellas de plástico harán su entrada a gran escala de la mano de una de las grandes marcas mundiales: la japonesa Kirin.

Según un anuncio hecho por Mitsubishi Plastics la empresa logró un acuerdo con la cervecera japonesa para proveerles de botellas en formato de un litro.

Un vocero de la compañía le comentó a The Wall Street Journal que el formato también estaría a disposición de los productores de cerveza artesanales, lo cual puede potenciar el crecimiento de este segmento de la industria.

Los experimentos con botellas de plástico no son nuevos en este sector, pero a pesar de los beneficios de este tipo de envases, también suponen riesgos para el elaborado y delicado sabor de la cerveza.

Experiencias previas

En Japón las botellas de plástico han estado en uso desde el 2010 en vinos, pero esta sería la primera vez que una cervecera mundial se atreve a dar el paso a nivel internacional.

Image copyright Getty Image caption El envase plástico pudiera tener problemas para retener el gas hace efervescente la cerveza, por lo que el vidrio y el aluminio han prevalecido.

Tres años atrás, Heineken se había anotado un logro importante cuando se acogió a los lineamientos del Comité Organizador de los Juegos Olímpicos de Londres 2012, que exigían utilizar productos lo más sustentables posibles.

En esa oportunidad lanzó una edición especial de cerveza embotellada en polietileno tereftalato (o PET, por sus siglas en inglés).

La botella era de 330 mililitros y repetía el diseño y el color de la botella tradicional de vidrio de la empresa.

En total, según el reporte de sustentabilidad de la empresa holandesa, se sirvieron unas 1.6 millones de cervezas Heineken en botellas PET, las que posteriormente fueron recicladas para la producción de fibras de poliéster.

Pero más allá de las razones ambientales, la razón fundamental tenía que ver con la seguridad, que siempre ha sido una preocupación cuando se expenden productos en envases de vidrio o aluminio durante eventos de grandes magnitudes.

Lea también: ¿Qué produce la barriga cervecera?

Por ello, los envases de plástico han estado sobre la mesa para la industria cervecera desde hace tiempo.

No obstante, la balanza siempre se había inclinado en su contra por un tema vital. ¿Cómo proteger el sabor?

Por qué no

Las botellas de plástico son más ligeras y duraderas que las de vidrio.

Image copyright Getty Image caption El envase de la cerveza requiere colores opacos, para evitar que la luz del sol afecte la composición del sabor.

Sin embargo, el plástico no impide que permeen gases como oxígeno y dióxido de carbono, lo cual impacta directamente el sabor que tiene la cerveza.

En otras palabras, tu cerveza se puede quedar sin gas antes de que llegues a destaparla, porque el dióxido de carbono que contiene la bebida y la hace efervescente se escapará más fácilmente que en un empaque de vidrio o metal.

El vidrio también ofrece un beneficio adicional: genera un sabor neutro, dado que químicamente no interactúa con el líquido.

En cambio, el PET sí incide sobre el sabor.

Por ejemplo, en condiciones normales de almacenamiento los líquidos embotellados con PET adquieren un nivel no riesgoso de antimonio, un químico utilizado para formar el plástico.

Pero, si la temperatura se incrementa, también lo hará el antimonio en tu bebida, lo cual puede producir irritación de los ojos y los pulmones, y causar problemas respiratorios, del corazón y del estómago.

Las latas de aluminio tienen en su interior un recubrimiento especial para evitar que el aluminio pase a la bebida.

Otro obstáculo: el color

La otra razón por la cual el plástico no se ha consolidado es por el color. Productos como la cerveza requieren de colores opacos que impidan que la luz del sol afecte la composición de la bebida.

Image copyright Reuters Image caption Yoshinori Isozaki, presidente de Kirin, empresa que se muestra confiada frente a los riesgos que este tipo de envases representa para la cerveza.

Aunque es posible crear botellas plásticas con el mismo color que las de vidrio, se tendría un problema posterior en el proceso de reciclaje.

El color ámbar de la botella de PET, combinada con las capas adicionales necesarias para proteger la bebida, harían más complicado el proceso de reciclaje que las botellas transparentes que utilizan las bebidas gaseosas.

El otro reto para el PET se encuentra en el propio proceso de elaboración de la cerveza.

Una vez envasada, la cerveza pasa por una etapa de pasteurización, sometidas a agua a altas temperatura para calentar el líquido y así matar cualquier microbacteria que pueda haber sobrevivido al proceso de destilación.

El vidrio y las latas de aluminio pueden pasar sin problemas esta fase, pero las botellas de PET requieren un fortalecimiento que incrementa, a su vez, los riesgos mencionados anteriormente.

Frente a esto, la botella que utilizará Kirin contará con una cubierta especial que le permitirá proteger el contenido de los efectos del medio ambiente.

Adicionalmente, los primeros cargamentos serán distribuidos en paquetes sellados para evitar el efecto del medio ambiente durante el proceso de distribución.

jueves, 27 de agosto de 2015

La cerveza y sus combinaciones para satisfacer el paladar



El 5 de agosto se celebró el Día Mundial de la Cerveza, una bebida apreciada y de alto consumo en Bolivia, aunque probablemente desconocida en todas sus potencialidades a la hora de complacer al paladar. Y es que la mayor parte de nosotros considera, habrá que admitirlo, que los únicos acompañantes para esta refrescante bebida son las papas fritas o los manís salados.

Pues no es así, la cerveza, en sus diferentes variedades, logra un excelente maridaje cuando se combina con alimentos dulces, salados o picantes, ya sea locales e internacionales, logrando desatar también una fiesta en el paladar.

El sommelier español Gabriel Villalobos dice que, “mientras los vinos están más cerrados al mercado u origen nacional, las cervezas son del mundo”, por lo que la variedad que existe para degustar es abundante, como sus combinaciones.

Según el experto, la pizza, por ejemplo, combina perfectamente con cervezas de malta seca y cervezas rubias, acompañamiento que invita a romper la dieta.

En Bolivia, un buen fricasé, una sajta o un pique a lo macho llegan a su punto cúspide de disfrute si están acompañados con una tipo Pilsen, “bien fría”, sugiere el chef ejecutivo Pedro Navarro. “Por la combinación entre picante y salado, este tipo de cerveza es excelente para resaltar los sabores de la comida nacional”, dice

La pilsen es una cerveza clara, refrescante y ligera, por lo que los platos nacionales son un gran complemento, aunque se debe tener cuidado de que los sabores no resalten unos más que otros, tal como sugiere el crítico culinario José Carlos Capel, de El País.

Para platos que posean altos grados de porciones grasas y necesitan de una dosis para “matar al chancho”, que no es otra cosa que limpiar el paladar, una cerveza rubia es perfecta. Y para acompañar un plato de frituras, ajíes o alimentos muy condimentados, el dulzor de la malta aplaca las notas picantes y extrae la sal de la carne.

Y atentos los cochabambinos. Para un plato de chicharrón una cerveza negra es la mejor opción. Por su sabor fuerte, va muy bien con platos grasos donde las reducciones son espesas y oscuras, las carnes rojas bien cocidas son otra opción de maridaje.

Navarro también recomienda este tipo de cerveza para las comidas agridulces que han ganado tanto terreno en La Paz y otras partes del país, como unas costillas a la BBQ o unas alitas agridulces o con otras salsas.

Postres

Y si creías que la cerveza solo es buena para acompañar almuerzos y cenas, te equivocas.

La cerveza negra se balancea perfectamente con los sabores dulces de los postres, como los que están elaborados a base de cremas o quesos cremosos, como el Tiramisú. Los postres hechos a base de café también combinan con las maltas especiales, como el chocolate en formas variadas y los brownies calientes con helado y crema.

Para quienes desean degustar algo rápido, una refrescante cerveza light es compañía perfecta para piqueos, platos fríos o bocadillos calientes. También permite acompañar picaditos de quesos suaves, no muy grasosos, ya que al ser ligera corta los alimentos muy salados y elimina la sensación de sed.

En fin, además de ser refrescante y combinar muy bien con diferentes sabores, la cerveza estimula el apetito, evita el estreñimiento e incluso previene enfermedades cardiovasculares y la anemia, por lo que no hay pretextos para negarse a disfrutarla. Tú eliges la mejor combinación.


Sugieren 6 cruceros para amantes de la cerveza

Con la popularidad de la cerveza alrededor del mundo,era sólo cuestión de tiempo antes de que la industria de cruceros decidiera agradar a los fanáticos de este producto y ofrecerles una opción diferente para relajarse y degustar una variedad de sabores.

Hay muchas maneras de disfrutar de una buena cerveza, pero quizá ninguna se compara a la de hacerlo a mar abierto. Por ello, acá una lista de los mejores cruceros para los amantes de la cerveza y para los que han descubierto el gusto por su sabor, según un boletín de Rodriguez&Baudoin en La Paz.



CrystalCruise

Una nano cervecería, parece un término de película de última generación, sin embargo existe y degustar sus productos es posible gracias al crucero que ofrece CrystalCruise. Se trata de aventuraculinaria de lujo para los fanáticos de la cerveza, que consiste en un crucero de 14 días desde Nueva York hasta Miami con excursiones en tierra a las micro y nano cervecerías que se encuentran en el área de Nueva York y Charleston.

Una vez en el barco, los huéspedes podrán disfrutar de catas de cerveza presentadas por expertos cerveceros, clases de cocina, cócteles, degustaciones y cenas.



AvalonWaterways

Disfrutar de Europa mientras se va descubriendo el sabor de sus cervezas más afamadas a nivel mundial es posible. La cadena de cruceros Avalon, ofrece dos tipos de viajes que tienen a la cerveza como rey: primero un crucero de ida y vuelta de ocho días a Amsterdam, y otro de Viena a Munich. Los viajeros podrándegustar a bordo de una selección exclusiva, visitar fábricas de cerveza históricas y conferencias sobre las técnicas de fabricación de cerveza europeas.



Alaska BrewsCruise

Aprender a catar cervezas es una de las actividades principales que ofrece Alaska Brews que cuenta con más de 15 años de navegación. En este viaje especial y dedicado a la cerveza, también ofrece seminarios a bordo, bebidas, actividades temáticas y expertos que explican todo acerca de la cerveza.

El tour incluye una degustación de cervezas difíciles de encontrar en la región noroeste de Alaska y cuenta con un viaje a cervecerías en lugares remotos de su capital, Juneau. El crucero sale desde el puerto de Seattle en Washington.



CelebrityCruises

La gente de los países bajos ama su cerveza por lo que un crucero en Nueva Zelanda es perfecto para los amantes, aficionados y profesionales, de esta bebida. La cadena de cruceros Celebrity ofrece un viaje a este lugar para que los viajeros realicen una excursión por la orilla de los pubs históricos de Port Chalmers, explorar el viejo puerto y visitar diferentes bares que invitan a degustar de las cervezas neozelandesas. Precisamente uno de estos bares ofrece una única marca de "maridaje de cerveza y comida" que se degusta con un plato de quesos del lugar.



Cunard

Un pub de estilo inglés con una amplia variedad de cervezas y un menú típico de comidas: pescado, patatas fritas, salchichas, puré y pie de queso cottage, mientras se disfruta del mar y cómo un verdadero rey a bordo del Queen Mary 2, Queen Elizabeth y Queen Victoria, que es la oferta que tiene British-American Cunard Line. Toda la tradición inglesa que se puede experimentar al beber una cerveza se degusta en este pub nombrado Golden Lion (león dorado) oferta cervezas en botella y barril. Los amantes de la cerveza ni siquiera tendrán que abandonar el barco para conseguir una cerveza especial.



Un-CruiseAdventures

Mezclar paseos disfrutando de la naturaleza y de una refrescante cerveza es posible, Un-CruiseAdventures ofrece este tipo de viajes temáticos con excursiones fuera del barco que incluyen kayak, senderismo o exploración de la zona en lancha. Al final del día, relajarse con una cerveza y a divisar un águila, ballenas uotras especies marinas cierra con broche de oro la experiencia. También hay una presentación de varios invitados, oportunidades prácticas de aprendizaje y degustaciones especializadas de cervezas que aportan una nueva dimensión a la aventura.

Las rutas y los sabores se mezclan en esta variedad de ofertas que llevan a un paseo por el mundo y que es un deleite para el paladar de todos aquellos que gustan de los variados sabores de la cerveza.



viernes, 21 de agosto de 2015

Capacitan a jóvenes profesionales de la CBN

La Cervecería Nacional de Bolivia (CBN) cerró el Programa de Jóvenes Profesionales que promueve la capacitación de nuevos talentos para ocupar cargos estratégicos dentro de la compañía. Cabe resaltar que este es el sexto año en que los profesionales se beneficiarán con la capacitación. Durante este tiempo se recibieron más de 3.000 postulaciones y tras un minucioso proceso de selección ya son 16 jóvenes que han sido enviados a Quilmes – Argentina. Hoy varios de ellos se encuentran ocupando posiciones importantes en la compañía.

Raúl Bueno, gerente de Recursos Humanos de CBN, explicó que el programa está destinado a recién graduados, destacados en los estudios y con potencial de desarrollo. “Estamos buscando jóvenes con alto nivel de energía, apasionados por lo que hacen, con un potencial que les permita aportar, conseguir resultados y desarrollarse para ocupar posiciones de liderazgo en la compañía”.

El programa anual consiste en una capacitación intensiva de 10 meses que se lleva adelante en Argentina. Los gastos de traslado, vivienda y alimentación son cubiertos al 100% por la compañía.

El programa se lanza cada año durante el mes de marzo.//