lunes, 27 de mayo de 2013

Los habitantes de Corea del Norte enloquecen por las cervezas oscuras

A pesar del aislamiento, la escasez de recursos y la hambruna que ha sufrido Corea del Norte, sus habitantes no tienen que renunciar a reunirse con sus amigos a disfrutar de un buen trago de cerveza fría de fabricación nacional.

Es tal el fervor por la cerveza de los norcoreanos que en 2000 el gobierno comunista compró una destilería británica por 2,3 millones de dólares y la reconstruyó pieza por pieza en las afueras de la capital, Pyongyang, para producir la cerveza Taedonggang, una de las marcas más populares del país.

El embargo económico y las circunstancias que vive el país hacen que la tradición cervecera de Corea del Norte sea muy distinta a la de países vecinos como Corea del Sur, China y Japón.

BBC Mundo habló con Josh Thomas, un publicista estadounidense y aficionado a la cerveza residente en Hong Kong, quien recientemente participó en un recorrido por cuatro destilerías artesanales del país.

Según Thomas, es muy habitual ver por las calles de la capital, Pyongyang, a grupos de ancianos reunidos en torno de unas cuantas botellas de Taedonggang. Por su parte, los norcoreanos o extranjeros con recursos las degustan en las destilerías de bares y hoteles estatales, en enormes pintas servidas con sifón al más puro estilo alemán o británico y por un costo de hasta ocho dólares la cerveza.

Las sanciones han hecho que los norcoreanos sean más proclives a degustar cervezas oscuras, de fuerte sabor y mucho cuerpo, cuenta Thomas.

Los continuos cortes de electricidad que afectan al país impiden a los coreanos elaborar cervezas rubias, que necesitan de cinco a seis meses de refrigeración. Por el contrario, las “ales” (cerveza amarga) suponen mucho menos esfuerzo, al requerir tan sólo un proceso de tres semanas sin necesidad de frío.

“Les gustan las stouts, las cervezas oscuras, tienen cervezas achocolatadas o café; son como las irlandesas, cremosas y con un color como la cerveza Guiness, pero sin su sabor”, describe Thomas.

Por otra parte, la escasez de combustible hace que el transporte de cerveza por el país sea difícil y, por lo tanto, proliferen las destilerías artesanales en hoteles, bares y restaurantes controlados por el Estado.

En su recorrido, Thomas visitó la destilería que ahora posee la marca Taedonggang, la fábrica de cerveza Paradise y la destilería del hotel Yanggakdo de Pyongyang, así como una en un bowling local.

Según Thomas, la mejor cerveza que probó fue una hecha a base de trigo que le sirvieron en la destilería Paradise.

Thomas considera que algo que se podría aprender del modo en que los norcoreanos hacen su cerveza es su capacidad de hacer mucho con muy poco. Es esta posibilidad de experimentar lo que, para algunos, dota de mayor originalidad a la cerveza norcoreana respecto a la de países como Corea del Sur.

Un polémico artículo publicado por la revista británica The Economist en 2012 generó resquemores entre los surcoreanos al afirmar que la cerveza de su país era “aburrida” en comparación con la que producen sus vecinos comunistas.

No obstante, pese a su reciente buena fama, las virtudes de la cerveza norcoreana siguen y seguirán siendo un misterio para muchos (BBC Mundo).

La música que escuchamos depende de cómo somos
Según un estudio, si ama el blues o el jazz probablemente será una persona lista, imaginativa, tolerante y liberal, además de abierta a nuevas experiencias. Los que prefieran el heavy metal coinciden en su elevada inteligencia y son especialmente curiosos, atléticos y habituales cabecillas sociales. Extroversión, locuacidad, energía y una elevada autoestima son los rasgos que mandan entre los fans del hip-hop y el funky. Y quienes escuchan a Madonna o bandas sonoras suelen ser conservadores, adinerados, felices, agradables y, con frecuencia, emocionalmente inestables.



Frustración y envidia, los sentimientos del Facebook
Un reciente estudio revela que el uso de Facebook potencia en un tercio de los usuarios dos sentimientos negativos: frustración y envidia. Los expertos lo atribuyen a que el acceso a noticias positivas y a perfiles de amigos que parecen tener una vida de éxito favorece la comparación social. Las personas que apenas interactúan y que en lugar de establecer comunicaciones interpersonales, utilizan las redes sociales como fuente de información para “espiar” lo que hacen sus contactos, o para navegar a través de sus fotos, son especialmente proclives a mostrar estos sentimientos.

Bélgica cerveza y mestizaje

Sentados en un tranvía que recorre Bruselas, más de 14.000 personas han conocido el pasado año la llamada “Tram Experience”, una iniciativa que promueve la gastronomía belga empleando como medio uno de los transportes más extendidos en la ciudad y, como fin, un menú ideado por un chef belga que tiene en su poder dos estrellas de la prestigiosa Guía Michelin.

Se trata de un proyecto que surgió en el marco de Brusselicious (una mezcla entre las palabras “Bruselas” y “delicioso” en inglés), un año temático dedicado a la gastronomía y que incluía otros proyectos como Dinner in the Sky (una cena en una mesa a 40 metros de altura) o Culinaria (un evento para mostrar las creaciones de los mejores chefs belgas).

La idea de estos años temáticos es “proyectar un sector que ya es fuerte. Los aprovechamos para desarrollar y financiar nuevos proyectos que puedan mantenerse tras este año”, explicó su director, Olivier Marette.

En los caminos

La “Tram Experience” retoma su actividad esta primavera tras un parón en febrero, y en esta segunda edición Marette no descarta que se cuente con chefs de otras partes del mundo, que, como su comida, tienen perfecta cabida en la gastronomía belga.

“La cocina belga está llena de influencias extranjeras. Uno de nuestros platos nacionales son los mejillones, que vienen en su mayor parte de Holanda, pero eso no es un problema para nosotros”, explica.

Los belgas, asentados en un cruce de caminos y anfitriones de gentes de todo el mundo, no tienen reparos en adoptar todo tipo de influencias y vender como propio ese mestizaje, como demuestra el recurrente debate sobre el origen de las patatas fritas.

“Los historiadores llegaron a la conclusión de que su origen es francés, pero que rápidamente se convirtieron en un producto belga”, explica Marette, quien añade: “Aunque hubieran dicho que son chinas, eso no habría cambiado nuestra relación con las ‘frites’”.

Orgullo belga

Junto a los mejillones, las patatas fritas y el omnipresente chocolate, otro producto estandarte de Bélgica es la cerveza, que recibe un trato casi de “delicatesen”, como señaló Sven Ganz, director de los Brasseurs Belges, asociación que agrupa a la totalidad de cerveceros del país y vela por los intereses económicos y por la promoción de la bebida dorada.

“Intentamos crear un ambiente agradable y de orgullo en torno a la cerveza, y para ello llevamos a cabo ciertas iniciativas”, como el Fin de Semana de la Cerveza, un evento que se ha celebrado en la céntrica Grand-Place de Bruselas, y otras enmarcadas también en el programa de Brusselicious.

Pero si hay que destacar un rasgo de la industria cervecera belga, éste es el de la diversidad, algo en lo que coinciden Ganz y Marette.

“Hay una gran diversidad que tiene sus raíces históricas y por eso vendemos que somos el país de la cerveza”, cuenta Ganz.

Atractivo turístico

La cerveza constituye además un importante activo económico, tanto por su atractivo turístico como por su peso en la economía belga (2.400 millones de dólares anuales, situándose en el octavo puesto entre los productos alimentarios por volumen de negocio) y por su nivel de exportación (11 millones de hectolitros comercializados fuera de sus fronteras, de los 18,5 producidos en 2011, según la asociación Brasseurs Belges).

Algo que contrasta con la consideración que los propios belgas tienen de un producto tan nacional. “Sólo en los últimos cinco o diez años los belgas se han dado cuenta de que sus cervezas son especiales”, dice Ganz.

El director de los cerveceros de Bélgica cita, entre las razones de esta toma de conciencia, la presencia de turistas en busca de este producto, así como que los belgas que viajan al extranjero encuentran que, en otros países, sus cervezas tienen una consideración especial.

Y están dispuestos a sacar partido de ello. “Vamos a intentar profesionalizar ese aspecto del turismo al igual que existe el turismo del whisky en Escocia, o del vino en Francia o España”, explica Ganz, al anunciar la creación de un museo dedicado a este líquido en la capital belga. (EFE Reportajes)

Vamos a intentar profesionalizar el turismo de la cerveza, al igual que existe el turismo del whisky en Escocia o del vino en Francia o España.

domingo, 26 de mayo de 2013

Más de 100 personas amenizaron la campaña de concientización


La exmiss Bolivia Davina Fernández y el futbolista Alejandro Chumacero fueron parte de las atracciones principales de la campaña.

Como empresa líder del sector, la CBN se hizo presente en la expresión cultural paceña más importante del año, la Festividad del Gran Poder, donde se llevó a cabo la Campaña Consumo Responsable que promueve una problemática actual y de interés creciente en la sociedad. Esta iniciativa movilizó a más de un centenar de personas que se unieron a la causa voluntariamente, promoviendo un mensaje “Disfruta con moderación, la responsabilidad importa”.

La movilización partió de las instalaciones de la CBN. Entre ejecutivos, empleados de la empresa, una banda de músicos, personalidades con latas de Paceña, danzantes y mimos partieron rumbo al recorrido de la Entrada del Gran Poder. Los participantes obsequiaron gorras con el mensaje de la Campaña, logrando así llegar a miles de espectadores que agradecieron a la empresa, por liderar el consumo responsable de bebidas alcohólicas, buscando cambiar patrones nocivos de consumo en el país.

Una de las particularidades que cabe destacar del evento fue la participación de celebridades que se sensibilizaron con el concepto de la campaña y se unieron a la amplificación del mensaje, entre ellos se encontraba Davina Fernández, exmiss Bolivia; Alejandro Chumacero, futbolista nacional; Roberto Mamani, destacado artista; Juan Carlos Arana, conductor de televisión; Fernando Valencia, presidente de la Asociación de Conjuntos Folclóricos del Gran Poder y Bruno Rojas, atleta nacional.

El destacado futbolista nacional Alejandro Chumacero, señaló que esta Campaña es muy linda y tiene el importante objetivo de incentivar a la gente a consumir bebidas alcohólicas responsablemente y que no nos excedamos, para no causar accidentes de tránsito.

El nadador Bruno Rojas, dijo que esta iniciativa es muy importante, para bajar los índices de accidentes, por el excesivo consumo de bebidas alcohólicas, lo que permitirá un consumo responsable de alcohol.

Por su parte la exmiss Bolivia Davina Fernández, sostuvo que CBN está pendiente de los consumidores de este producto, para que lo hagan con conciencia; esta campaña va en esa línea de que se consuma bebidas alcohólicas con responsabilidad.

CBN impulsó el “consumo responsable” en la entrada del Gran Poder

El gerente Institucional de la Cervecería Boliviana Nacional (CBN), Ivo Blazicevic, manifestó que esta empresa líder en el país está encarando el tema de la responsabilidad social en el marco del consumo responsable de alcohol.

El representante de la empresa adelantó que se empezará por delinear un Programa de Responsabilidad Social, “en el marco de ese plan, la CBN participará de esta actividad denominada la Fiesta Mayor de los Andes. Nuestra empresa tiene 127 años, una vida larguísima, ha pasado por varios dueños, el dueño mayoritario es el grupo AB invert Internacional líder en la fabricación y distribución de cervezas a nivel mundial, tenemos 1.800 accionistas bolivianos”.

Como la CBN ha estructurado su programa de responsabilidad social de una manera sencilla, se ha estructurado tres pilares fundamentales, el primer pilar es el consumo responsable, este es el más importante, razón por la que se implementaron varias acciones en la Entrada del Gran Poder.

El segundo pilar es el medio ambiente que busca realizar más productos con menos recursos naturales, hemos invertido 14,8 millones de dólares en la construcción de plantas de tratamiento de nuestros afluentes líquidos, para cada una de los centros de producción que tenemos, para mejorar el producto final y con excelencia.

“Nuestra cerveza utiliza componentes naturales como se la cebada, el lúpulo, entre otros, podamos devolver esas aguas residuales en una calidad buena para el medio ambiente y así preservar las futuras generaciones. También trabajamos en programas de reciclaje como en la Festividad del Gran Poder y en todas las manifestaciones, donde la CBN tiene auspicios, para lo cual tenemos una brigada de gente que sale a recuperar los envases de cerveza; además de la competencia. Este trabajo tiene un valor y eso genera negocios inclusivos, con familias de escasos recursos, quienes tienen una oportunidad comercial para ingresos para sus familias”, dijo.

El tercer pilar es la comunidad, estamos apoyando a las comunidades, con infraestructura deportiva, hemos inaugurado un Coliseo Cerrado en Huari (Oruro), con una capacidad de 2.500 personas a un costo de más de medio millón de dólares, también se han estregado varias obras de infraestructura en Cochabamba, una para la Organización Territorial de Base (OTB) y otras organizaciones sociales.

“Estamos construyendo una Clínica, para el Sindicato Agrario Taquiña y en Santa Cruz un Centro del Adulto Mayor, en fin siempre estamos apoyando con obras de infraestructura, con inversiones tangibles y significativas, para el bienestar de la comunidad, con una perspectiva de desarrollo sostenible también”, dijo.

En opinión de Blazicevic el pilar más importante que nos reúne hoy es el Consumo Responsable, en él hemos desarrollado varias acciones, para tener una visión holística, cual es nuestra visión. “La Cervecería quiere dejar claramente establecido y quiere comunicar a la sociedad boliviana su determinación de censurar la venta de alcohol a menores de 18 años, estamos totalmente en contra del consumo en los jóvenes, así fuera por motivos de salud, porque les hace daño. Buscamos promover este mensaje, a través de una Campaña Anual, donde salgamos toda la gente de la CBN a la calles”, aseveró.

El 21 de septiembre de todos los años y este año lo harán por sexta vez, los personeros de la CBN visitarán los puestos de venta, estarán en supermercados, almacenes y tiendas de barrio, para pedir a las personas que comercializan este producto que no vendan alcohol a menores de edad. “Pegamos afiches y stikers educativos, con la finalidad de sensibilizar y lograr compromisos con la ciudadanía”.

Los personeros de CBN también trabajan, bajo este pilar, en promover la capacitación de jóvenes de últimos cursos de secundaria, para que tengan conocimiento sobre los riesgos del consumo desmedido de alcohol.

La empresa cervecera también cuenta con un programa de sensibilización e información, con los padres de familia. “El 2012 hemos realizado material impreso y este año 30 mil pequeños libros que son una guía para los padres, con la finalidad de coadyuvar a la familia en cómo tratar el tema de la aproximación de sus hijos al alcohol, hay un vacío en este sentido y hemos querido llenar esa falencia con un grupo de profesionales entendidos en el tema que han desarrollado esos materiales”.

“Estamos trabajando y este va a ser el segundo año consecutivo con 500 bartenders, meseros, garzones en Bolivia y los estamos capacitando, también en cómo se puede identificar cuando un cliente se está excediendo. Gestionamos acuerdos con los municipios, para promover las zonas seguras, donde las Alcaldías identifiquen línea seguras de radiotaxis y taxis, como una gentileza de la cervecería, con el fin de bajar los índices de accidentes”, afirmó.

También hemos trabajado en las campañas con el Organismo Operativo de Tránsito, en la campaña de concientización sobre los efectos del consumo de alcohol. “Hemos donado alco censores antes de la fiesta del carnaval, días previos hemos repartido brochurs, hemos hecho un ambientador con un lema que dice: Si Bebes no conduzcas. Realizamos también controles a los conductores y con esto se ha bajado la cifra de accidentes en esta gestión y se ha logrado salvar algunas vidas humanas, en ese marco estuvimos ayer en la Fiesta Mayor del Gran Poder”, aseveró.

viernes, 24 de mayo de 2013

Joven arrasa en Internet; toma cerveza por la oreja

Le gusta la cerveza y sus amigos descubrieron que tiene el poder de hacer fondo blanco pero no por los medios habituales, sino a través de su oreja!
La grabación fue subida a la página de Facebook dedicada al Festival de la Cerveza Checa, en Praga.

domingo, 19 de mayo de 2013

Cerveza de coca, un atractivo turístico

Es mediodía en una empinada calle en el casco antiguo de La Paz y dos alemanes disfrutan una original bebida: una cerveza artesanal elaborada con hojas de coca, un nuevo atractivo turístico en Bolivia y una forma fresca de enfrentar el mal de la altura.

"Como buenos alemanes nos encanta la cerveza. Hay muchas en Alemania, pero esta cerveza de coca es buena porque aquí en La Paz nos ayuda con la altitud", dice Malina E., de 27 años, estudiante de historia en su natal Hamburgo y que pidió no revelar su apellido.

A 3.600 metros sobre el nivel del mar, la capital boliviana es famosa por los efectos físicos por la baja presión de oxígeno, y muchos visitantes beben té de coca por sus cualidades favorables para combatir el malestar.

BRILLANTE IDEA

Pero un fabricante boliviano ideó una variante de la tradicional infusión de hojas de coca: Ch´ama ("fuerza" en lengua aymara), una cerveza elaborada desde 2011 con malta, levadura, lúpulo y hojas de coca maceradas, sin aditivos, ni conservantes.

"Su sabor es comparable a la Hefeweizen", dice Malina, en alusión a esta cerveza de trigo.

Su compañero de viaje por Sudamérica, Timo L., un estudiante de antropología de 29 años que también prefiere mantener en reserva su identidad, está de acuerdo. "Es una cerveza muy buena, como del sur de Alemania, pero menos pesada, el alcohol de esta sube más rápido", dijo.

Según la dueña del bar K´umara ("saludable" en lengua aymara), el producto "es muy buscado por los turistas que quieren probar algo nuevo".

La boliviana Alejandra Orihuela cuenta incluso que hace unos meses unos estadounidenses y alemanes quedaron encantados con la cerveza de coca. La tomaban casi todo el día, "como si fuera su desayuno y almuerzo", dice.

"CUALIDADES ENERGIZANTES"

El fabricante de Ch´ama, la empresa Vico´s con sede en Sucre, asegura que la bebida tiene "cualidades energizantes".

"Es una cerveza blanca de alta fermentación con 5 por ciento de alcohol, no filtrada, no pasteurizada, tiene un moderado aroma, color y sabor a hoja de coca y lúpulo", dice el gerente propietario de Vico´s, Víctor Escobar.

Con el entusiasmo de un innovador alquimista, Escobar explica el proceso de elaboración.

Primero, se seleccionan las hojas de coca y luego se las pone a macerar con agua. A esto se le agrega un macerado puro de cebada malteada y, en diferentes tiempos, se adicionan lúpulos hasta obtener el mosto que será fermentado durante unos 20 días y luego embotellado y comercializado.

La cerveza se vende en botellas de vidrio de 300 cc. Su precio unitario en fábrica es de 12 bolivianos (1,7 dólares), y a los consumidores les llega a unos de 2,8 a 3,6 dólares.

Vico´s produce apenas unos mil litros diarios y, con limitados canales de comercialización, llega a algunas zonas turísticas de Bolivia, pero también cruza fronteras hacia Perú y Chile, con una marca ya registrada.

"Hemos llegado experimentalmente a la región de Puno (sur peruano) y también a la ciudad de Arica (norte chileno)", asegura Braulio Saavedra de Vico´s, pero reconoce que aún falta culminar trámites sanitarios en esos países y permisos de exportación de las autoridades bolivianas.

En Perú se fabrica también una cerveza de coca llamada "Apu" ("dios de la montaña", en lengua quechua), comentan los empresarios.

jueves, 16 de mayo de 2013

COPA TAQUIÑA Arranca la Champions

Del 20 de mayo al 6 de julio, 28 equipos entrarán en acción en la Copa Taquiña Champions de fútbol siete, que se disputará en la cancha de césped artificial del parque Virrey Toledo, según informó ayer el representante de la Liga Tornado, Luis Soliz.

De todos los participantes, cinco serán los mismos representativos que participaron en la Copa Taquiña Libertadores, certamen que finalizó el pasado domingo. Scratch, La "V" Pelada, La Vieja Escuela, San Pancho e Ingenieros FC serán nuevamente parte de este torneo, que tendrá otro sistema de competición.

"El torneo se planificó inicialmente para 32 equipos, pero debido a muchos factores se decidió hacerlo solamente para 28", relató el representante de la Liga Tornado.

Según Soliz, se conformarán cuatro grupos, cada uno de siete equipos.

Los dos mejores de cada serie se clasificarán a la fase de cuartos de final, instancia en la que se procederá a la clasificación por eliminación directa a semifinales y, posteriormente, a la final del torneo.

A diferencia del anterior certamen disputado, en esta ocasión no se permitirá la actuación de jugadores inscritos en la Asociación de Fútbol de Cochabamba (AFC), evitando así las dificultades presentadas por las impugnaciones que surgieron en pleno desarrollo del evento deportivo.

Junto a ello, Soliz indicó que esta decisión fue asumida también para promover a nuevos valores en el fútbol local.

Hoy, desde las 20:00, el restaurante ZHO será escenario del sorteo de los grupos y el lanzamiento oficial del evento que reunirá a la familia futbolera.

Asimismo, este certamen no tendrá costo de inscripción para los participantes.

miércoles, 15 de mayo de 2013

Según estudio, beber cerveza mejora la recuperación tras infarto

El estudio que fue dirigido por la doctora Gemma Vilahur, investigadora del Centro de Investigación Cardiovascular de Barcelona (CSIC-ICC), ha sido publicado en la revista ”Basic Research in Cardiology”, y concluye con que el consumo moderado de cerveza (con o sin alcohol) mejora la función cardiaca y la recuperación de un paciente que haya sufrido un paro al corazón.

Vilahur detalló que la cerveza ofrece, siempre con un consumo moderado, un efecto "cardioprotector" que representa defensas para el paciente con problemas de corazón y agiliza su recuperación tras sufrir un infarto de miocardio, publica Tendencias 21.

El estudio se desarrolló con tres grupos de animales que, durante diez días, tomaron cerveza, cerveza sin alcohol y un grupo de control que no ingirió esta bebida. Luego diez días, se les indujo un infarto para ver cómo reaccionaban. Los animales que tomaron cerveza tuvieron menos arritmias, menos complicaciones y una mayor capacidad de recuperación de su función cardiaca, destaca Efefuturo.

Además, la cicatriz provocada por el infarto se minimizó en los animales que tomaron cerveza y que, en una dieta con altos niveles de colesterol, su consumo moderado aumenta el colesterol bueno (HDL) frente al malo.

lunes, 13 de mayo de 2013

Scracht gana la Copa Taquiña

Contra todo pronóstico, el equipo de Scracht obtuvo ayer el título de la Copa Libertadores Taquiña, al imponerse en el encuentro final a Vieja Escuela, por el marcador de 2 a 0.

Los goles para el equipo ganador fueron obra de Alonzo Pardo, a los 13’ del segundo tiempo, y Danilo Eterovic, cuando transcurrían 31’ de la misma fracción del encuentro disputado en el estadio Félix Capriles.

FAVORITO

El equipo de Vieja Escuela partía como favorito en el encuentro final, tomando en cuenta que en el anterior enfrentamiento, había vencido al mismo rival en la fase de grupos por un contundente 4 a 0.

Y eso mismo se vio en la primera parte, cuando Vieja Escuela tuvo varias situaciones de gol, desperdiciadas frente al arco defendido por Montaño.

En la segunda parte, Scracht aprovechó muy bien las pocas ocasiones que tuvo, como el golazo marcado por Pardo desde la frontal del área. Después, Eterovic culminó de buena manera un contragolpe desde la derecha.

sábado, 11 de mayo de 2013

COPA LIBERTADORES TAQUIÑA Cuatro van por el pase a la final

Los clubes San Pancho y la Vieja Escuela se enfrentarán en las semifinales de la Copa Libertadores Taquiña después que la Liga Tornado -organizadora del torneo- les dio la razón en la impugnación que presentaron en contra de Importadora Chambi y Piratas, por la habilitación de más de dos futbolistas que militan en el certamen doméstico de la Asociación de Fútbol de Cochabamba (AFC).

Según la convocatoria los clubes, sólo pueden reforzarse con dos jugadores que juegan en equipos asociacionistas, pero Chambi y Piratas infringieron la norma, razón por la que que quedaron eliminados de la competición, pese a clasificar triunfando en cancha.

En tal sentido, la Liga Tornado dispuso que San Pancho y la Vieja Escuela se enfrenten hoy desde las 15:30 en al campo principal del complejo deportivo del club Aurora, mientras Scratch rivalizará con Teutones desde las 14:00.

Los triunfadores avanzarán a la final, que se disputará mañana a partir de las 12:00 en la grama del estadio Félix Capriles, en el preliminar del clásico cochabambino, previsto para las 15:30.

A las 14:00, en la puerta de acceso a la tribuna de preferencia del estadio Félix Capriles, se llevará a efecto la premiación al campeón del certamen, con la presencia de los organizadores del campeonato y los ejecutivos de la empresa Taquiña, patrocinadora del torneo que congregó a 16 equipos, teniendo en sus filas a exfutbolistas, como Marcelo Carballo, Wilder Arévalo, Hugo Pérez, además de sus hijos Michel y Jason.

Luis Solís, presidente de la Liga Tornado, se puso manos a la obra para organizar de inmediato la Copa Champions Taquiña de fútbol siete, con el concurso de 32 equipos distribuidos en ocho series con cuatro planteles cada una.

Solis dijo que la intención de la Liga Tornado es propiciar la práctica del deporte organizando diferentes campeonatos en Cochabamba, con la perspectiva de ampliar el horizonte al interior del país. "Ésa es nuestra meta", sostuvo.

viernes, 10 de mayo de 2013

Cerveza de quinua y malta está en el mercado

Debido a la aceptación que tienen los productos de malta, la empresa Auténtica ha lanzado al mercado interno la cerveza compuesta de malta y quinua, la cual tiene la particularidad de poseer varias propiedades nutricionales y cero grado alcohólico, apta para el gusto de consumidores de todas las edades.

Edgar Gómez, Director de dicha empresa sostuvo que este emprendimiento empresarial es resultado de la iniciativa de profesionales que trabajan en la empresa en vista de contar con la principal materia prima para la preparación de esta cerveza. Dicha bebida está compuesta de quinua real, la cual se encuentra en el altiplano sur de Bolivia.

La iniciativa se hizo, en virtud de que la quinua, es uno de los buenos elementos que tenemos en el país, y por contar con productos que contengan beneficios para la salud y alimentación. En vista de ese requerimiento, esperan acceder a los programas de desayuno escolar que se han solicitado, con ese propósito.

Evelyn Pastor, Gerente de Gestión y Calidad de esta empresa, dijo que la cerveza es un alimento natural que está compuesta de malta y quinua, la cual tiene propiedades proteicas como la Vitamina B, hierro, es energética y cero grado alcohólico. Para que la bebida tenga estas propiedades nutricionales se hace un proceso de maceración insoluble, para convertirla en soluble.

Por su buen sabor ha sido aceptada en el mercado interno, como se lo pudo ver durante ferias y otros eventos de demostración del producto, pero esperan aumentar el consumo en el futuro. Además la empresa tiene otros productos, como la cerveza Pilsener, Platinium y Judas con 7% de grado alcohólico y néctares de frutas de sabor natural de piña, durazno y manzana.

jueves, 9 de mayo de 2013

COPA LIBERTADORES TAQUIÑA Impugnación pone en suspenso certamen

La impugnación del club San Pancho en contra de Importadora Chambi por la supuesta antirreglamentaria habilitación de media docena de futbolistas no fue resuelta por la Liga Tornado, razón por la que el cuarto equipo para las semifinales de la Copa Libertadores Taquiña es una incógnita.

Importadora Chambi avanzó a semifinales tras vencer (4-1) en cuartos de final a San Pancho, empero, el cuadro perdedor observó la actuación de algunos futbolistas que juegan en el torneo de la Asociación de Fútbol Cochabamba (AFC), siendo que solo dos jugadores de esa entidad pueden reforzar a los equipos, según el reglamento de campeonato que aprobó la Liga Tornado.

Mientras tanto, el club Piratas espera rival en semifinales, que se disputará el sábado desde las 14:00 en el complejo del club Aurora.

La otra llave tiene como contendores a Scratch y Teutones. Los ganadores dirimirán el título el domingo, en el preliminar del clásico cochabambino.

Luis Solis, titular de la Liga Tornado, explicó que hoy se conocerá el fallo de la impugnación de San Pancho, mientras Roly Heredia, representante de San Pancho, dijo que "le andan dando vueltas al asunto y no hay nada hasta el momento".

martes, 7 de mayo de 2013

Altitude sickness? Try a mug of Bolivian coca beer

A Bolivian brewer has come up with an innovative solution for quenching thirst and coping with altitude sickness: coca beer, based on the same leaf used to make cocaine.

Coca has only recently acquired its nefarious reputation: for millennia, people living along the Andes mountains have chewed coca leaves. The juice from the leaves has a mild stimulant effect, easing stomach pain and helping people from the lowlands cope with altitude sickness, known locally as soroche.

Visitors to high mountain cities like La Paz -- located 3,600 meters (11,800 feet) above sea level -- often rest and drink coca tea to deal with soroche. Now there is another option.

"As good Germans we love beer," said Hamburg native Malina, who sipped her beer along with her traveling companion Timo. The friends are students in their late 20s traveling across South America.

"There are many types in Germany, but this coca beer is good because here in La Paz it helps us handle altitude sickness," she said.

She compared the taste to Hefeweizen, a full-bodied unfiltered wheat beer from Bavaria.

Her companion agreed. "This is a very good beer, just like that from southern Germany, but not as heavy -- and the alcohol gets to you faster," he said.

The beer in question is called Ch'ama, or "Strength" in the Aymara language of the Lake Titicaca area natives. It is made from malt, yeast, hops and soaked coca leaves, with no additives or preservatives.

The beer is in demand among tourists "who want to try something new," said Alejandra Orihuela, owner of a bar named K'umara ("Healthy" in Aymara).

She said that a group of German and American tourists liked it so much they came by several times a day for their coca beer, "as if it were breakfast and lunch."

Coca beer has been produced since 2011 by Cerveceria Vicos, a brewery based in the southeastern city of Sucre.

"This is a highly fermented white beer with five percent alcohol content, unfiltered, unpasteurized, and has the moderate aroma, color and flavor of coca leaf and hops," Vicos owner and manager Victor Escobar told AFP.

He claims the beverage is an "energizing" tonic.

To produce Ch'ama coca beer, Escobar first soaks coca leaves in water, then adds malted barley and hops until the mix reaches its proper consistency. After a 20-day fermentation process, the concoction is bottled.

Cerveceria Vicos is a small brewery, producing 10 hectoliters of coca beer a day.

Retail prices vary, but Ch'ama beer sells for up to $3.60 per bottle. It is sold in Bolivia and towns just across the borders with Peru and Chile.

But what about coca leaves and that nasty illegal drug cocaine?

Cocaine is also produced by soaking coca leaves, but instead of water drug dealers use kerosene, gasoline and chemicals like hydrochloric acid and ammonia. A solution from the leaves is then filtered, refined and crystallized.

Bolivia opposes the use of cocaine, but deplores the demonization of the coca plant.

President Evo Morales, a former head of the country's coca growers union, is a strong supporter of finding legal ways of using the plant and of rehabilitating its reputation.

Bolivia withdrew from the Vienna-based UN Convention on Narcotic Drugs last year, angry that the coca leaf was labeled an illegal drug. It was readmitted in January after winning an opt-out allowing its population to keep legally chewing the leaves.

The coca bush grows exclusively in the eastern slopes of the Andes.

Bolivia is the world's third largest producer of coca leaves after Peru and Colombia.

lunes, 6 de mayo de 2013

COPA LIBERTADORES TAQUIÑA Cuatro van a la conquista del título

Importadora Chambi, Scratch, Piratas y Teutones avanzaron a semifinales de la Copa Libertadores Taquiña que se disputa en la cancha dos del complejo deportivo del club Aurora.

Importadora Chambi sigue en carrera producto de la contundente victoria (4-1) que consiguió frente a San Pancho, en el encuentro que abrió la antepenúltima fecha del certamen que organiza la Liga Tornado.

Osmar Guillén (2), Gilmar Orihuela y Maurico Vía anotaron para el vencedor, mientras Nicolás Angulo descontó para los perdedores.

Chambi podría quedar fuera del certamen si los organizadores le dan la razón a la impugnación que presentó San Pancho, alegando que su rival tuvo en sus filas a cuatro futbolistas que juegan en el torneo doméstico de la Asociación de Fútbol Cochabamba (AFC), siendo que la norma permite sólo a dos jugadores asociacionistas.

El ganador de esa llave se enfrentará en semifinales a Piratas, cuyo plantel tuvo que recurrir a los tiros penales para superar 4-2 a la Vieja Escuela, tras igualar 1-1 en el tiempo reglamentario.

Scratch, equipo de Marcelo Carballo, técnico de Wilstermann, también avanzó a semifinales tras vencer 7-6 a Naranja en la tanda de penales. El partido había terminado igualado 3-3.

Scratch buscará el pase a la final ante Teutones, cuyo plantel superó por 4-3 a Amantes en el último partido de la jornada.

Hoy definen cuándo se juegan las semifinales.

OPINIONES

Roly Heredia. San Pancho

Impugnamos el partido porque el equipo rival tiene a cuatro o cinco jugadores que juegan en la asociación de fútbol, cuando sólo está permitido habilitar a dos jugadores

Luis Fernández. Importadora Chambi

Yo entreno en un equipo de asociación pero no juego. Presentaremos la documentación necesaria para demostrar que el equipo contrario está equivocado en su demanda

sábado, 4 de mayo de 2013

Cerveza de coca, una fresca manera de enfrentar la altura en La Paz

Es mediodía en una empinada calle en el casco antiguo de La Paz y dos alemanes disfrutan una original bebida: una cerveza artesanal elaborada con hojas de coca, un nuevo atractivo turístico en Bolivia y una forma fresca de enfrentar el mal de la altura.

"Como buenos alemanes nos encanta la cerveza. Hay muchas en Alemania, pero esta cerveza de coca es buena porque aquí en La Paz nos ayuda con la altitud", dice a la AFP Malina E., de 27 años, estudiante de historia en su natal Hamburgo y que pidió no revelar su apellido.

A 3.600 metros sobre el nivel del mar, la capital boliviana es famosa por los efectos físicos por la baja presión de oxígeno, y muchos visitantes beben té de coca por sus cualidades favorables para combatir el malestar.

Pero un fabricante boliviano ideó una variante de la tradicional infusión de hojas de coca: Ch'ama ("fuerza" en lengua aymara), una cerveza elaborada desde 2011 con malta, levadura, lúpulo y hojas de coca maceradas, sin aditivos, ni conservantes.

"Su sabor es comparable a la Hefeweizen", dice Malina, en alusión a esta cerveza de trigo.

Su compañero de viaje por Sudamérica, Timo L., un estudiante de antropología de 29 años que también prefiere mantener en reserva su identidad, está de acuerdo. "Es una cerveza muy buena, como del sur de Alemania, pero menos pesada, el alcohol de esta sube más rápido", dijo.

Según la dueña del bar K'umara ("saludable" en lengua aymara), el producto "es muy buscado por los turistas que quieren probar algo nuevo". La boliviana Alejandra Orihuela cuenta incluso que hace unos meses unos estadounidenses y alemanes quedaron encantados con la cerveza de coca. La tomaban casi todo el día, "como si fuera su desayuno y almuerzo", dice.

"Cualidades energizantes"

El fabricante de Ch'ama, la empresa Vico's con sede en Sucre (sureste), asegura que la bebida tiene "cualidades energizantes".

"Es una cerveza blanca de alta fermentación con 5% de alcohol, no filtrada, no pasteurizada, tiene un moderado aroma, color y sabor a hoja de coca y lúpulo", dice a la AFP el gerente propietario de Vico's, Víctor Escobar.

Con el entusiasmo de un innovador alquimista, Escobar explica el proceso de elaboración.

Primero, se seleccionan las hojas de coca y luego se las pone a macerar con agua. A esto se le agrega un macerado puro de cebada malteada y, en diferentes tiempos, se adicionan lúpulos hasta obtener el mosto que será fermentado durante unos 20 días y luego embotellado y comercializado.

La cerveza se vende en botellas de vidrio de 300 cc. Su precio unitario en fábrica es de 12 pesos bolivianos (1,7 dólares), y a los consumidores les llega a unos 2,8 a 3,6 dólares.

Vico's produce apenas unos 10 hectolitros diarios y, con limitados canales de comercialización, llega a algunas zonas turísticas de Bolivia, pero también cruza fronteras hacia Perú y Chile, con una marca ya registrada.

"Hemos llegado experimentalmente a la región de Puno (sur peruano) y también a la ciudad de Arica (norte chileno)", asegura Braulio Saavedra de Vico's, pero reconoce que aún falta culminar trámites sanitarios en esos países y permisos de exportación de las autoridades bolivianas.

En Perú se fabrica también una cerveza de coca llamada "Apu" ("dios de la montaña", en lengua quechua), comentan los empresarios.

Vico's aprovecha además el buen momento que atraviesa la hoja de coca después de que el gobierno boliviano logró mejorar su imagen al denunciar la Convención de Viena de 1969, que obligaba al país a prohibir el uso tradicional de esta planta, como el mascado, la infusión y los rituales religiosos.

El gobierno de Evo Morales, un exlíder cocalero, también realiza esfuerzos para darle usos legales a la hoja de coca y aumentar así su exportación.

La milenaria hoja de coca está asociada en Bolivia a la alimentación de los nativos y obreros, pero también es utilizada para la fabricación de pasta de cocaína, una actividad por la que se combate su producción.

Bolivia es el tercer productor de hojas de coca, después de Perú y Colombia, según la agencia antidrogas de la ONU.

viernes, 3 de mayo de 2013

Ch'ama, la cerveza de coca

Es mediodía en una empinada calle en el casco antiguo de La Paz y dos alemanes disfrutan una original bebida: una cerveza artesanal elaborada con hojas de coca, un nuevo atractivo turístico en Bolivia y una forma fresca de enfrentar el mal de la altura.

"Como buenos alemanes nos encanta la cerveza. Hay muchas en Alemania, pero esta cerveza de coca es buena porque aquí en La Paz nos ayuda con la altitud", dice a la AFP Malina E., de 27 años, estudiante de historia en su natal Hamburgo. Un fabricante boliviano ideó una variante de la tradicional infusión de hojas de coca: Ch'ama ("fuerza" en lengua aymara), una cerveza elaborada desde 2011 con malta, levadura, lúpulo y hojas de coca maceradas, sin aditivos, ni conservantes. El fabricante de Ch'ama, la empresa Vico's con sede en Sucre, asegura que la bebida tiene "cualidades energizantes".

Cerveza de coca, una fresca manera de enfrentar la altura en La Paz

Es mediodía en una empinada calle en el casco antiguo de La Paz y dos alemanes disfrutan una original bebida: una cerveza artesanal elaborada con hojas de coca, un nuevo atractivo turístico en Bolivia y una forma fresca de enfrentar el mal de la altura.

"Como buenos alemanes nos encanta la cerveza. Hay muchas en Alemania, pero esta cerveza de coca es buena porque aquí en La Paz nos ayuda con la altitud", dice a la AFP Malina E., de 27 años, estudiante de historia en su natal Hamburgo y que pidió no revelar su apellido.

A 3.600 metros sobre el nivel del mar, La Paz es famosa por los efectos físicos por la baja presión de oxígeno, y muchos visitantes beben té de coca por sus cualidades favorables para combatir el malestar.

Pero un fabricante boliviano ideó una variante de la tradicional infusión de hojas de coca: Ch'ama ("fuerza" en lengua aymara), una cerveza elaborada desde 2011 con malta, levadura, lúpulo y hojas de coca maceradas, sin aditivos, ni conservantes.

"Su sabor es comparable a la Hefeweizen", dice Malina, en alusión a esta cerveza de trigo.

Su compañero de viaje por Sudamérica, Timo L., un estudiante de antropología de 29 años que también prefiere mantener en reserva su identidad, está de acuerdo. "Es una cerveza muy buena, como del sur de Alemania, pero menos pesada, el alcohol de esta sube más rápido", dijo.

Según la dueña del bar K'umara ("saludable" en lengua aymara), el producto "es muy buscado por los turistas que quieren probar algo nuevo".

La boliviana Alejandra Orihuela cuenta incluso que hace unos meses unos estadounidenses y alemanes quedaron encantados con la cerveza de coca. La tomaban casi todo el día, "como si fuera su desayuno y almuerzo", dice.

"Cualidades energizantes"El fabricante de Ch'ama, la empresa Vico's con sede en Sucre (sureste), asegura que la bebida tiene "cualidades energizantes".

"Es una cerveza blanca de alta fermentación con 5% de alcohol, no filtrada, no pasteurizada, tiene un moderado aroma, color y sabor a hoja de coca y lúpulo", dice a la AFP el gerente propietario de Vico's, Víctor Escobar.

Con el entusiasmo de un innovador alquimista, Escobar explica el proceso de elaboración.

Primero, se seleccionan las hojas de coca y luego se las pone a macerar con agua. A esto se le agrega un macerado puro de cebada malteada y, en diferentes tiempos, se adicionan lúpulos hasta obtener el mosto que será fermentado durante unos 20 días y luego embotellado y comercializado.

La cerveza se vende en botellas de vidrio de 300 cc. Su precio unitario en fábrica es de 12 pesos bolivianos (1,7 dólares), y a los consumidores les llega a unos 2,8 a 3,6 dólares.

Vico's produce apenas unos 10 hectolitros diarios y, con limitados canales de comercialización, llega a algunas zonas turísticas de Bolivia, pero también cruza fronteras hacia Perú y Chile, con una marca ya registrada.

"Hemos llegado experimentalmente a la región de Puno (sur peruano) y también a la ciudad de Arica (norte chileno)", asegura Braulio Saavedra de Vico's, pero reconoce que aún falta culminar trámites sanitarios en esos países y permisos de exportación de las autoridades bolivianas.

En Perú se fabrica también una cerveza de coca llamada "Apu" ("dios de la montaña", en lengua quechua), comentan los empresarios.

Vico's aprovecha además el buen momento que atraviesa la hoja de coca después de que el gobierno boliviano logró mejorar su imagen al denunciar la Convención de Viena de 1969, que obligaba al país a prohibir el uso tradicional de esta planta, como el mascado, la infusión y los rituales religiosos.

Japón: Crean cerveza a base de excremento de elefantes

“Sankt Gallen” creó una nueva técnica para elaborar cerveza, la cual consiste en alimentar a los elefantes con granos de café y, una vez que sean digeridos, recogerlos cuidadosamente de los desechos del animal. Los granos quedan impregnados con el aroma de banano y de caña.

jueves, 2 de mayo de 2013

COPA LIBERTADORES TAQUIÑA Hoy definen horarios de partidos de cuartos

La Liga Tornado definirá hoy los horarios de los encuentros correspondientes a cuartos de final de la Copa Libertadores Taquiña de fútbol once, que se disputa en el complejo deportivo del club Aurora.

Naranja ante Scratch; Teutones frente a Amantes; Importadora Chambi con San Pancho; y La Vieja Escuela ante Piratas son las llaves establecidad de cuartos de final del campeonato que continuará desarrolándose el domingo con la disputa de cuatro encuentros.

Los vencedores avanzarán directamente a semifinales, de donde emergerán los equipos que dirimirán la corona el domingo 12 de junio, probablemente en el preliminar del clásico cochabambino, previsto para el domingo 12 de mayo en el estadio Félix Capriles.

El club Naranja avanzó a cuartos tras ganar el grupo "A" con siete unidades, mientras Scratch terminó segundo en la serie "B" con seis puntos en su haber en la primera fase del certamen amateur de fútbol once.

Entretanto, Teutones, ganador en pleno del grupo "D" con nueve unidades, se medirá con Amantes, segundo de la serie "C" con seis puntos.

La tercera llave tiene como protagonistas a Importadora Chambi, triunfador de la serie "B" con nueve puntos, y San Pancho, que clasificó a cuartos en condición de segundo del grupo "D" tras cosechar media docena de unidades.

Por su parte, La Vieja Escuela, primera en la serie "B" con nueve puntos, contenderá con Piratas, segundo del "A" con cinco unidades.

La “Champions" se inicia el 13

La Copa Champions Taquiña se iniciará el lunes 13 de mayo, una semana después de lo previsto por la Liga Tornado, entidad organizadora del certamen amateur de fútbol siete.

La postergación por una semana del estreno del certamen se debe a la solicitud de los clubes interesados en tomar parte de la competición que tiene a Piratas como campeón vigente.

La segunda versión del torneo congregará a 32 equipos divididos equitativamente en ocho grupos, 12 más que la pasada temporada. La decisión de subir el número de clubes participantes es porque en 2012 varias entidades se quedaron con las ganas de competir.

Luis Solís, presidente de la Liga Tornado, ratificó que la primera fase del certamen se jugará por el sistema de todos contra todos; los primeros dos de cada grupo avanzarán a los octavos de final del torneo. A partir de esta instancia, el certamen se desarrollará con la modalidad de eliminación directa, hasta consagrar al campeón de la segunda edición de la competición amateur.

El dirigente confirmó que el torneo se desarrollará de lunes a viernes, de 19:00 a 23:00, en la cancha sintética de la plazuela Virrey Toledo.

Solís reiteró que cada encuentro se disputará 25 minutos por etapa, con un descanso de cinco minutos; además los equipos pueden inscribir hasta 15 jugadores, con la posibilidad de realizar los cambios que requieran, sin límite, en cada cotejo.

“La edad mínima para participar del campeonato será de 18 años cumplidos. Podrán participar menores de edad con el permiso de sus padres”, añadió el dirigente.

Solís explicó que la Liga Tornado pretende ser una alternativa en el entretenimiento haciendo el seguimiento de los campeonatos en su página web, www.ligatornado.com, donde se publica información revelando lo más notable de cada fecha.